뉴스
41-50408해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다.뉴스검색 가이드
- 서울시, '삭히고, 익히고, 빚어낸 지역의 발효이야기' 만나러 상생상회 오세요
- 뉴스포인트2022-04-05
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 서리태 간장, 방주 콩된장, 탁주 등 각 지역에서 나는 건강한 먹거리로 담그고 발효시킨 간장, 된장, 고추장, 치즈, 전통주 23개 제품이 한 자리에 모인다. 서울시는 ‘삭히다, 익히다, 빚다 - 지역의 발효 이야기’라는 주제로 발효식품에 대한 이해를 높일 수 있는 전시와 체험 프로그램을 상생상회(종로구 율곡로 39) 지하 1층 전시공간에서 4월 5일(화)부터 운영한다고 밝혔다. ①전시를 본 후 현장에서 제품을 구매하면 10% 할인해주고, ②전통주와 된장, 치즈를 만들어볼 수 있는 시민참여 프로그램도 운 ...
- 대상, 맛∙편의성 다 잡은 '바로eat 안주야(夜)’ 출시
- 더밸류뉴스2021-03-04
- 최근 간편한 먹거리가 소비 트렌드 중 하나가 되면서 대상㈜ 청정원이 조리없이 바로 먹을 수 있는 신제품 2종을 선보였다. 4일 대상 청정원은 ‘바로eat 안주야(夜) 간장 도가니스지’, ‘바로eat 안주야(夜) 매콤 소막창떡심’ 등 2가지 신제품을 출시했다고 밝혔다. 2021 신축년(辛丑年)을 맞이해 소를 주 재료로 만들었으며 조리없이 그대로 섭취할 수 있는 실온보관 제품이다. 청정원이 출시한 바로잇 eat 안주야 신제품 2종. [이미지=청정원]대상 측은 포장 상태로 실온에 9개월까지 보관도 가능해 가정 내에서는 물론 야외활동 중에 ...
- 메주 등 콩 가공품 원산지 특별단속(2.16~3.19)
- 뉴스포인트2021-04-20
- [뉴스포인트 김소민 기자] 국립농산물품질관리원은 소비자 알권리 보장을 위해 콩 가공품인 메주·된장 취급(수입, 제조, 유통)업체를 대상으로 2월 16일부터 3월 19일까지 원산지 표시 특별단속을 실시하여 60개소(거짓표시 21, 미표시 39)의 위반업체를 적발하였다고 밝혔다. 위반업체 60개소는 가공업체 22개소(36.6%), 음식점 15개소(25.0%), 노점상 12개소(20.0%), 도·소매상 3개소(5.0%) 순으로 나타났다. 적발 품목은 두부류 20건(32.3%), 메주 13건(21.0%), 두류가공품 7건(11.3%), 두 ...
- 대상 '청정원', ‘햇살담은 양조간장 골드’ 한국식품연구원 식품기술대상 수상
- 더밸류뉴스2022-11-03
- 대상(대표이사 임정배) 청정원 ‘햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장 골드’가 한국식품연구원이 주관하는 식품기술대상에서 한국식품연구원장 기술대상(대기업/중견기업 부문)을 수상했다고 3일 밝혔다.한국식품연구원은 매년 시장 경쟁력이 뛰어난 제품을 생산 및 판매하는 식품기업을 선정해 시상한다. 올해도 한국식품연구원 식품기술대상에서 청정원 ‘햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장 골드’와 총 13개 기업의 제품이 수상 대상으로 선정됐다.지난 2일 서울 강남구 삼성동 코엑스 A홀 한국식품연구원 패밀리기업관 부스에서 열린 시상식에 박탁현 대상㈜ 식품사 ...
- 성동구 왕십리도선동, 마을주민과 함께하는 재래식 전통장 만들기
- 뉴스포인트2021-03-29
- [뉴스포인트 박마틴 기자] 서울 성동구 왕십리도선동 주민자치회에서는 지난 3월 9일부터 3일간 마을주민과 함께 주민센터에서 ‘전통 장 만들기’행사를 실시하였다. ‘전통 장 만들기’는 순창군 구림면의 국산콩으로 만든 친환경 메주로 담가 ‘왕도된장’과 “왕도간장”으로 판매되고 있으며, 방부제나 화학적 첨가물 없이 마을주민의 손으로 8년째 이어져 온 사업이다. 왕도된장과 왕도간장은 왕십리도선동 주민자치회에서 구입할 수 있고, 가격은 된장 1kg 1만원, 3kg은 3만원, 간장 1.5ℓL 1만5천원이다. 특히 판매 수익금은 지속 가능한 마 ...
- 식품의약품안전처, 5월 제철 채소 ‘두릅’…올바른 구매·보관 요령은?
- 뉴스포인트2022-04-29
- 뉴스포인트 이상지 기자 | 특유의 맛과 향이 뛰어난 고급 산채류 ‘두릅’ 참두릅, 개두릅, 땅두릅 세 종류가 있어요. 다른 채소류에 비해 단백질 함량이 많아요. 데쳐서 요리하는 것이 좋아요. ◆ 올바른 구매·손질·보관 요령 ① 구입 요령 - 크기는 12~15cm 정도, 향이 진하고 잔가지가 적은 것, 껍질이 마르지 않고 신선한 것. - 몸통이 굵고 순이 연하며 잎이 피지 않은 것, 상처가 나지 않은 것 ② 손질방법 - 밑동 끝부분을 잘라내 세척한 후 끓는 물에 데친 뒤* 찬물에 헹궈요 *데친 뒤 물에 담가두면 쓴맛과 떫은맛을 ...
- “올해도 맛있는 장맛 기대되요”, 청주시 장 담그기 한창
- 전남인터넷신문2022-02-12
- [전남인터넷신문/박문선기자] 청주시농업기술센터가 2월 10일부터 14일까지 지역 내 장담그기 5개 농가[산성것대메주, 옥샘정(낭성), 우윤옥장스토리(낭성), 몽농장(북이), 돌담농원(운동동)]에서 우리 장 함께 담그기 1차 교육을 실시했다.‘도시소비자 우리장 함께 담그기’는 도시소비자를 대상으로 무형유산의 가치를 공유하고 전승에 함께 참여할 수 있도록 우리장 담그는 방법을 교육하고 보급해 전통식품의 우수성을 알리고 도농 상생 발전을 도모하고자 농업기술센터가 1996년부터 체험 농가와 함께 추진해 왔다. 이번 1차 교육은 사전 신청을 ...
- 동원 더반찬&, 박찬일 셰프 협업 ‘노포의 맛 양념육’ 3종 선보여
- 더밸류뉴스2021-12-21
- 동원디어푸드(대표이사 강용수)가 운영하는 신선식품 전문 온라인몰 ‘더반찬&’이 노포 전문가 박찬일 셰프와 협업해 ‘노포의 맛 양념육’ 3종(종로식 육수소불고기, 세겹살 고추장엿장구이, 성북동식 간장불고기)을 출시했다. ‘노포의 맛 양념육’ 3종은 전국 각지의 노포들을 직접 찾아 다니며 오랜 시간 노포 음식의 맛과 비법을 연구해온 박찬일 셰프와 더반찬&이 협업해 만들었다. 더반찬&은 단순히 유명 셰프나 레스토랑의 이름을 빌려 제품을 출시하는 것이 아니라 해당 레시피를 직접 전수받아 메뉴를 개발한다.박찬일 셰프는 미슐랭 가이드 빕 구르 ...
- ‘국내 채식의 정수’ 사찰음식, 프랑스 요리학교서 배운다
- 비건뉴스2022-05-19
- [비건뉴스 서인홍 기자] 세계 3대 요리학교 중 하나인 프랑스 르 꼬르동 블루에서 한국의 사찰음식에 대한 강의를 진행한다. 지난 17일(현지시간) 한국불교문화사업단은 주프랑스 한국문화원, 르 꼬르동 블루 파리본교와 한국 프랑스 간 음식 문화에 대한 상호 이해 증진 및 한국 사찰음식에 관한 교육 사업 발전을 위한 3자협약을 체결했다. 협약을 통해 르 꼬르동 블루는 한국 전통 식문화의 가치를 담고 있는 사찰음식을 채식전문과정(Plant-Based Culinary Arts)의 정규과목으로 채택했다. 원경스님은 “미식의 강국 ...
- 김수영 양천구청장 엄마의 마음으로 빚어낸 건강한 장(醬) 담그기
- 서남투데이2021-03-15
- “전통 장은 한국생활에 정말 중요한 음식이잖아요. 저 같은 외국인도 이런 체험을 할 수 있어서 정말 좋았어요” 지난 11일 오후, 양천도시농업공원에서 진행된 ‘민·관 협치 양천 장독대’사업에 참여한 중국 출신의 교육생 선징(39세)씨가 항아리를 닦으며 이렇게 말했다. 평소 건강 먹거리 전도사인 김수영 양천구청장은 우리 전통 식품의 우수성과 바른 먹거리에 대한 지역 사회 인식 개선을 위한 ‘양천장독대’ 사업에 특별히 주목하고 있다. 이 사업으로 구에서는 마을과 복지관, 학교가 바른 먹거리 공동체를 구축하여, 곳곳에서 전통 장 담그기를 ...
뉴스 기사와 댓글로 인한 문제 발생시 24시간 센터로 접수해주세요.센터 바로가기