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- 찐쌀과 커피 올벼쌀
- 전남인터넷신문2023-10-19
- [전남인터넷신문] 벼 수확을 앞두고 있다. 과거에는 이맘때쯤이면 덜 여문 벼를 일부 베어 내어 벼 홀태로 탈곡한 후 쪘다. 그다음 건조하고 나서 절구에서 찧어 키로 쳐 껍질을 걷어낸 다음 간식으로 먹었다. 전남에서는 이것을 올게쌀, 올개쌀이라는 이름으로 많이 불렀던 올벼쌀이다. 올벼쌀은 우리나라뿐만 아니라 쌀의 식문화가 발달한 아시아 지역, 특히 동남아 지역과 인도 등지에서는 유사한 방식으로 제조했던 오랜 전통이 있다. 이 찐쌀은 도정 중에 쌀이 잘 부서지지 않아 도정에 따른 싸라기 발생이 적고, 쌀의 병충해 방지와 저장성을 향상시 ...
- 보성군 어린이급식관리지원센터, 비대면 ‘쓰리GO 쿠킹클래스!’ 프로그램
- 전남인터넷신문2020-11-23
- [전남인터넷신문]동신대학교 산학협력단에서 위탁·운영 중인 보성군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 동신대학교 식품영양학과 교수)는 10월 8일부터 11월 9일까지 센터 등록 회원 시설 부모 33명을 대상으로 비대면 ‘쓰리GO(적게쓰go, 적게먹go, 건강하go) 쿠킹클래스!’ 프로그램을 실시했다고 밝혔다. ‘쓰리GO 쿠킹클래스’는 코로나19로 인한 대면교육이 어려워져 비대면 요리활동키트를 가정에 제공하여 진행한 프로그램으로 접수는 카카오톡 플러스채널을 이용하였다. 또한 요리활동 후 인스타그램으로 가정에서 참여한 요리활동 ...
- 충북도, 전국 최초로 한국영양학회 논문 게재
- 뉴스포인트2022-07-31
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 2018년도 충북도 식의약안전과에서 신규시책으로 시작한 '어르신 건강을 위한 식생활 영양‧위생교육'사업의 결과물이 관에서 추진한 사업으로는 전국 최초로 한국영양학회 학회지인 JNH(Journal of Nutrition and Health)에 논문으로 지난 6월 온라인판에 게재되었다. 해당 사업은 노인 복지관 등 순회교육을 통해 △어르신 건강증진을 위한 먹거리 선택과 올바른 식생활 방법, △어르신 건강을 위한 질환별 영양교육 및 위생교육, △어르신 건강음식 레시피 강의 및 시연, 조리실습 등을 수행한다. ...
- 탄수화물 낮춘 ‘키토제닉 식단’, 안전성에 문제 없나
- 뉴스포인트2021-09-06
- 뉴스포인트 이상지 기자 | 키토제닉 식단, 정확히 알고 계셨나요? ◆ 키토제닉 식단(Ketogenic diet)이란? • 의료계에서 약물로 치료가 되지 않는 소아 뇌전증 등 신경계 질환 치료를 위해 사용되고 있는 ‘극단적으로 탄수화물을 낮춘 식이요법’을 말합니다. * 참고문헌 1. 오현우·안재희 전대원, “저탄수화물고지방 다이어트와 지방간의 관계 : 통념과 진실”, 「대한내과학회지」 2017. 제92권(제2호). p112-117 2. Sinha SR, Kossoff EH. The ketogenic diet. Neurologist ...
- 탄수화물 낮춘 ‘키토제닉 식단’, 안전성에 문제 없나
- 제주교통복지신문2021-09-06
- [제주교통복지신문 김도형 기자] 키토제닉 식단, 정확히 알고 계셨나요? ◆ 키토제닉 식단(Ketogenic diet)이란? • 의료계에서 약물로 치료가 되지 않는 소아 뇌전증 등 신경계 질환 치료를 위해 사용되고 있는 ‘극단적으로 탄수화물을 낮춘 식이요법’을 말합니다. * 참고문헌 1. 오현우·안재희 전대원, “저탄수화물고지방 다이어트와 지방간의 관계 : 통념과 진실”, 「대한내과학회지」 2017. 제92권(제2호). p112-117 2. Sinha SR, Kossoff EH. The ketogenic diet. Neurolog ...
- 식물성 대체육, 육류보다 건강하고 지속가능한 솔루션
- 비건뉴스2022-08-03
- [비건뉴스 김민영 기자] 인구 증가와 기후 변화로 인해 가까운 미래 세대에 극심한 식량난이 예고되는 가운데 탄소 배출이 많은 축산업을 대신할 미래 식량으로 대체육이 손꼽히고 있다. 식물성 대체육이란 주로 콩 단백질을 원료로 모양과 식감을 고기와 유사하게 만든 식품으로 국내 식품업계에서도 대체육 시장의 미래를 밝게 예측하고 적극적인 제품 개발에 나서고 있다. 이에 식물성 대체육에 대한 연구가 곳곳에서 진행되고 있는 가운데 기존 육류보다 대체육이 환경에는 훨씬 도움이 되며 영양학적으로도 이롭다는 연구 결과가 나오고 있어 ...
- 정의당 한윤희, 수완동 구의원 예비후보 등록 마쳐
- 전남인터넷신문2022-02-22
- [전남인터넷신문]2월 21일, 지방선거 100일을 앞두고 한윤희 정의당 수완분회장이 광산구 마선거구(수완동)에 구의원 예비후보로 등록했다.한윤희 후보는 지난 15년여 동안 광주여성센터 대표, 광주전남여성단체연합 상임대표를 역임하면서 다양한 마을공동체 활동과 여성운동을 펼쳐왔다. 마을과 지역에서 여성들과 소통하며 육아, 안전, 교육 문제 현안 해결과 일상의 성평등 실현을 위해 적극적으로 활동해왔다. 여성의 대표성 확대와 정치 진출의 중요성을 절실하게 느껴 이번 선거에 구의원 후보로 출마하게 되었다.“기후위기 대응 녹색 수완, 모두 행 ...
- 발전하는 세포 배양 기술, '젖소 없는' 요거트도 만든다
- 비건뉴스2022-07-12
- [비건뉴스 권광원 기자] 최근 환경보호, 동물복지 등의 이유로 젖소가 생산한 유제품 대신 식물성 원료를 사용하거나 세포 배양을 통해 만들어낸 대체 유제품이 주목받고 있다. 이러한 가운데 이스라엘의 스타트업 윌크(Wilk)가 세계 최초로 세포를 배양해 만든 요거트 제작에 나서 눈길을 끈다. 2020년 설립된 윌크는 유선조직을 채취해 젖을 생산하는 세포를 분리한 뒤 바이오리액터를 통한 배양을 거쳐 특정 우유 성분을 생산해 세포배양 우유를 만드는 기술을 보유하고 있다. 특히 윌크의 전신(前身)인 바이오밀크는 분유를 대체하는 인공 ...
- [취뽀] ②BGF리테일, “자격증·대외활동경험으로 '준비된 자세' 보여줘야”
- 더밸류뉴스2021-10-23
- [더밸류뉴스 특별취재팀=신현숙 문성준 민준홍 김도형 기자] “자격증은 내가 이 업무를 수행할 기본 요건을 갖추었다는 것을 보여줍니다. 취업에 당연히 유리합니다. 대외활동경험도 쌓기 바랍니다."서울 테헤란로 선릉역 근처의 CU편의점(사옥점) 매장에 들어서면 신입사원 분위기가 아직 가시지 않은 김진국 주임을 만나볼 수 있다. 그의 직함은 BGF리테일(대표이사 이건준) 강남영업3팀 주임. 올해 상반기 공채에 합격해 지난 8월 입사했다. 입사 3개월째. 그는 CU가 직영하는 이 매장에서 매니저로 상품관리, 점포 환경관리, 매출 분석 등의 ...
- 대학울타리 허물고 지역사회 성장엔진으로…서울캠퍼스타운형 생태계 생겼다
- 서남투데이2023-06-13
- # 제가 교육받아 프로그래밍한대로 움직이는 걸 직접 보는 게 너무 신기했고 로봇AI에 흥미가 생겼어요 - 서울대 로봇인공지능(AI) 경진대회 참여 학생# ‘우리동네 여행상품’을 직접 기획해보고 실제 여행코스를 경험해보는 것이 기대됩니다. 다른 지역에서도 지역주민이 직접 개발해보는 문화관광 프로그램이 많이 생겨났으면 좋겠습니다. - 시립대 “로컬여행 콘텐츠 기획자” 교육생# “갤러리마다 다양한 작품을 소개하고 있어 잘 기획된 전시회를 관람하는 느낌이 너무 좋았습니다.” – 홍익대 갤러리 연합전시 관람자# “흥미로운 창업 아이템들도 구 ...
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