충북농기원, 팥메주로 만든 고추장 드셔보셨나요?

충북 대표 지역특화작목 고추 소비 증대 기여

뉴스포인트 임태균 기자 | 충북농업기술원이 팥을 첨가한 메주로 만든 팥고추장 제조 특허기술의 사업장 이전을 통해 고추 소비촉진에 활력을 불어넣고 있다.

팥메주 고추장 제조방법은 농촌진흥청과 공동 연구에 의해 개발된 기술로 고서인 ‘증보산림경제’에 존재하던 팥고추장을 재현한 것이다.