[라온신문 박은아 기자] 유럽 연합과 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)가 주최하고 소펙사코리아가 주관하는 이 지난 11월 30일 논현동 해피해피 케이크에서 진행됐다고 1일 밝혔다.
이번 행사는 2022년 프랑스 크림 홍보 캠페인의 주제였던 ‘미래의 클래식’에 다시 한번 주목하는 자리였다. 연사로 참여한 ‘해피해피 케이크’의 김민정 셰프와 ‘재인’의 이재인 셰프는 오로지 크림에만 집중할 수 있는 레시피를 개발하면서도, 클래식 버전과 미래 버전 두 가지를 준비해 테크닉과 상상력을 보여줬다.
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