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- 떡보의하루, 국내산 쌀로 만든 ‘쌀빵’ 출시
- 제주교통복지신문2022-01-03
- [제주교통복지신문 신혜정 기자] 떡보의하루가 국내산 쌀로 만든 ‘쌀빵’을 출시했다고 밝혔다. 떡보의하루는 팥 앙금 또는 슈크림이 들어간 쌀빵, 찹쌀떡이 들어간 쌀빵, 쌀식빵 3가지 종류의 쌀빵을 선보이고 있다. 쌀빵은 ▲단팥 품은 쌀빵 ▲슈크림 품은 쌀빵 2가지로 구성된다. 찹쌀떡 쌀빵은 ▲단호박 품은 찹쌀빵 ▲호두 품은 찹쌀빵 ▲곶감 품은 찹쌀빵 3가지 종류다. 아울러 쌀식빵은 ▲플레인 쌀식빵 ▲마블 쌀식빵 ▲소보로 마블 쌀식빵 ▲치즈롤 쌀식빵 4종이다. 떡보의하루는 쌀빵 제품에 대하여 1구 혹은 2구로 구 ...
- ‘미운우리새끼’ 출연자들 간식 협찬, 백년화편 밥알찹쌀떡
- 라온신문2022-08-23
- [라온신문 기현희 기자] 백년화편 떡집이 지난 21일 방영된 SBS 예능 프로그램 ‘미운우리새끼’에 출연했다고 23일 밝혔다. ‘미운우리새끼’(이하 ‘미우새’)는 SBS의 인기 예능 프로그램 중 하나로, 매주 일요일 오후 9시 5분에 방영되고 있다. 21일자 방송에서는 김종국이 백년화편 ‘밥알찹쌀떡’을 소개했으며, 허경환, 이상민과 물놀이를 즐기며 맛있게 먹는 장면이 방영됐다. 이날 방송에 등장한 ‘밥알찹쌀떡’은 백년화편의 인기 메뉴로 밥알흑임자, 옛날밥알쑥떡, 밥알약콩쑥떡과 함께 구성된 ‘밥알 시리즈’의 메뉴 중 하 ...
- 나주 문화 들춰보기: 나주 집장과 부삭장 제조시 메주와 채소의 사용법
- 전남인터넷신문2022-01-07
- [전남인터넷신문]과거 나주에서 집장을 만들 때 메주는 분쇄한 후 어레미 등으로 쳐서 가루만을 분리하여 사용하였다. 부삭장을 만들 때는 메주를 분쇄한 후 작은 덩어리 형태의 것을 사용하였다. 메주의 사용법은 집장의 경우 얼간한 고춧잎에 보리를 고와 죽처럼 만든 것, 소금물을 섞어 찰지게 한 다음 메줏가루와 양념을 넣고 비벼서 숙성시켰다. 부삭장을 만들 때는 메줏덩어리를 손으로 주무르면서 퍼지게 하고, 재료를 한데 버무렸다. 또 메주 덩어리를 쪼개어 김칫국물, 싱건지, 배추김치 등을 섞어서 항아리에 넣어 두었다가 메줏덩어리가 불어나면 ...
- 남해군, '남해산 우수 식재료' 남해대학에 공급
- 뉴스포인트2021-08-24
- 뉴스포인트 임태균 기자 | 남해군 먹거리 통합지원센터가 오는 9월 2학기 개강 때부터 신선한 ‘남해산 식재료’를 남해대학에 공급하기로 했다. 남해군과 경남도립대학은 23일 이 같은 내용을 골자로 한 업무협약을 체결하고, 지역경제 활성화를 위해 상호 협력해 나가기로 했다. 이날 협약식에는 장충남 군수, 이일옥 농업기술센터소장, 조현명 경남도립남해대학 총장, 김경희 사무국장이 참석했다. 협약에 따라 △남해대학은 남해에서 생산된 우수 식재료를 우선 사용하고 지역생산 식재료 사용에 남해군과 협력하고, △남해군은 남해에서 생산되는 우수 ...
- 제주도, 우수 친환경 쌀 공급업체 3곳 선정
- 제주교통복지신문2022-02-13
- [제주교통복지신문 김도형 기자] 제주특별자치도는 올해 3월부터 2024년 2월까지 일선 학교 및 비인가 대안학교, 어린이집, 지역아동센터 급식에 쓰일 우수 친환경 쌀 공급업체 3곳을 최종 선정했다. * 친환경 쌀 공급업체: 태이친환경(전북순창), 담양군농협공동법인(전남담양), 인수영농(전남해남) 이에 따라 도는 총 사업비 102억 9,000만원을 투입해 올 3월부터 친환경 쌀 및 친환경농산물을 급식 식재료로 공급할 예정이다. 앞서 도는 지난 1월 도외에서 공급되는 친환경 쌀을 포함해 친환경 농산물 등 급식 식재료 납품업체 3곳 ...
- 복날 놓칠 수 없는 다이어터의 영리한 대처법
- 전남인터넷신문2022-07-14
- [전남인터넷신문/김동국 기자]이례적으로 뜨거운 대한민국이다. 아직 초복이 오기도 전에 이른 폭염이 찾아오면서 건강관리와 기력 회복에 대한 관심도 높아지고 있다. 올해 초복은 7월 16일로, 복날은 흔히 보양식을 먹는 날로 알려져 있다. 초복, 중복, 말복을 가리켜 ‘삼복’이라고 부르는데, 초복부터 말복까지의 약 20일간이 여름철 가장 더운 기간으로 알려져 있다. 무더운 이 시기에 영양이 풍부한 음식을 먹어 보신하고 기력을 보충하던 풍습이 오늘날까지 이어지고 있다. 복날에 먹는 음식 중 가장 대표적인 것이 삼계탕이며 그 외의 음식도 ...
- '극한직업' 설 대목을 잡아라! '명절을 준비하는 사람들'
- 제주교통복지신문2022-01-29
- [제주교통복지신문 최효열 기자] 28일 오후 9시 5분 EBS1 '극한직업'에서는 '설 대목을 잡아라! 명절을 준비하는 사람들' 편이 방송된다. 2022년 임인년 설이 다가왔다. 코로나 19로 인해 예전처럼 많은 가족이 모여 명절을 보내는 풍경은 쉽게 볼 수 없게 됐지만, 대신 정성스레 마련한 선물로 안부를 챙기는 사람들이 늘어나고 있다. 차례 음식은 물론, 명절 선물과 먹거리 생산 등 설을 앞두고 누구보다 바쁜 나날을 보내는 이들의 작업 현장을 들여다본다. 명절선물의 대표주자, 산바람에 말린 찐 굴비 & 전통의 맛 ...
- 나주 배와 이계탕
- 전남인터넷신문2022-07-18
- [전남인터넷신문] 우리나라에서는 복날에 고단백 식품을 먹는 문화가 있다. 복날에는 삼복이 있는데, 올해는 7월 16일 초복을 시작으로 7월 26일 중복, 8월 15일 말복이 있다. 이미 지난 초복에는 삼계탕, 장어, 추어탕, 곰탕 등 고단백 음식 전문점이 문전성시였다는 보도다. 복날 음식은 시대에 따라 많이 변했으나 삼계탕은 여전히 인기가 있고, 대표적인 보양식이다. 삼계탕(蔘鷄湯)은 어린 닭에다가 찹쌀, 인삼, 대추, 밤, 황기 등을 넣고 푹 고아서 만든 닭 요리다. 이름에서 알 수 있듯이 인삼은 필수로 들어간다. 삼계탕에 필수적 ...
- 전남도, 국산 쌀로 독특한 고부가 가공식품 개발 화제
- 뉴스포인트2022-12-12
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 최근 쌀 가격 하락으로 농업인이 어려운 상황에서 쌀을 원료로 독특한 가공식품을 개발, 억대 소득을 올리는 업체가 있어 주목받고 있다. 이들은 과자나 빵, 맥주 등은 수입산 밀을 원료로 사용해야 한다는 고정관념을 버리고 지역 유․무형 자산과 원료를 다른 농특산물과 융합하는 자신만의 톡톡튀는 아이디어로 제품을 개발, 대표 관광상품으로서 당당히 경쟁하고 있다. 우리나라 대표 해양생태 관광지인 여수에서 ‘딸기모찌(찹쌀떡)’를 운영하는 김지나 대표는 연간 32톤(1억 원)의 국산 찹쌀과 지역에서 생산한 새콤달콤 ...
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