[전남인터넷신문]매화꽃이 피는 것과 함께 보리싹이 더욱 초록색을 띠고 있다. 땅에 착 달라붙었던 보리싹이 고개를 들고 자라면서 봄을 알리고 있다. 과거 나주, 함평, 영광 등지에서는 이때쯤이면 고개를 들기 시작한 보리를 잘라서 보리싹 국을 끓여 먹었다.
더러는 보리 싹을 잘라서 깨끗이 씻은 다음 쌀가루와 버물려서 보리싹떡을 해 먹었었다. 먹거리가 귀하던 시절에 보리싹떡은 맛있는 간식이었다. 보리싹떡은 가정집에서 간식으로 사용했음을 물론 마을 처녀들이 쌀을 거두고, 보리싹을 베어 떡을 한 다음 저녁에 모여 수다를 떨다가 배가 고프면 먹기도 하였다.
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