경상북도 MZ세대 입맛 사로잡을 참신한 참외 요리법 개발

고급 참외 요리법 28가지 개발해 책자로 발간, 부식용 참외 소비 확대 나서

뉴스포인트 임성규 기자 | 경북농업기술원 성주참외과채류연구소는 참외산학연협력단과 지역의 대표적인 특화작목인 참외의 소비확대를 위해 박미희 현대요리전문가를 기술전문위원으로 초빙해 요리법을 개발하고 책자로 발간했다고 밝혔다.

이 책자에는 현대인의 취향에 적합하고 고급스러운 요리로 참외를 재료로 한 음료, 샐러드, 잼, 디저트 등 28가지의 요리법을 담고 있다.