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- 에프엔프레시, 경기광역 푸드뱅크에 채식 제품 기부
- 더밸류뉴스2023-11-09
- 푸드나무(대표 김영문)의 대체육·배양육 연구개발 자회사 에프엔프레시(대표 박상필)가 경기광역푸드뱅크를 통해 취약계층을 위한 자사 제품을 기부했다.이번에 기부한 제품은 자체 브랜드(PB)인 채식플랜 ‘크리스피 비건 너겟’과 ‘크리스피 비건 후라이드’ 제품으로 총 4000여 개를 전달했다. 이 제품은 고급 콩단백을 사용해 만든 비건식품으로 트랜스지방과 콜레스테롤 함유량이 제로(0%)이다. 식물성 단백질이 함유돼 있다. 구체적으로 크리스피 비것 너겟의 경우 41g, 크리스피 비건 후라이드는 33g이 함유했다.푸드뱅크 사업은 기업이나 개인 ...
- 푸드나무, 2Q 매출액 490억…전년동기比 11.87%↓
- 더밸류뉴스2023-08-16
- 푸드나무(대표이사 김영문)가 2분기 매출액 490억원, 영업손실 25억원, 당기순손실 25억원을 기록했다고 지난 14일 공시했다(이하 K-IFRS 연결). 전년동기대비 매출액은 11.87% 감소하고 영업손익은 적자 전환, 당기순손익은 적자 지속했다. 신규 설립된 자회사들의 초기 투자 비용 증가 및 일회성 비용으로 인해 영업손실을 기록했다.2분기 자사몰과 타사몰 매출액은 각각 621억원, 152억원으로 전년동기대비 7.29%, 28.77% 줄었다. 다만 오프라인 등 매출액은 441억원으로 전년동기대비 1128.25% 급증했다. 랭킹닭 ...
- 마이크로디지탈, 한국생물공학회 학술대회서 ‘세포배양 공정개발 서비스’ 선보여
- 케이앤뉴스 KN NEWS2022-09-27
- 국내유일 일회용 바이오리액터(세포배양기) 상용화 기업인 마이크로디지탈이 28일부터 30일까지 제주 신화월드에서 개최되는 ‘2022 한국생물공학회 추계학술발표대회 및 국제 심포지엄’에 참가하여 ‘세포배양 공정개발 서비스’를 선보인다.▲ (사진설명)’마이크로디지탈’의 일회용 세포배양시스템 ‘셀빅25 (CELBIC25)’ 한국생물공학회 학술대회는 1,500명 이상의 학계 및 산업계 종사자들이 한자리에 모이는 바이오 공학 분야 중 가장 규모가 큰 학술대회로서 “Advanced Biotechnology for Bioindustry 4.0” ...
- [비거노믹스] 동물 희생없는 배양 모피 "보온성·내구성 뛰어나"
- 비건뉴스2021-09-07
- [비건뉴스 권광원 기자] 최근 패션업계에서 비건 열풍이 거세지면서 동물의 희생 없이 만든 제품이 늘어나고 있다. 이러한 가운데 한 스타트업이 배양 기술을 이용해 실제 모피와 같은 내구성을 지닌 배양 모피를 만드는 데 성공했다. 지난 4일 비건 비즈니스 매거진 베그코노미스트(Vegconomist)에 따르면 암스테르담에 기반을 둔 생명공학 스타트업 ‘퓨로이드’(Furoid SE)는 콜라겐과 연결된 세계 최초의 체외 모낭을 만들어 배양 모피를 개발했다. 이 과정은 잘 알려진 배양육을 만드는 과정과 유사하게 ...
- 비건 열풍의 이유, 2022년 트렌드 '헬시플레저'
- 비건뉴스2022-01-19
- [비건뉴스 홍다연 기자] 해마다 바뀌는 트렌드를 알려주는 김난도 서울대 소비자학과 교수의 책 ‘트렌드 코리아 2022’에 따르면 2022년 임인년(壬寅年) 범띠 해를 이끌 10대 트렌드 중 하나로 ‘헬시플레저’를 들수 있다. ‘헬시플레저’는 건강 관리를 즐겁게 한다는 뜻으로 과거에는 쾌락을 절제하는 방식으로 건강을 챙겼다면 이제는 건강 관리에 즐거움을 부여해 지속가능케 하려는 것이다. ‘헬시플레저’가 나타나게 된 배경에는 단연코 코로나19 바이러스의 영향을 들 수 있다. 건강에 대한 경각심을 일깨워 주는 큰 계기 ...
- CJ 제일제당 선정 식문화 트렌드 속 숨겨진 '채식'
- 비건뉴스2022-02-08
- [비건뉴스 권광원 기자] CJ제일제당이 최근 발표한 올해의 식문화 트렌드 가운데 채식과 관련된 키워드가 눈에 띤다. 지난 3일 CJ 제일제당은 2022년 식문화를 대표하는 핵심 트렌드 4가지를 발표했다. 이들은 지난해 20~50대 남녀 소비자 4665명을 대상으로 8만3000건의 식단과 26만건의 조리 방법ㆍ메뉴를 빅데이터로 조사 분석했고 그 결과 초(超)편리, 개인화, 푸드테크, 지속가능성이 2022년을 대표하는 식문화 트렌드로 떠올랐다. 소비자들이 집에서 요리를 해 먹는 대신 간편한 조리 방법을 선 ...
- 이스라엘 대체 단백질 산업 '활발'…세계 최초의 배양 양고기 개발
- 비건뉴스2022-08-30
- [비건뉴스 권광원 기자] 이스라엘의 푸드테크 회사 퓨처 미트 테크놀로지(Future Meat Technologies·이하 퓨처미트)가 세계 최초로 배양 양고기를 개발했다. 양고기는 육류 가운데서도 탄소배출량이 가장 많은 육류로 1㎏당 온실가스 배출량이 무려 39.2㎏에 달한다. 양고기 1㎏을 섭취하는 것은 144㎞ 거리를 운전하는 것과 같은 것이다. 과거 국내에서는 ‘비인기 육류’로 손꼽혔지만 종교적 금기가 없는 특성과 이색적인 맛으로 국내를 넘어 전 세계에서 큰 인기를 얻고 있다. 지난해 한국농촌경제연구원이 발간한 ...
- 식품업계, 외식 브랜드와 손잡고 식물성 대체육 대중화 나서
- 비건뉴스2022-09-06
- [비건뉴스 권광원 기자] 지구온난화를 부추기는 현 육류 시스템에 대한 대안으로 대체육이 미래 먹거리로 주목받고 있다. 농수산식품유통공사(aT)에 따르면 글로벌 대체육 시장은 2023년 6조 7000억원까지 성장할 전망이다. 또한 글로벌 컨설팅 업체인 에이티커니(AT Kearney)는 세계 육류 소비 시장에서 배양육과 식물성 고기가 차지하는 비중을 2025년에는 10%, 2030년에는 28%로 들어나 2040년에는 무려 60%로 차지할 것이라고 분석하기도 했다. 이와 같은 전 세계 식품업계의 동향에 발맞춰 국내 식품 ...
- 기후변화로 인해 '멸종위기' 처한 음식들
- 비건뉴스2022-06-07
- [비건뉴스 권광원 기자] 전 세계는 심각한 기후 위기에 직면해 있다. 인도는 지난 4월부터 섭씨 50도를 웃도는 폭염을 겪고 있으며 우리나라도 극심한 가뭄 위기에 처해있다. 이러한 기후위기는 곧 식량 위기로 이어지는데 자연재해와 기온 변화로 인해 식량 공급난을 일으키며 인간의 삶에 영향을 미치게 되는 것이다. 그동안 즐겨 먹던 음식 가운데 멸종 위기에 처한 음식 어떤 것이 있을까? 기후위기에 가장 먼저 없어질 음식은 초콜릿이다. 정확히 말하자면 초콜릿의 원료가 되는 카카오나무가 문제로 유엔식량농업기구(UNFAO) ...
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