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- 새콤달콤 시원한 ‘문어숙회 초무침’ 레시피
- 뉴스포인트2021-08-12
- 뉴스포인트 이현정 기자 | 8월, 이달의 수산물은? 야들야들 부드러운 식감이 최고인 ‘문어’입니다! 오늘은 더위를 잊게 해줄 새콤달콤 시원한 문어숙회 초무침 레시피를 준비했습니다! ◆ 야들야들한 문어와 새콤달콤 양념장의 만남 ‘문어숙회 초무침’ [재료] 문어, 밀가루, 굵은소금, 양파, 파프리카, 당근, 미나리, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강가루, 매실청, 황설탕, 식초, 참기름, 통깨 [레시피] 1. 문어의 머리, 내장, 눈, 입을 제거하고 빨판에 남아있는 진흙도 제거해 줍니다. 2. 밀가루를 묻혀 세게 문지른 뒤 ...
- 새콤달콤 시원한 ‘문어숙회 초무침’ 레시피
- 제주교통복지신문2021-08-12
- [제주교통복지신문 임의순 기자] 8월, 이달의 수산물은? 야들야들 부드러운 식감이 최고인 ‘문어’입니다! 오늘은 더위를 잊게 해줄 새콤달콤 시원한 문어숙회 초무침 레시피를 준비했습니다! ◆ 야들야들한 문어와 새콤달콤 양념장의 만남 ‘문어숙회 초무침’ [재료] 문어, 밀가루, 굵은소금, 양파, 파프리카, 당근, 미나리, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강가루, 매실청, 황설탕, 식초, 참기름, 통깨 [레시피] 1. 문어의 머리, 내장, 눈, 입을 제거하고 빨판에 남아있는 진흙도 제거해 줍니다. 2. 밀가루를 묻혀 세게 문지 ...
- 완도읍 오일장에서 불미나리의 인기 이유
- 전남인터넷신문2022-04-12
- [전남인터넷신문]다종다양한 어패류가 진열된 가운데, 시장 안쪽에는 해안지역이라는 고정관념을 깨려는 듯 두릅, 음나무 순, 엉겅퀴, 오갈피 순 등 산에서 나는 나물류를 판매하고 있었다. 그 수가 많아서 나물 판매처를 세어보니 44군데나 되었다. 나물류를 판매하는 곳은 내륙에 있는 오일장 못지않게 많은 가운데, 불미나리를 판매하는 곳은 40% 정도로 많아 완도읍 오일장만의 큰 특징이었다. 불미나리는 야생 미나리이다. 시장에서 판매하는 미나리를 보면 형태와 색에 따라 크게 두 가지로 구분된다. 하나는 다발로 묶어진 것으로 연한 녹색의 줄 ...
- 장흥 대덕장과 함평읍 오일장의 반두나물
- 전남인터넷신문2022-04-27
- [전남인터넷신문]장흥 대덕 오일장에는 봄철이 되면 어르신 몇 분들이 수년 동안 반두나물이라는 것을 팔아 오셨다. 올해 4월 중순 함평 오일장에서는 어르신 한 분이 반두나물이라는 것을 팔고 계셨다. 장흥 대덕 오일장과 함평읍 오일장에 나온 것은 모두 야생의 파드득나물이었다. 장흥과 함평의 어르신들이 반두나물이라고 하는 것은 반디나물이라고도 하는데 표준명은 파드득나물이다. 일본에서는 삼엽채(三葉菜, ミツバ)라고 하는데, 우리나라에서도 이 이름을 사용하는 경우가 있다. 파드득나물(Cryptotaenia japonica)은 미나릿과 식물로 ...
- 입안에서 새콤~달콤~ 간재미가 춤추는 맛의 축제!
- 전남인터넷신문2024-04-23
- 섬간재미축제추진위원회(위원장 권학윤)는 지난 4월 19일(금)부터 21일(일)까지 3일간 도초 수국정원 잔디광장에서 개최된 ‘제5회 섬 간재미축제’를 성황리에 마무리했다고 밝혔다. 이번 축제에서는 간재미 요리 경연대회, 신안의 맛 간재미 초무침 만들기 퍼포먼스와 지역민들이 준비한 난타 공연 등 문화행사와 미식을 동시에 즐길 수 있는 다양한 프로그램으로 채워졌다. 특히, 도초면여성단체는 축제 기간 중 운영한 행사 부스에서 발생한 수익금 일부를 신안군장학재단에 기부하겠다고 밝혀 참가자들에게 큰 감동을 선사했다. 박우량 신안군수는 “이번 ...
- 1004섬 신안 '200만 송이 섬 수국 랜선축제' 준비 한창
- 전남인터넷신문2021-04-30
- [전남인터넷신문/김원유 기자]신안군(군수 박우량)은 오는 6월 18일부터 27일까지 열흘간 도초면 지남리에 위치한 수국공원에서 <섬 수국 랜선 축제>를 개최할 예정이다. 이번 축제에서는 13ha에 이르는 공원에 식재된 200만 송이 백색, 청색, 붉은색, 자주색 등 14만 본의 수국꽃을 즐길 수 있다. 더불어, 수국공원 진입로에는 2020년도 전라남도 도시숲 평가 대상을 수상한 <환상의 정원> 명품 팽나무숲길이 조성되어 있는데 그 길이가 3㎞에 이르고, 하층에 식재된 수국 등 초화류를 감상하며 가볍게 산책하기 좋다. 환상의 정원은 ...
- 남해군, 지역 먹거리 활용 학교급식 식단 교육 실시
- 뉴스포인트2022-12-08
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 남해군은 지난 7일 지역 농산물 이용 촉진으로 먹거리 선순환 체계를 구축하고자 남해군농업기술센터 농촌자원교육장에서 ‘지역 먹거리 활용 학교급식 식단 교육’을 실시했다. 영양교사와 교육청 급식 담당 공무원 25명이 참석한 가운데 실시됐으며, 군내 학교급식 관계자들에게 농업인이 만든 전통 장을 활용한 급식메뉴를 소개하고 소비를 촉진하기 위해 마련됐다. 본격적인 교육에 앞서 농업인과 영양교사 간 애로사항 청취 등 직접적인 소통을 통하여 서로의 입장을 이해하고 공감대 형성을 위한 시간을 가졌다. ‘복이네 농 ...
- 남도한바퀴, 예능프로 ‘살림남’에 인기리 소개
- 전남인터넷신문2021-07-06
- [전남인터넷신문/유길남 기자]전남 관광지 광역 순환버스인 ‘남도한바퀴’가 공중파 TV 인기예능프로그램인 ‘살림하는 남자들’에 지난 3일까지 2주 연속 인기리에 소개됐다.전라남도에 따르면 프로야구 선수에서 예능인으로 변신한 양준혁이 장인·장모를 모시고 남도한바퀴 버스를 타면서 목포의 관광지와 맛집 등을 여행하는 모습이 방영됐다.방송은 남도한바퀴 탑승 장소인 KTX 송정역에서 양준혁 부부가 장인·장모를 맞이한 후 온 가족이 녹색 운동복 가족복을 맞춰 입고 목포 여행지 버스를 소개하는 것으로 시작됐다.첫 코스인 목포 근대역사문화공간에선 ...
- 전남 해양바이오연구센터, ‘청각’ 기능성 소재 활용 신바이오틱스 제품 개발
- 전남인터넷신문2022-02-10
- [전남인터넷신문/김동국 기자](재)전남바이오산업진흥원 해양바이오연구센터(센터장 정규진)에서는 전남 지역에서 대량 양식되고 있는 청각을 이용한 제품 개발과 ‘청각추출물의 프리바이오틱스 및 항비만 영향’에 대한 연구 결과를 국내 특허 출원 뿐만 아니라 국제 학술지에도 게재하는 성과를 냈다. 전남은 청각 전국 생산량 비중의 100%를 차지하고 있다. 청각은 풍부한 식이섬유와 유용한 미네랄을 함유한 저칼로리 식품으로 대부분 김치 속 재료나 초무침 등 반찬으로만 소비되고 있어 식품학적 우수성을 활용한 다양한 고부가가치 제품화가 필요했다. 이 ...
- 고흥 포두중, 학년말 교과통합 프로젝트 수업
- 전남인터넷신문2022-01-11
- [전남인터넷신문/강계주] 시골의 한 중학교 학생들이 자신들이 거주하는 지역과 이곳에서 생산되는 농수산물 레시피를 소개하는 홍보책자를 만들어 화제가 되고 있다.고흥 포두중학교(고흥군 포두면)는 학년말 교과통합 프로젝트 수업으로 ‘우리 마을 뷰 나들이길’과 ‘우리마을 농수산물 레시피’를 소개하는 홍보 책자를 만들었다. 이 홍보책자는 기말시험이 끝나고 흐트러지기 쉬운 학년말, 교과통합 특별 교육과정으로 운영한 ‘꿈날개 학교’ 9개 반 가운데 별별 프로젝트팀에서 만들어 낸 결과물이다. 포두중에서는 학생 주도 마을교육과정으로 ‘별별프로젝트팀 ...
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