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- “대체육 어렵다면, 두부” 채식 열풍에 늘어나는 두부 가공 식품
- 비건뉴스2022-03-17
- [비건뉴스 권광원 기자] 가치소비 트렌드가 확산하면서 채식 시장이 가파르게 성장하고 있는 가운데 최근 식품 업계도 식물성 제품을 선보이고 있다. 업계에서 선보이는 제품 가운데는 단연코 대체육이 많은 비중을 차지한다. 한때 ‘콩고기’로 불리던 대체육은 최근에는 콩을 비롯해 채소, 곡물 등 다양한 원료로 만들어지고 있다. 기술이 발달하면서 고기의 모습과 향 등 겉모습은 꽤 유사하게 만들어지고 있지만, 육류의 맛을 정확하게 구현해내는 것은 어려워 콩 특유의 비린내가 나거나 물컹거리는 식감으로 호불호가 나뉜다. ...
- [2TV생생정보 맛집] 11일 '장사의 신' 두부낙지전골 위치는?
- 제주교통복지신문2022-05-12
- [제주교통복지신문 이소민 기자] KBS2 생활정보 프로그램 ‘2TV생생정보’에서 소개한 충남 아산 지중해마을에 위치한 두부 낙지 전골 맛집이 화제다. 11일(어제) ‘2TV생생정보’의 ‘장사의 신’ 코너에서는 “연 매출 9억 원, 두부낙지전골”이라는 주제를 방송했다. 무려 30년 경력이 녹아든 장사의 신표 두부전골은 부드러운 두부와 쫄깃한 낙지 전골이 만난 두부전골의 신세계라고 소개됐다. 넉넉한 인심의 두부는 물론이고 야채까지 그야말로 푸짐하게 재료들이 들어가 있었다. 여기에 속을 확 풀어주는 칼칼한 국물까지 ...
- 즉석두부 전문 '오늘두부와한끼24', 반값 창업 프로모션 실시
- 제주교통복지신문2022-06-30
- [제주교통복지신문 이소민 기자] 두부창업 브랜드 ‘오늘두부와한끼24’가 신규 창업 시 교육비와 가맹비를 50% 할인해주는 소자본 반값 창업 프로모션을 실시한다고 30일 밝혔다. 해당 브랜드는 본격 여름 성수기를 맞아 예비 창업자를 위한 창업지원을 위해 이번 프로모션을 마련했다고 전했다. '오늘두부와한끼24'는 즉석 생두부와 무인 밀키트 판매를 결합한 2 in 1 판매 시스템의 두부 브랜드로, 국내 1인가구 증가와 가정간편식(HMR) 시장 확대에 발맞춘 건강 메뉴를 선보이고 있다. 해당 브랜드는 낮에는 신선한 즉 ...
- 춘천두부 ‘댐양소’, 11번가 두부상품 라이브방송 완료
- 제주교통복지신문2022-12-05
- [제주교통복지신문 이소민 기자] (주) 농업회사법인 ‘하루에 한모’의 두부 브랜드 ‘댐양소’은 11번가 라이브방송을 완료했다고 5일 밝혔다. 브랜드 측에 따르면 진행된 방송에서 ‘댐양소’의 두부상품은 누적 조회수가 33만명을 돌파하기도 했으며, 많이 팔린 BEST 8위에 기록되기도 했다. 이번 라이브방송을 진행한 ‘댐양소’의 수제두부는 강원도 콩을 20시간 이상 저온에 불려 만드는 수제두부로 자연탈수 및 전통방식으로 제조되는 것이 특징이다. 브랜드 관계자는 “대한민국 모두가 댐양소 두부를 맛볼 수 있도록 최선을 다 ...
- 풀무원, 채식 인기에 힘입어 올 상반기 美 두부 사업 매출 '쑥쑥'
- 비건뉴스2022-08-23
- [비건뉴스 김규아 기자] 풀무원 두부가 식물성 식품 시장 확대와 K-푸드 열풍에 힘입어 미국 현지에서 인기를 끌고 있다. 풀무원은 올해 상반기 미국 내 두부 매출이 작년 동기보다 11% 늘었다고 22일 밝혔다. 이는 미국 현지 공장 두부 생산 라인을 증설한 효과로 풀이된다. 지난해 풀무원은 약 400억원을 투자해 미국 캘리포니아주에 있는 풀러턴 공장의 두부 생산라인을 9300㎡ 규모로 증설했다. 풀무원은 7년 연속 미국 두부 시장 점유율 1위를 차지하고 있다. 미국 전역 1만2000여개 리테일 매장에서 제품을 판매하 ...
- 두부프랜차이즈 오늘두부와 한끼24, 1호점 ‘신내점’ 오픈
- 제주교통복지신문2022-01-28
- [제주교통복지신문 신혜정 기자] 두부 프랜차이즈 ‘오늘두부와 한끼24’를 운영하는 ㈜트릴리언이 ‘신내점’ 오픈 소식을 전했다. 신내점 오픈기념으로 ‘10,000원 이상 구매 시 바질 페스토 파스타 증정’ 행사를 진행한다고 전했다. 이벤트 기간은 2월 3일부터 3일간 진행할 예정이며, 선착순 100명 증정이다. ‘오늘두부와 한끼24’ 는 신규창업자를 위한 임대료 지원과 매출 보장제를 포함한 창업 프로모션을 진행하고 있으며, 이번 프로모션을 통해 현재 10개 점포가 선정이 완료됐다. 제주교통복지신문, T ...
- 오늘두부와한끼24, 신규 창업 지원 프로모션 실시
- 제주교통복지신문2022-05-03
- [제주교통복지신문 박희찬 기자] 두부 프랜차이즈 브랜드 ‘오늘두부와한끼24’가 신규 창업자들을 대상으로 교육비와 가맹비를 50% 할인하는 특별 프로모션을 진행한다고 3일 밝혔다. 브랜드 측에 따르면 건강에 신경 쓰는 소비자들이 많아지면서 두부 창업에 관심을 두는 전국의 예비창업자들로부터 문의가 많아 이번 행사를 마련했다. 또한 24시간 운영이 가능한 한식 밀키트 전문점과 즉석 생두부 판매를 콜라보해 운영하는 것이 특징이다. 매출이 유동적인 무인 밀키트 창업의 단점을 고정 매출이 있는 두부 판매로 보완해 안정성이 갖췄다 ...
- 소자본 창업 '두부를 만드는 사람들'(두만사), 가맹점 4개월만에 70곳↑
- 더밸류뉴스2021-07-02
- 두부 전문 프랜차이즈 '두만사'(두부를만드는사람들)가 론칭 4개월만에 70호점을 돌파하면서 관심을 끌고 있다. 2일 두만사 브랜드를 운영하는 공존컴퍼니(대표이사 노정욱)에 따르면 두만사는 코로나19 공포가 여전하던 지난 3월 론칭해 72호점을 오픈했다. 두만사는 매장에서 콩물, 수제두부, 순두부 등을 직접 만들어 판매한다. 공존컴퍼니의 프랜차이즈 브랜드이며 노정욱 대표이사는 두부 기계 제작 10년, 두부외길 20년 대한민국 음식대가 노정욱 대표의 업력을 갖고 있다. 두만사가 이처럼 빠르게 성장하는 이유는 직접 제작한 두부 기계를 가 ...
- [김문길 칼럼] 일본속에서 조선 역사를 찿는다⑩... 일본 최초 두부기술자, 조선 박호인
- 영천투데이2021-05-03
- 일본속에서 조선 역사를 찿는다⑩...일본 최초 두부기술자, 조선 박호인임진왜란 당시 코지 지방에 전파된...한국두부 '아끼스키(秋月)'왜병 군량미 대부분 두부, 말린 밥(꼬두밥)이 주식조선 박호인, 토사(土佐)지방에 일본 최초 두부공장 세워, ▲ 본지 칼럼_김문길 부산 외국어대 명예교수, 한일문화연구소장(철학박사/학술박사) 코지(高知)지방은 일본열도에서 가장 큰 섬이다. 오카야마(岡山)에서 세토하시(瀨戶大橋)를 지나 2시간 거리다. 임진왜란 때 이 지방의 성주(城主)였던 쵸소카베 모토치카(長宗我部元親)는 병사 3,000여명을 데리고 ...
- [비건리뷰] 파리바게뜨X풀무원 ‘그린 페어’ ① 두부텐더 시저 샐러드
- 비건뉴스2022-03-18
- 전 세계적으로 건강·환경보호·윤리적 소비를 추구하는 소비자들이 증가하면서 식품업계가 이들을 겨냥한 비건(Vegan) 제품을 앞다퉈 내놓고 있다. 대체육은 물론 라면과 만두, 간편식까지 매일 쏟아져 나오는 비건 식품을 직접 먹어봤다. [편집자주] [비건뉴스 홍다연 기자] ‘식물성 지향 식품 선도 기업’을 선언하고 두부 가공 식품을 비롯해 대체육을 활용한 다양한 상품을 선보여 왔던 풀무원이 이번에는 SPC 그룹 파리바게뜨와 손잡고 ‘그린 페어’를 열었다. 지난 16일 파리바게뜨는 ESG 경영의 일환 ...
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