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- 코로나가 바꾼 식문화와 과채류
- 전남인터넷신문2021-07-06
- [전남인터넷신문]코로나19가 전 세계로 확산된지 20개월이 다 되어 가면서 많은 것이 변하고 있다. 의복, 음식, 교통, 교육, 정보통신, 일상 등 많은 것이 코로나의 영향을 받고 있으며, 식문화도 예외는 아니다. 식문화는 국가에 따라 차이가 있으나 전통적인 개념은‘함께 먹는 행위’이다. 함께 먹는 것은 사회적 동물인 인간의 특성으로 사교와 소통의 장이며, 경제 활동의 일부이다. 함께 먹는 전통적인문화는 라이프 사이클의 변화, 채식주의 및 글루텐 프리 다이어트 등 식단의 개인화, 다양한 패스트푸드의 등장으로 점차 쇠퇴하고 있으나 유 ...
- 스위스 법원 "대체 식품에 '고기' 단어 사용, 소비자 기만 아냐"
- 비건뉴스2022-12-19
- [비건뉴스 김규아 기자] 스위스 법원이 비건 제품에 육류를 연상케 하는 단어를 사용하는 것이 소비자를 기만하는 행위가 아니라고 밝혀 눈길을 끈다. 영국의 비건 매거진 비건푸드앤리빙(veganfoodandliving)은 지난 17일(현지시각) 취리히 행정 법원이 스위스의 식물 기반 단백질 제조업체 플랜티드 푸즈(Planted Foods)를 상대로 일어난 제품 명명법과 관련된 분쟁에서 플랜티드 푸즈의 손을 들어줬다고 보도했다. 취리히 행정법원은 판결문에서 육류가 포함돼 있지 않은 식품을 설명하기 위해 ‘닭고기’, ‘치킨’, ‘ ...
- '발효식품' 치즈, 온실가스 배출은? 비건 치즈 출시 활발
- 비건뉴스2022-12-01
- [비건뉴스 김규아 기자] 우유에 미생물이나 효소를 섞어 응고시킨 발효식품인 치즈는 성장기 어린이와 뼈 건강에 좋다는 인식으로 전 세계 요리에서 빠지지 않은 식재료로 사랑받고 있다. 하지만 치즈는 소나 염소의 우유로 만들어지기 때문에 채식주의자가 섭취할 수 없는 동물성 식품이다. 동물을 직접적으로 도살하지 않아 치즈를 먹는 채식주의 유형도 있지만, 치즈를 얻기 위해서는 젖소의 노동력과 희생이 필요로 하기 때문에 엄격한 비건들은 먹지 않는 것이다. 또한 우유와 마찬가지로 치즈 역시 여러 가지 환경 문제를 ...
- 현대백화점, 환경의 달 맞아 '친환경 콘셉트' 행사 마련
- 비건뉴스2022-06-07
- [비건뉴스 김민영 기자] 현대백화점이 친환경 콘셉트의 행사를 마련했다. 현대백화점은 오는 8일부터 12일까지 더현대 서울 지하 1층 대행사장에서 지속가능성을 갖춘 상품만을 엄선해 선보이는 ‘지구를 위한 소비생활 3.0’ 행사를 연다고 7일 밝혔다. 지속가능성(sustainability)이란, 생태계가 미래에도 유지할 수 있는 제반 환경이란 의미로, 환경 보호와 자원 순환뿐만 아니라 공정한 생산과정 구축 등 포괄적이고 다양한 활동을 아우르는 용어다. 이번 행사에는 일회용품 사용을 줄이고 쓰레기 배출을 최소화 하는 ‘제로 ...
- 누구를 위한 트렌드?
- The Psychology Times2022-02-07
- [한국심리학신문_The Psychology Times=이지현 ] 동물권과 관련하여 우리나라 식문화에서 비건(vegan: 채식주의)은 이제 일부 극소수의 라이프 스타일이 아닌 하나의 트렌드로써 자리하고 있다. 한국 채식연합에 따르면 국내 채식인구는 2008년 15만 명에서 2020년 기준 150만 명으로, 엄청난 속도로 증가하고 있다. 또 이들 중 완전 채식을 지향하는 비건도 50만 명에 달한다고 한다.최근의 신종 코로나바이러스 이후 안전한 먹거리에 관한 관심과 소비자들의 가치소비 중시경향에 따라 비건 시장의 성장세는 더욱 가팔라지고 ...
- [2022 비건 결산] 올 한해 식물성 식품 시장 이끈 트렌드는?
- 비건뉴스2022-12-20
- [비건뉴스 김민영 기자] 과거 ‘비건’, ‘채식주의’ 라는 이름이 달린 식품을 일반 마트에서 찾아보는 것은 매우 어려운 일이었다. 하지만 올해만 하더라도 국내를 대표하는 식품 대기업이 식물성 식품 브랜드를 론칭하는 것은 물론 비건 레스토랑 등을 오픈하며 식물성 식품 시장을 이끌고 있다. 이러한 식물성 식품 시장에도 트렌드가 있다는 것을 알고 있는가? 국내 식물성 식품 시장이 걸음마 단계였던 지난해에는 식물성 대체 육류가 활발했던 반면 올해는 대체 식품에 다양화가 더해졌다. 먼저 소고기, 돼지고기에서 머물던 대체 식품이 해산물 ...
- "채식이 정답" 비건헬스 알리는 이도경 보디빌더
- 뉴스포인트2021-04-01
- [뉴스포인트 김소민 기자] 터질듯한 가슴근육과 선명한 식스팩을 자랑하는 보디빌더를 떠올리면 강도 높은 웨이트트레이닝과 함께 ‘닭가슴살’이 연상된다. 운동만큼 식이요법이 중요하다는 보디빌딩은 고단백 식단을 중시한다고 알려졌다. 미디어에서는 몸 좋은 연예인이 “먹는 것도 운동”이라며 닭가슴살을 믹서 가득 갈아 물처럼 마시기도 한다. 그렇다면 건장한 체격과 우람한 근육을 갖기 위해서는 반드시 동물성단백질의 급원인 ‘고기’를 먹어야 하는 걸까. 최근 엄격한 채식주의 단계인 ‘비건(vegan)’ 보디빌더가 이 같은 편견을 산산조각냈다. ...
- 애플, 스티브 잡스가 알려주는 인생의 1급 비밀
- The Psychology Times2021-08-23
- 짧게 후려친 그의 인생 스토리스티브 잡스는 태어나자마자, 폴 잡스와 클라라 잡스 부부에게 입양됩니다. 잡스의 생모는 잡스를 입양 보내기 전에 폴 잡스 부부에게 서약서를 작성할 것을 요청합니다. 서약서의 내용은 '아이를 꼭 대학에 보낸다'였죠. 그렇게 작성된 이상한 서약서와 함께 그 아이는 폴 잡스 부부 아래서 성장하게 됩니다.스티브 잡스는 부모 속을 많이 태우는 아이였습니다. 학업적으로 우수하지도 않았고, 여러 친구들과 짖꿎은 장난을 치다가 몇 번의 정학을 받기도 하였죠. 폴 잡스 부부는 형편은 넉넉하지는 않았지만, 서약서의 약속을 ...
- 롯데, 추석 앞두고 'ESG 경영' 빛난다...협력사 대금 조기지급·기획전 지원
- 더밸류뉴스2022-08-29
- 롯데그룹(회장 신동빈)이 롯데지주를 중심으로 ESG(환경·사회·지배구조) 경영에 박차를 가하고 있다. 롯데그룹의 상장사 이사회에 ESG위원회를 설치하는 것을 비롯해 ESG 전담팀 운영, 지속가능경영보고서 발간 등 체계적이고 투명한 ESG 경영을 펼치고 있다.롯데는 지난해 10월 모든 상장사 이사회 내 ESG 위원회 설치했다. 모든 상장사 이사회 산하 ESG위원회를 설치하고 지속가능경영보고서 발간을 의무화한 재계 그룹은 롯데가 처음이다. 롯데는 작년 한국기업지배구조원(KCGS)이 발표한 상장기업 ESG(환경, 사회, 지배구조) 평가에 ...
- 한강 소설 원작 영화 '채식주의자'·'흉터' 본다 .CGV 특별상영
- 전남인터넷신문2024-10-14
- [전남인터넷신문]한국인 최초로 노벨문학상을 받은 한강의 소설을 바탕으로 만들어진 영화를 스크린에서 다시 볼 수 있게 됐다.CJ CGV는 14일 한강의 노벨문학상 수상을 기념해 영화 '채식주의자', '흉터' 두 편을 오는 17일부터 단독 상영한다고 밝혔다.'채식주의자'(2010)는 평범한 삶을 살아오던 여성이 어느 날 갑자기 육식을 거부하고 채식주의를 선언하며 펼쳐지는 이야기를 그린 한강의 동명 소설을 원작으로 한다. 2016년 한강에게 한국인 최초의 부커상 국제 부문 '맨부커 인터내셔널'을 안긴 소설이다.영화에선 배우 채민서가 주인 ...
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