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- 농심·풀무원·CJ·동원F&B...‘비건 전쟁’ 승자는 누구?
- 더밸류뉴스2022-07-27
- 최근 소비자들의 식품 트렌드는 단연 ‘비건’(Vegan·채식주의)이다. 환경과 건강에 관심에 대한 관심이 증대되면서 비건 시장의 규모가 커지고 있다. 이에 국내 식품기업들이 비건 브랜드와 제품을 론칭하며 ‘비건전쟁’을 펼치고 있다. '가치소비'와 '맛' 두 마리 토끼를 충족시킬 비건 전쟁의 승자는 누가 될 지에 관심이 쏠리고 있다. ◆대체육 시장 연 5.6%↑… 국내 채식 인구 150만비건은 육류 등 동물성 원료를 섭취하지 않는 채식주의자(Vegetarian)에서 유래됐다. 최근에는 동물 실험을 거친 제품, 모피∙가죽 등 동물 유래 ...
- 제5회 베지노믹스페어-비건페스타, 내년 2월로 연기된다
- 비건뉴스2021-09-21
- [비건뉴스 서인홍 기자] 비건페스타 주최사무국은 "코로나19의 수도권 확산세가 지속됨에 따라 바이러스 확산 위험으로부터 참가사 및 참관객을 보호하고 쾌적하고 자유로운 전시가 예상되는 오는 2022년 2월로 연기해 개최하게 됐다"고 밝혔다. 제5회 비건페스타가 오는 2022년 2월 18일부터 20일까지 3일간 서울 학여울역 SETEC에서 개최된다. 동물, 환경, 건강을 생각하는 착한 소비를 지향하는 제5회 비건페스타는 'It's a good life'라는 슬로건 아래 △식품&음료 △패션&뷰티 △생활용품 △산 ...
- bhc 아웃백 청주점, 8년째 자원봉사 활동 이어
- 더밸류뉴스2023-10-17
- bhc그룹(대표이사 김금옥)이 운영하는 아웃백 스테이크하우스(대표이사 박현종, 이하 아웃백) 청주점에서 지역사회 공헌 활동인 러브백 캠페인을 실천했다.아웃백은 충청북도 청주시에 위치한 아웃백 청주점(점주 서민주)이 지난 13일 청주 혜원장애인종합복지관을 찾아 도시락을 전달했다고 17일 밝혔다. 이번 후원은 지난 4월에 이어 두 번째다. 이날 서민주 아웃백 청주점 점주와 직원들은 직접 만든 ‘카카두 그릴러 런치 박스’ 45세트를 준비해 복지관 내 재활 활동 참석자들에게 전달했다. 카카두 그릴러 런치 박스는 한국식 갈비 소스로 맛을 낸 ...
- 풀무원 비건 레스토랑 '플랜튜드', 메뉴 5만개 돌파 기념 신메뉴 출시
- 비건뉴스2022-12-08
- [비건뉴스 권광원 기자] 풀무원의 비건 레스토랑 ‘플랜튜드’가 오픈 6개월여 만에 메뉴 5만개 판매를 돌파했다. MZ세대를 중심으로 확산되는 ‘헬시플레저(Healthy Pleasure)’ 트렌드가 흥행의 원인으로 분석된다. 풀무원의 생활서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처는 서울 강남구 코엑스몰 지하 1층에 위치한 비건 레스토랑 '플랜튜드'가 지난 5월 20일 오픈 이후 6개월 만에 메뉴 5만개 판매를 돌파했다고 8일 밝혔다. 플랜튜드는 이를 기념해 연말까지 2인 ‘디너 스페셜 세트’ 메뉴도 선보인다. 17시부터 주문 가능 ...
- 노보텔 앰배서더 동대문, 비건 메뉴 런칭
- 비건뉴스2021-10-15
- [비건뉴스 김규아 기자] 최근 MZ세대를 중심으로 확산된 가치 소비가 비건 열풍으로 이어지면서 호텔업계도 비건족 공략에 나섰다. 노보텔 앰배서더 동대문이 온실가스 배출이 많은 육류 대신 식물성 단백질이나 채소를 이용한 비건 메뉴를 런칭한다. 이는 아코르에서 전 세계적으로 운영되고 있는 플래닛 21 캠페인의 일환으로 사회적 책임과 지속가능한 경영을 위해 진행된다. 이번에 선보이는 비건 메뉴는 으깬 병아리콩, 베이비 야채를 곁들인 아보카도 샐러드부터 저온에서 트러플 오일에 장시간 숙성 조리한 버섯과 다양한 그릴 야채를 곁 ...
- 샘표, 독보적인 발효 기술 및 해외시장 개척 이바지 공로 인정
- 케이앤뉴스 KN NEWS2021-12-06
- 우리 맛 연구 중심 샘표가 6일 열린 제58회 무역의 날 기념식에서 ‘3천만불 수출의 탑’을 수상했다고 밝혔다. ▲ (사진) 샘표식품 우리 발효연구 중심‘무역의 날 기념식’에서는 해마다 해외 시장 개척과 수출 증대에 이바지한 기업을 선정해 수출 실적에 따라 ‘수출의 탑’을 수여한다. 샘표는 발효와 장(醬) 등 우리 맛의 핵심인 콩 발효의 가치를 해외에 알리는 데 앞장서고 있으며, 한국의 식문화를 대표하는 기업으로서 요리에센스 연두와 유기농 고추장 등 장류로 수출 증대와 글로벌 시장 개척에 이바지한 공로를 인정받았다. 샘표는 한국의 ...
- 커지는 대체육 시장…"축산업계와 명칭 논란 계속"
- 비건뉴스2022-03-11
- [비건뉴스 권광원 기자] 지속가능한 미래 먹거리로 대체육이 손꼽히면서 최근 식품업계는 대체육 제품 개발에 열을 올리고 있다. 탄소 배출의 주요 원인이 되는 육류 소비를 줄이기 위해 만들어진 제품인 대체육은 크게 식물성 원료로 만든 대체육과 동물 세포를 배양해 만든 배양육으로 나뉜다. 대개 식물성 원료로 만든 대체육의 경우는 콩, 밀, 녹두, 버섯 등을 활용해 개발되고 있으며 모양은 물론 맛, 향, 식감까지 육류와 유사하게 가공되고 있다. 기후위기가 심각해지고 공장식 축산업에 대한 우려가 높아지면서 육류의 대체재로 떠오 ...
- 채식주의자를 위한 건기식 ‘속속’…발 넓히는 비거니즘
- 비건뉴스2022-07-18
- [비건뉴스 권광원 기자] 비건은 좁은 의미로 육류를 비롯한 동물성 원료가 함유된 음식을 일절 섭취하지 않는 채식주의자로 동물 실험을 하는 제품과 동물성 원료가 들어간 제품 역시 소비하지 않는 라이프 스타일로 확장할 수 있다. 최근 모든 업계에서 이 같은 비건 라이프가 트렌드로 떠오르자 제약 업계에서도 비건을 위한 건강 기능 제품을 출시하기 시작했다. ◆ 건강 기능 식품의 50%, 동물성 원료 함유 영양제에도 비건과 논비건이 있다는 사실을 아는 소비자는 적을 것이다. 기자 역시 비거니즘에 대해 알지 못했던 때에는 영양 ...
- 그 무엇도 사랑하지 마라
- The Psychology Times2024-03-21
- [The Psychology Times=오성욱 ]세계적으로 유명한 만화 드래곤볼에 베지터라는 인물이 나온다. 모두가 손오공에게 열광할 때 나는 베지터를 응원했다. 나는 왜 다 가진 베지터를 가엾게 여겼을까?어렸을 적 내가 자존심이라는 단어를 처음으로 곰곰이 생각하게 만든 외계인이다.전형적인 금수저로서 베지터라는 이름의 혹성에서 왕자로 태어나 전투 민족 중에서도 엘리트급의 전투력을 지니고 있으며 얼굴도 잘생겼고 하늘을 날 수 있다. 앞이마에 탈모가 진행되고 있고 키가 좀 작고 옷이 한 벌뿐이라는 것이 흠이라면 흠이지만 베지터 본인이 ...
- 농심, 배양육·스마트팜 등 푸드테크 스타트업 키운다
- 더밸류뉴스2023-10-18
- 농심(대표이사 이병학)이 푸드 벨류체인 혁신을 위해 스타트업 발굴에 나선다. 농심이 벤처 펀드에 총 100억원을 출자하며 푸드테크 스타트업 발굴 및 육성에 박차를 가한다고 18일 밝혔다. 농심은 국내 일류 스타트업 투자 회사인 ‘스톤브릿지벤처스’와 ‘IMM인베스트먼트’가 운용하는 스타트업 투자 펀드에 각각 50억원씩 출자한다. 농심은 두 벤처펀드를 통해 배양육과 스마트팜, 디지털 트랜스포메이션 등 푸드 벨류체인을 혁신할 수 있는 기술을 가진 스타트업 육성에 집중한다는 계획이다. 배양육은 최근 세계적으로 친환경 열풍이 불고 있는 상황 ...
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