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- 화순향토음식학교, ‘자연요리반 교육’ 큰 호응
- 전남인터넷신문2022-06-03
- [전남인터넷신문/한상일 기자]화순군(군수 구충곤)이 운영하는 화순향토음식학교의 ‘자연요리반 교육’이 2일 수강생의 큰 호응 속에 마무리됐다. 화순군은 지난 5월부터 지역 농산물 소비 촉진 활성화를 위해 주 2회씩 자연요리 교육 프로그램을 운영해 왔다. 자연요리는 지역 농산물과 천연조미료를 활용하고 불 사용을 최소화해 건강을 챙길 수 있는 자연식이다. 수강생들은 2주간 표고두부탕수, 봄나물모둠잡채, 뽕잎옹심이미역국, 오이백김치, 잣소스더덕샐러드 5가지 음식을 만드는 법을 배웠다. 한 수강생은 “육류, 해산물을 쓰지 않는 요리를 배워본 ...
- CJ제일제당, ‘혼명족’ 위한 ‘1인 한상차림’ 제안
- 부산경제신문2021-02-03
- [부산경제신문/조경환 기자]CJ제일제당이 홀로 명절을 보내는 소비자를 위한‘1인 한상차림’을 제안한다.‘혼자서도 풍성한 명절’테마로 꾸린 이번 한상차림은CJ제일제당의 다양한 가정간편식(HMR)제품을 활용해구성했다. CJ엠디원 레시피마케팅팀 셰프들이 메뉴 기획에 참여했으며, 전자레인지 조리만으로 간편하게 상차림이 가능하다.설 명절대표 음식인떡만둣국은‘비비고 사골 컵만둣국’과‘즐거운동행 미정당 우리땅 우리쌀 떡국떡’을 활용했다. ‘비비고 도톰 동그랑땡’과‘비비고 남도떡갈비’,‘비비고 잔칫집 모둠잡채’,‘비비고 고등어구이’,‘비비고 김치 ...
- 예산군, 우리음식동아리 건강한 밥상 차리기 실습교육 추진
- 뉴스포인트2021-08-04
- 뉴스포인트 임태균 기자 | 예산군농업기술센터는 8월 2일부터 6일까지 우리 음식 동아리 46명을 대상으로 농산물공동가공센터 가공실습실에서 건강한 밥상 차리기 실습교육을 진행하고 있다. 이번 교육은 코로나19 방역수칙을 준수하는 가운데 교육의 효과를 높이기 위해 오전과 오후반으로 나눠 각 3시간씩 5일간 진행될 예정이다. 특히 교육은 우리 농산물을 이용한 건강한 밥상 차림으로 삶의 질을 향상시키고 쌀을 활용한 떡케익, 영양떡 만들기를 통해 쌀 소비촉진 및 올바른 식생활 문화를 정착시키는데 기여하게 될 전망이다. 교육과정은 △2일 ...
- 농림축산식품부, 월드컵 보면서 먹기 좋은 우리 농축산물 건강 야식
- 뉴스포인트2022-12-04
- 뉴스포인트 이상지 기자 | 월드컵 보면서 먹기 좋은 속이 편한 농축산물 건강 야식! 1. 양배추 토마토 롤 [준비재료] 양배추, 양파, 토마토, 파프리카, 토마토 통조림, 마늘, 다진 돼지고기, 참기름, 간장, 후추, 소금 ① 마늘을 으깨서 잘게 자릅니다. ② 파프리카와 양파, 토마토를 잘 손질하여 반은 깍둑썰고 반은 다져주세요. ③ 냄비에 토마토 통조림 소스와 데친 토마토, 깍둑썰은 채소들을 넣어 버무립니다. ④ 다진 채소와 고기에 소금, 후추, 간장, 참기름을 첨가해 잘 버무려 줍니다. ⑤ 양배추를 살짝 데친 후 찬물에 헹 ...
- 보성군 율어면희망드림협의체 희망의 반찬 배달부 봉사
- 전남인터넷신문2022-11-07
- [전남인터넷신문/김동국 기자]보성군 율어면 희망드림협의체는 지난 4일 율어면 종합복지관에서 취약계층을 위한 ‘희망의 반찬 배달부’ 봉사활동을 실시했다. 자원봉사자들은 율어면 종합복지관에 모여 김치를 담그고 잡채를 만들어 관내 홀로 계신 어르신, 중증장애인, 기초생활보장 수급자 등 취약계층 50가구에 전달하며 대상자들의 안부를 살폈다. 율어면희망드림협의체 전홍균 위원장은 “다가오는 차가운 날씨에 독거노인과 취약계층에 도움을 줄 수 있어 기쁘다.”며 “오늘 밑반찬 나눔 봉사에 참여한 여성자원봉사회 회원들과 희망드림협의체 위원 등 함께해 ...
- 공주시가족센터, 1인 가구 컬러&컬러 진행
- 뉴스포인트2022-10-07
- 뉴스포인트 박마틴 기자 | 공주시는 관내 1인 가구를 대상으로 컬러푸드 교육 및 실습과 퍼스널컬러 진단 프로그램을 진행했다고 7일 밝혔다. ‘1인 가구 사회적 관계망 형성 지원 사업’을 위탁한 공주시가족센터에서 진행한 이번 프로그램은 관내 거주 1인 가구 10명을 대상으로 지난 한 달 동안 다문화교류소통공간에서 실시됐다. 참여자들은 컬러푸드 교육으로 다양한 색깔을 가진 채소의 효능을 알아본 뒤 잡채와 캘리포니아롤 쌈 등 요리 실습에 참여했으며 퍼스널 컬러 진단을 통해 나에게 어울리는 색깔을 찾아볼 수 있는 시간도 가졌다. 프로 ...
- 노인회 북구지회, 어르신을 위한 식생활 건강개선 교실운영
- 전남인터넷신문2021-07-15
- [전남인터넷신문/서성열 기자]광주광역시 북구지회(지회장 정광영)는 젊은날의 꿈과 열정을 되살려 모험심과 호기심을 자극하고 생동감있는 경로당을 만들기 위해 어르신을 위한 식생활 건강개선 교실을 운영한다. 식생활 건강개선 교실은 농림 축산 식품부와 광주광역시가 공동으로 주관하고 식생활교육 광주네트워크와 북구지회가 주관하여 어르신들에게 식생활개선 3가지 지침과 3가지 실천사항을 지도한다. 이번 교육과정은 2021년 7월부터 8월까지 2개월로 기후위기와 동물 복지에 대한 이론교육과 오색잡채, 나박김치, 코다리 조림, 오이나물 4종류에 대한 ...
- 경상북도, 350년 전통 음식디미방 도시락으로 재현
- 뉴스포인트2021-09-01
- 뉴스포인트 임태균 기자 | 한글로 만들어진 최초의 음식 백과서이자, 최고의 조리서인 음식디미방이 글로벌 셰프를 꿈꾸는 학생들의 손을 거쳐 코로나 극복의 희망 도시락으로 재현됐다. 경상북도는 2일 도청에서 영주 소재 한국국제조리고등학교 학생 30명이 직접 조리한 전통 종가음식 도시락을 전달하는‘희망나눔 도시락 전달식’을 가졌다. 이날 전달식에는 이철우 경북도지사, 조귀분 석계종택 종부, 학생 등이 참석했다. 전달 받은 도시락 50개는 생활치료센터로 운영되고 있는 경북소방학교에 근무하는 의료진과 방역관계자들에게 전달된다. 이들은 ...
- ‘맛있는 추석 상차림’ 소·돼지고기 부위별 고르기와 보관법
- 제주교통복지신문2021-09-17
- [제주교통복지신문 김도형 기자] 추석명절 요리에 맞는 고기 부위 이렇게 골라보세요! ◆ 소고기 고르기 고기색은 밝고 붉은 빛을 띄는 것이 좋아요. 지방색은 유백색을 띄면서 윤기가 있는 것으로 골라요. 포장 안에 육즙이 많이 고여 있는 것은 피하는 것이 좋답니다. 찜용 갈비는 본갈비나 꽃갈비보다 조리 후 양이 덜 줄어드는 참갈비가 좋아요. 탕국에는 사태나 양지 등을 이용하며, 근육막이 고르게 있는 고기가 끓였을 때 감칠맛이 좋아요. 구이로는 등심, 안심, 채끝 등이 좋고, 살코기 속에 근내지방이 가늘고 고르게 분포되어 있는 것이 ...
- CU, 언리미트 채식주의 간편식 시리즈 출시
- 비건뉴스2021-08-03
- [비건뉴스 김규아 기자] 환경과 건강을 위해 채식주의 식단에 관심을 가지는 소비자가 많아지고 있는 가운데 CU가 벌써 세 번째 채식주의 간편식 시리즈를 출시한다. CU는 4일 ‘언리미트 채식주의 간편식 시리즈’를 출시한다고 밝혔다. 이번 제품은 식물성 고기를 개발 유통 및 판매하는 푸드테크 스타트업인 지구인 컴퍼니와 손잡고 만들어 대체육의 맛과 품질을 높였다. 지구인컴퍼니의 대체육 언리미트는 콩에서 추출한 단백을 주재료로 비트즙과 석류, 카카오파우더를 더해 고기와 유사한 맛과 색, 식감을 낸 100% 식물성 원재료의 ...
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