농촌진흥청, "미니 파프리카, 수확 후 기술로 신선함 지켜주세요"

용기(PET) 담아 10도(℃) 유통… 신선도 유지 기간 2배 증가

[제주교통복지신문 김대훈 기자] 1인 가구 증가에 따라 소량․간편 농산물 소비가 늘어나면서 주목 받고 있는 미니 파프리카. 농촌진흥청은 미니 파프리카의 수확 후 신선도 유지에 알맞은 저장 온도와 포장 방법을 찾아 효과를 검증했다고 밝혔다.

미니 파프리카는 일반 파프리카 무게의 4분의 1수준임에도 불구하고 당도와 비타민 시(C) 함량이 높다.