[전남인터넷신문]오늘날 세계에서 생산되는 식품의 약 1/3이 소비되지 않고 낭비되고 있다. 식품의 낭비와 함께 어류와 가축의 사료를 확보하기 위해 지구 생태계가 왜곡될 정도로 자원 남획과 자원 소모적인 농업 생산도 문제가 되고 있다. 이러한 과정에서 발생하는 유기성 폐기물은 최종적으로 에탄올과 메탄 발효 및 가열 소각에 의해 처리되는데, 이는 지구 온난화를 유발하는 온실가스의 원천이다.
지구 온난화를 막고, 지속 가능한 재활용 지향 사회를 실현하기 위해 유기성 폐기물을 재이용하려는 노력이 진행되고 있다. 그러나 효과적이고 경제적인 자원 회수 기술은 아직 잘 확립되어 있지 않고 있다.
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