"선택과 집중으로 매출액 2조원 달성의 초석을 다지겠습니다."

지난 2019년 3월 21일 오전 서울 중랑구 서울우유 4층 대강당.

문진섭 제20대 신임 서울우유협동조합장이 취임식에서 임직원들에게 밝힌 포부다. 앞서 진행된 서울우유조합장 선거에서 문진섭 당시 후보는 과반(56.7%)의 안정적 득표로 조합장에 당선됐다. 송용헌 전 조합장에 이어 8년만의 서울우유 CEO 교체여서 이날 취임식을 지켜본 관계자들의 관심은 뜨거웠다.