'경북도민행복대학 안동캠퍼스'니껴바이오 낫또제조시설 현장체험학습 실시

[뉴스포인트 김용호 기자] 경북도민행복대학 안동캠퍼스 13차시 강의가 지난 8일 오후 안동시 남선면 ㈜니껴바이오(대표 김영배) 낫또 공장에서 열렸다. 이번 강의는 낫또 제조시설 견학과 순두부 만들기, 미생물 배양체험, 그리고 콩나물 키우기 키트체험 등으로 진행됐다.

40여 명의 학생들은 낫또 공장을 견학하며 낫또 제조과정을 살펴보고, 검은콩순두부를 직접 만들어보며 콩을 활용한 식품 생산과정에 대해 이해할 수 있는 시간을 가졌다. 특히, 미생물 배양 검사는 낫또 제품 내 균종 검사 과정 중 하나로서 학생들은 낫또 제품의 일부를 추출하여 배지에 문질러 낫또균을 배양해보는 체험을 하였고 배양한 접시를 집으로 가져가 결과를 살펴볼 수 있도록 하였다.