[전남인터넷신문]블루베리 수확기이다. 산화 방지제, 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며 다양한 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져있는 블루베리는 건강 지향적인 소비자 증가 추세에 따라 용도가 확장되고 있다. 미국에서 슈퍼푸드 중 하나로 꼽히기도 하는 블루베리는 항암 작용이나 인지 기능의 향상, 심장·혈관 기능의 향상, 장내 플로라의 개선 등의 효과가 높다는 것은 잘 알려져 있다.
블루베리는 냉동된 것도 식품 및 음료 분야, 특히 스무디, 요구르트, 구운 과자 등의 제조에 널리 사용되고 있는데, 최근 일본에서 실시된 조사 결과에 의하면 지속적인 성장을 보이고 있는 것으로 나타났다.
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