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- [비건리뷰] 녹두로 만든 대체 달걀 ‘저스트에그’
- 비건뉴스2022-04-18
- 전 세계적으로 건강·환경보호·윤리적 소비를 추구하는 소비자들이 증가하면서 식품업계가 이들을 겨냥한 비건(Vegan) 제품을 앞다퉈 내놓고 있다. 대체육은 물론 라면과 만두, 간편식까지 매일 쏟아져 나오는 비건 식품을 직접 먹어봤다. [편집자주] [비건뉴스 김민영 기자] 식물성 계란 ‘저스트 에그(JUST Egg)’가 국내 상륙했다. 지난해 국내 생산·유통 브랜드 SPC 삼립과 잇저스트는 파트너십 계약을 통해 ‘저스트 에그’의 국내 유통을 결정했고 지난 4월 11일부터 마켓컬리, 카카오메이커스에서 판 ...
- [정세분석] 푸틴에게 닥친 위기, '한계상황'에 다다른 러시아
- 와이타임즈2024-01-28
- [북한 닮아가는 러시아, ‘한계점’까지 추락하고 있다]러시아가 사상 최악의 겨울을 맞이하고 있다. 우크라이나 전쟁으로 인한 후유증과 서방의 제재로 인한 금단현상까지 겹치면서 생명의 위협까지 맞는 극단의 상황으로 내몰리고 있다.미국의 시사주간지 뉴스위크는 25일(현지시간) “블라디미르 푸틴 러시아 대통령이 우크라이나 전쟁을 치르고 있는 가운데 국내 경제상황이 최악으로 몰려가고 있다”면서 “최근 러시아 주요 도시에서마저 정전 사태가 지속됨에 따라 난방 등의 문제가 부각되면서 심지어 생명을 위협받고 있을 정도”라고 보도했다. 이에 대해 ...
- 성남시 임산부 영유아 영양플러스 사업…최장 1년간 쌀·감자·당근·달걀 등 월 2회 제공
- 경기뉴스탑2022-01-06
- 임산부 영유아 영양플러스 사업 대상에 맞춤형으로 제공하는 보충식품 패키지(사진=성남시 제공) [경기뉴스탑(성남)=박찬분 기자] 성남시는 올해 3억6000만원을 투입해 저소득층 임산부와 영·유아 900여 명을 대상으로 영양플러스 사업을 시행한다. 이 사업은 빈혈이나 저체중, 성장 부진 등 영양 위험요인이 있는 사업 대상자에게 최소 6개월에서 최장 1년간 쌀과 감자, 당근, 달걀, 우유, 콩, 조제분유 등의 맞춤형 보충식품 패키지를 월 2회 제공한다. 모유 수유, 이유식, 편식 예방 등의 영양교육과 상담을 온라인으로 병행해 엄마와 아기 ...
- 日우마미 유나이티드, 곤약으로 식물성 계란 개발
- 비건뉴스2022-08-25
- [비건뉴스 권광원 기자] 전 세계 소비자들의 기후위기와 환경보호, 동물복지 등에 대한 관심은 자연스럽게 채식과 식물성 단백질 소비로 이어지고 있다. 일본의 경우 전 세계에서 1인당 연평균 달걀 소비량이 가장 많은 나라로 달걀 대체제에 대한 개발이 활발하게 진행 중이다. 최근 일본 푸드테크 기업 우마미 유나이티드(UMAMI United)가 식물성 달걀인 ‘우마미 달걀’(UMAMI EGG)을 개발했다. 일식에서 자주 사용되는 곤약을 베이스로 만들어낸 우마미 달걀은 호박 분말, 해초에서 얻은 알긴산나트륨과 카라기난 등이 함유됐으며 ...
- [기고] 이른 더위와 다가오는 장마철에 식품 취급 요령안내
- 제주교통복지신문2022-06-20
- 과거에는 식중독이 발생 했다라하면 상대적으로 개인위생이나 시설 등이 낙후되고 취약한 곳에서 많이 발생하는 질환이라고 대부분의 인식들을 해왔다. 그렇지만 이제는 예전과는 달리 다중이 이용하는 시설에 위생적인 주방설비 등 많이 개선되고 서비스종사자, 조리종사자 등 시민들의 개인위생에 대한 인식 또한 많이 개선되면서 손씻기 등이 생활화되었다. 하지만 수시로 때와 장소를 가리지 않고 다양하게 툭툭 발생하고 있다. 특히 기온이 상승 할경우 식중독 발생이 증가하는 만큼, 예년에 비해 더위가 심해질 것으로 예상되는 올해는 작년과 ...
- 축산물 유통분야 안전관리 강화 및 제도 개선
- 뉴스포인트2021-02-26
- [뉴스포인트 최정아 기자] 식품의약품안전처는 축산물 안전관리 강화와 제도개선을 주요 내용으로 하는 '축산물 위생관리법 시행령 및 시행규칙' 일부개정안을 2월 26일 입법예고 한다고 밝혔다.이번 개정안의 내용은 축산물의 안전관리 강화를 위해 ▲달걀 선별포장 의무를 가정용에서 업소용까지 확대 ▲냉장･냉동축산물 운반 시 온도조작 장치 설치 금지 ▲마스크 착용 의무화 및 비위생적 축산물 취급 시 처분 강화 등이며, 새로운 제품에 대한 수요 반영과 영업자 부담 완화를 위한 제도개선을 위해 ▲축산물 밀키트* 유형 신설 ▲축산물과 식품 영업간 ...
- 비건 베이킹, 동물성 재료 대신할 재료는?
- 비건뉴스2022-11-29
- [비건뉴스 김민영 기자] 최근 젊은 세대를 중심으로 환경보호와 동물 권리에 대한 관심이 높아지면서 비건 식품이 각광받고 있다. 비건식품 가운데서도 특히 진입 장벽이 낮은 비건 베이킹에 대한 관심이 높아지고 있는데 비건 베이킹은 우유, 달걀, 버터 등 동물성 재료를 사용하지 않는 베이킹을 의미한다. 채식주의자 뿐만 아니라 건강한 식습관을 추구하는 이들에게도 주목받고 있는 비건 베이킹 시 동물성 재료를 대신할 식물성 재료는 어떤 것이 있을까? 먼저 부드러운 식감과 고소한 맛을 내는 우유를 대신할 식재료를 소개한다. 우유는 베이킹 ...
- 전남동물위생시험소, 축산물 안전성 일제검사
- 전남인터넷신문2022-10-05
- [전남인터넷신문/유길남 기자]전라남도동물위생시험소는 축산물 식품안전사고 발생 예방을 위해 10월 한 달간 유통 달걀, 유가공품, 식육에 대해 ‘축산물 안전성 수거검사’를 집중 추진한다고 밝혔다.주요 검사 내용은 시중에 유통 중인 달걀에 대한 항생제 및 살충제 잔류물질 검사, 유제품의 대장균, 살모넬라균, 황색포도상구균 등 미생물, 식육의 위생지표군인 세균수와 대장균 검사다.검사 대상은 무작위로 선정한다. 전남 소재 마트에서 판매 중인 달걀과 식육(소‧돼지‧닭‧오리 고기) 및 도내 유가공업체에서 생산하는 유가공품(발효유 등)에 대해 ...
- 덥고 습한 찜통 더위…인천시, 여름철 식중독 주의 당부
- 뉴스포인트2022-07-13
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 인천광역시는 최근 고온다습한 날씨로 식중독 발생 위험이 높아짐에 따라, 음식점 뿐 아니라 가정에서도 음식물 보관․관리․섭취에 각별한 주의를 당부했다. 올해는 6월부터 열대야가 나타날 만큼 이례적으로 기온이 빠르게 상승하고 있어 살모넬라, 캠필로박터 등 세균성 식중독에 더욱 주의해야 한다. 살모넬라 식중독은 닭, 오리 등의 가금류와 돼지 등 동물의 장내나 자연에 널리 퍼져있는 식중독균이다. 37℃에서 가장 잘 자라며, 오염된 음식 섭취로 인해 증세가 나타난다. 잠복기는 6시간에서 72시간이며 발열을 동반 ...
- 강원도 먹거리 안전 나선다 - 시중 유통달걀 살충제 일제수거검사
- 뉴스포인트2022-11-13
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 강원도(보건식품안전과)에서는 안전한 먹거리 환경 조성을 위한 선제적 대응의 일환으로 유통단계에 있는 달걀에 대해 동물용의약품과 살충제 성분 등에 대해 오는 11월 25일까지 일제 수거 검사에 나선다. 이번에 실시되는 일제검사는 온라인 마트, 식용란 수집 판매업 등 대량으로 시중에 유통되는 판매업을 대상으로 실시되며, 위반 우려가 높은 케이지 사육댤걀(사육환경 번호 4번), 소규모 농장, 온라인 유통 댤갈 등이 중점대상이다. 또한 검사결과 부적합 판명 상품에 대해서는 전국적인 식품통합 시스템에 즉시 등록 ...
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