아워홈, 고부가가치 식품기술 연구개발 착수…K푸드 향미 찾는다

아워홈(대표 구지은)이 K푸드 특성에 맞는 향미 소재 개발에 나선다.

아워홈은 농림축산식품부 산하 농림식품기술기획평가원이 시행하는 ‘2022년도 고부가가치식품개발사업 차세대 식품가공’ 연구과제에 참여한다고 18일 밝혔다. 이번 연구과제명은 ‘시장지향형 K-FOOD 천연 향미 소재 개발 및 사업화’다. 연구기간은 2026년 12월 31일까지 약 5년간 진행한다.

서울 강서구 아워홈 마곡식품연구센터. [사진=아워홈]