전남농업과 가루녹차 산업

[전남인터넷신문]최근 가공식품 시장에서는 녹차 가루(분말)의 사용량이 증가하고 있다. 그 용도는 과자·아이스크림·요구르트·빵 등에의 풍미나 색상을 목적으로 한 첨가용 그리고 건강상의 이점으로 인해 사용이 증가하고 있다.

미국의 시장조사업체 트랜스패런시 마켓 리서치(Transparency Market Research, Inc.)의 분석 자료에 따르면 “가루녹차 시장은 2023년부터 2031년까지 연평균 성장률 7.9%로 성장할 것으로 전망되며, 2031년 시장 규모는 216억 달러에 이를 것으로 예상된다.”라고 했다.