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- 비건 베이킹, 동물성 재료 대신할 재료는?
- 비건뉴스2022-11-29
- [비건뉴스 김민영 기자] 최근 젊은 세대를 중심으로 환경보호와 동물 권리에 대한 관심이 높아지면서 비건 식품이 각광받고 있다. 비건식품 가운데서도 특히 진입 장벽이 낮은 비건 베이킹에 대한 관심이 높아지고 있는데 비건 베이킹은 우유, 달걀, 버터 등 동물성 재료를 사용하지 않는 베이킹을 의미한다. 채식주의자 뿐만 아니라 건강한 식습관을 추구하는 이들에게도 주목받고 있는 비건 베이킹 시 동물성 재료를 대신할 식물성 재료는 어떤 것이 있을까? 먼저 부드러운 식감과 고소한 맛을 내는 우유를 대신할 식재료를 소개한다. 우유는 베이킹 ...
- 건축물 화재안전성 강화를 위해 건축물 마감재료의 성능 시험 방법이 바뀝니다.
- 뉴스포인트2021-03-05
- [뉴스포인트 김소민 기자] 국토교통부는 건축물의 화재안전성 강화를 위해 실제 화재 환경과 유사한 시험 방식을 도입하여 샌드위치패널 등 이질적인 재료로 접합된 마감재료의 화재 안전성을 평가하는 등 시험 방법을 대폭 개선하는 건축법 하위규정 개정안을 3월 4일부터 입법(2021.3.4.~2021.4.13.)·행정(2021.3.9.~2021.3.29.)예고한다.그간 의정부 도시형생활주택 화재(’15.1), 제천 스포츠센터 화재(2017.12), 이천 물류창고 화재(2020.4.19), 울산 주상복합 화재(’20.10) 등 여러 차례 대형 ...
- 급식 재료 배송, 춘천시 먹거리통합지원센터가 직접 한다
- 뉴스포인트2021-08-13
- 뉴스포인트 임태균 기자 | 춘천시정부가 춘천먹거리통합지원센터와 계약을 맺고 급식 재료를 운반했던 배송업체의 행정처분에 따른 대안 마련에 나섰다. 아울러 다음 주 개학과 동시 학교급식 운영에는 전혀 차질이 없게 조치했다. 시정부에 따르면 춘천먹거리통합지원센터와 위탁계약을 맺은 7개 업체는 식품위생법 위반 등으로 인해 영업정지 1개월의 행정처분을 받을 예정이다. 식품위생법을 보면 집단급식소 식품판매업과 별도로 급식 재료 배송을 위해서는 식품운반업 허가가 필요하지만, 해당 업체는 이를 허가받지 않았기 때문이다. 지난해 먹거리통합지 ...
- 치아 임플란트, 의료진 숙련도 및 식립 재료 등 다각적으로 고려해야 수명 늘어
- 뉴스포인트2021-01-20
- 암사역 서울굿닥터치과 임영욱 대표원장치아는 다른 신체 부위와 달리 재생능력이 없어서 한번 손상되면 자연치유 되지 않는다. 일반적으로 6~8세 무렵부터 유치가 탈락하고 10세 전후로 모두 자라나는 영구치를 죽을 때까지 사용해야 한다. 심한 충치, 치주 질환이나 외상으로 인해 치아를 상실하면 자연치아를 대체하는 치과 치료가 불가피하다.현존하는 치아 대체 치료 중 치아와의 유사성은 물론 기능 면에서도 가장 우수한 것은 임플란트다. 음식을 씹고 쪼개는 저작기능이나 심미성이 자연치아와 비슷해 제3의 치아로 불린다.반영구적으로 사용할 수 있지 ...
- 국립문화재연구소, '전통재료 실험실' 전시 온라인 개막
- 뉴스포인트2021-06-14
- [뉴스포인트 박마틴 기자] 문화재청 국립문화재연구소(소장 지병목)는 포털 사이트 다음(Daum)에서 제공하는 카카오갤러리에 '전통재료 실험실'을 14일부터 공개한다.이번 전시는 국립문화재연구소에 설치된 복원재료 연구기록 보관소(아카이빙) ‘전통재료 실험실’에 생생히 담긴 연구 과정과 연구 성과를 국민에게 소개하기 위해 기획되었다. 특히 ‘시편 플레이트’는 연구개발(R&D) 성과물인 동시에 전시물로서 기존 갤러리와 문화 콘텐츠와 차별성을 갖는다. 또한, 재료의 형태를 형상화한 ‘전통재료’ 상징물(로고)을 함께 공개하여 문화재 연구를 ...
- 예산군, 학교급식 식재료 공급업체 현장평가 실시
- 뉴스포인트2022-01-20
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 예산군은 지난 20일 관내 유·초·중·고와 특수학교 등 93개교에 공급하는 학교급식 식재료 공급업체에 대한 현장평가를 실시했다. 군은 지난해 11월부터 12월까지 공산품, 축산물, 가금류, 수산물, 쌀, 농산물 품목을 납품하는 학교급식 식재료 공급업체를 모집한 바 있으며, 선정된 업체는 오는 3월 1일부터 2023년 2월 28일까지 1년간 식재료를 공급하게 된다. 이번 현장평가 대상은 2022년 학교급식 식재료 공급사업 신청 업체 총 16곳으로 지난해 대비 1개 업체가 증가했으며, 군은 평가의 공정성을 ...
- 전남도, 건강한 학교급식 식재료 919억 투입
- 뉴스포인트2022-08-09
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 전라남도는 도내 어린이집부터 유치원, 초·중·고·대안학교 등 도내 모든 학교를 대상으로 총 919억 원 규모 학교급식 지원사업을 추진, 학생의 안전하고 건강한 성장을 이끌기 위해 온 힘을 쏟고 있다. 전남도에 따르면 분야별로는 ▲어린이집·유치원·초·중·고·특수·인가 대안학교 2천413개교 24만4천 명에게 친환경농산물 식재료 차액 320억 원 ▲어린이집·유치원·초·중·대안학교 2천261개교 19만7천 명에게 비유전자변형(Non-GMO) 식재료 차액 35억 원을 학교에 직접 지원한다. 초·중·인가 대안학교 ...
- 예산군, 상반기 학교급식 지역 우수식재료 공급업체 현장점검 실시
- 뉴스포인트2022-06-07
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 예산군은 관내 학교급식 지역 우수식재료 공급업체에 3개소에 대해 충청남도, 예산교육지원청, 관내 영양교사가 함께 참여하는 현장점검을 실시했다고 8일 밝혔다. 이번 점검은 학교급식 공급업체의 위생 및 안전관리 수준을 점검해 안전사고를 사전 예방하고 학교급식 식재료에 대한 신뢰도를 향상시키기 위해 진행됐다. 점검반은 △식재료 취급 장소 등 시설관리 △작업장 위생·안전관리 △ 지역우수식재료 공급업체 현황 및 품질기준 △ 지역산 원료 사용 여·부 등을 집중 점검했다. 이번 현장 점검 결과 공급업체는 대체로 ...
- 예산군, 학교급식 식재료 공급업체 점검 실시
- 뉴스포인트2022-10-27
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 예산군은 안전하고 우수한 학교급식을 공급하기 위해 지난 24일부터 28일까지 식재료 공급업체 12곳을 대상으로 위생점검을 실시했다. 이번 점검은 군 급식지원팀, 위생팀, 학부모대표 등으로 합동점검반을 구성해 공급업체 6개소를 점검하고 나머지 업체는 급식지원팀 자체점검으로 진행됐으며, 학교로 식재료를 배송하는 과정에서 불시 동반해 배송상황을 점검했다. 주요 점검내용은 △작업장 청결상태 △작업모·작업화 착용 등 개인위생 △식품의 위생적 취급기준 및 영업자의 준수사항 이행여부 △식재료 수송차량의 청결 및 온 ...
- 공생의법칙 이연복 멘보샤 숨겨진 레시피 재료 '참치액' 공개
- 제주교통복지신문2022-01-14
- [제주교통복지신문 신혜정 기자] 지난 13일 SBS '공생의법칙' 방송을 통해 이연복 쉐프가 레시피 재료로 참치액을 공개했다. 공생의법칙에서 이연복 쉐프는 베스를 이용해 중식요리를 선보였다. 베스를 튀겨 어향소스를 끼얹은 '어향 베스', 베스와 새우살을 섞어 만든 '멘보샤'가 그 주인공이다. 멘보샤는 식빵 사이에 새우살을 다져 넣고 기름에 튀긴 중화요리로, 이미 이연복 쉐프가 만드는 모습을 방송에서 몇차례 공개한 바 있다. 이날 이연복 쉐프는 멘보샤 레시피에 숨겨진 재료, 일명 '이연복 소스'에 대한 비 ...
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