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- 비건 레스토랑 ‘일레븐 매디슨 파크’, 미슐랭 3스타 획득
- 비건뉴스2022-10-11
- [비건뉴스 김민영 기자] 뉴욕의 ‘일레븐 매디슨 파크’(Eleven Madison Park)가 비건 레스토랑으로 전환한 후에도 미슐랭 3스타를 유지하며 건재함을 과시했다. 지난 7일 (현지시각) 미국 허드슨 야드에서 공개된 ‘미쉐린 가이드 뉴욕 2022’에서 미슐랭 3스타 리스트에 일레븐 매디슨 파크가 이름에 올랐다. ‘미쉐린 가이드 뉴욕 2022’는 일레븐 매디슨 파크에 “식물성 메뉴는 럭셔리 다이닝의 대담한 비전”이라는 평을 남겼다. 이번 미슐랭 3스타 획득을 통해 ‘일레븐 매디슨 파크’는 미국 최초의 미슐랭 3 ...
- 미슐랭 스타셰프가 만든 도시락 전달
- 부산경제신문2024-05-28
- 숨은 영웅을 찾아 미슐랭 스타셰프가 직접 만든 도시락을 전달하는 행사가 부산 광안대교 현장 일원에서 펼쳐졌다.2015년부터 이어오고 있는 TV조선 주최 아시아 대표 요리 축제인 서울 푸드페스티벌 프로그램 가운데 하나인 ‘숨은 영웅 도시락 나눔’.27일 광안대교 해상교량 통합관제센터 일원에서 숨은 영웅 도시락 나눔 전달식이 진행됐다. 부산시와 부산관광공사가 이날 미슐랭 스타셰프가 만든 도시락 100개를 부산시설공단 교량처에 전달하며 광안대교 관리에 구슬땀을 흘리는 직원들에게 감사의 뜻을 전했다. 광안대교는 일평균 11만대가 이용하는 ...
- 81개의 비건 레스토랑, 미슐랭 별 획득 "채식이 대세"
- 비건뉴스2021-09-06
- [비건뉴스 권광원 기자] 채식이 전 세계적인 트렌드로 자리 잡으면서 비건 전문 식당이 늘어나고 있다. 이러한 가운데 올해 81개의 비건 및 채식주의 레스토랑이 미슐랭 별을 받으면서 그 인기를 실감케 하고 있다. 세계적으로 인정받는 미슐랭 가이드는 음식의 맛, 가격, 분위기, 서비스 등을 바탕으로 별을 부여하는 방식으로 등급을 매긴다. 미슐랭의 요원들은 평범한 손님으로 가장해 한 식당을 1년 동안 여러 차례 방문하면서 꼼꼼하게 점수를 매기는 것으로 알려져 미슐랭 별을 달게 되는 레스토랑은 그만한 명성을 얻게 된다. ...
- 농심, 미슐랭 스타 셰프와 스페셜 메뉴 출시
- 비건뉴스2022-09-15
- [비건뉴스 김민영 기자] 전 세계적으로 건강과 환경에 대한 인식이 커지면서 채식에 대한 관심이 깊어지고 있는 가운데 미슐랭 스타 셰프들이 잇따라 채식 요리에 뛰어들고 있다. 농심은 자사가 운영하는 비건 파인 다이닝 레스토랑 포리스트키친에서 미슐랭 그린스타 오너 셰프인 니콜라스 디클로트(Nicolas Decloedt)와 함께 스페셜 메뉴를 선보인다고 15일 밝혔다. 미슐랭 그린스타는 지속가능성을 실천하는 레스토랑에 수여하는 것으로 니콜라스 디클로트(Nicolas Decloedt) 셰프는 벨기에 브뤼셀에 ...
- 유웰데코(주)-이십사절기, ‘한돈불고기 2종’ 출시
- 제주교통복지신문2022-07-28
- [제주교통복지신문 민진수 기자] 유웰데코(주)는 미슐랭 원스타 한식 다이닝 브랜드인 ‘이십사절기’와 손을 잡고 ‘이십사절기 한돈불고기’ 2종(간장 불고기, 고추장 불고기)을 8월 초 신세계TV쇼핑에서 론칭한다고 28일 밝혔다. 유웰데코(주)는 홈쇼핑부터 T커머스, E커머스, 라이브 커머스까지 차별화된 솔루션을 제공하고 있는 푸드테크 벤처기업으로 2014년 본죽 장조림 HMR을 개발해 홈쇼핑에서 베스트셀러 상품을 만든 회사다. 그동안 역전회관, 하동관 등 노포에서부터 본죽, 한촌설렁탕 등 프랜차이즈까지 브랜드에 맞는 상품 ...
- [비건만평] 미슐랭 스타 셰프, 비건 메뉴 도전
- 비건뉴스2022-04-23
- [비건만평] 미슐랭 스타 셰프, 비건 메뉴 도전 ...
- 곡성군, 청소년 연합캠프 ‘미슐랭 2스타’ 운영
- 전남인터넷신문2022-12-15
- [전남인터넷신문/박성수 본부장]곡성군(군수 이상철) 청소년문화의집 청소년운영위원회와 방과후아카데미 청소년들이 함께 연합캠프 ‘미슐랭 2스타’를 운영했다.이번 캠프는 협동 게임을 하며 직접 음식을 만들어 먹고, 청소년 정책에 대해 자유롭게 의견을 나눌 수 있는 시간으로 1박 2일간 진행됐다. 캠프에 참가한 청소년들은 자신들이 바라는 축제, 시설, 프로그램 등 다양한 주제에 관해 토론했다.이날 청소년들은 ▲청소년문화의집 계단 미끄럼방지 보강, ▲청소년이 활용할 수 있는 운동기구 설치 등 청소년 시설의 보완과 확충이 필요하다는 의견을 제 ...
- 요리전문 핫토리 대한민국 총동문회, 30주년 '총동문회의 밤' 성료
- 전남인터넷신문2024-08-25
- [전남인터넷신문]핫토리영양전문학교(이하 '핫토리') 총동문회(회장 곽문영)가 올해로 창립 30주년을 성공적으로 개최했다고 25일 밝혔다. 1994년 시작된 이래 꾸준히 성장해온 총동문회는 이번 기념행사를 통해 그 의미를 더했다.곽문영 총동문회장을 중심으로 운영진들은 이번 30주년 행사를 특별하게 준비했다. 특히 올해는 가족동반 형식으로 진행되어 눈길을 끌었다. 영유아부터 성인 자녀, 배우자, 예비 배우자 등 다양한 구성원이 참석해 자리를 빛냈다.이번 행사에는 전례 없이 많은 100여 명의 인원이 참석했으며, 그중 70여 명이 동문들 ...
- [비건&셀럽] 스타 셰프들 비건 메뉴 적극 도입
- 비건뉴스2021-09-14
- [비건뉴스 홍다연 기자] 세계 일류 레스토랑인 뉴욕 ‘일레븐 매디슨 파크(Eleven Madison Park)’는 지난 5월 비건 레스토랑으로 새롭게 문을 열었다. 기존의 동물성 메뉴를 전부 없애고 오로지 식물성 재료만으로 새 단장을 한 것이다. 메인 셰프인 다이엘 흄(Daniel Humm)은 지속가능성을 위해 동물성 재료를 없애고 식물성 요리의 놀라운 가능성을 공유할 수 있게 돼 기쁘다고 밝혔다. 이렇듯 최근 스타 셰프가 운영하는 레스토랑을 중심으로 식물성 식단을 도입해 파인 다이닝의 미래를 재고하는 트렌드가 일어나고 있 ...
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