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- 2021년 한가위, '추석 차례상' 차리는 법과 유의할 점은?
- 제주교통복지신문2021-09-18
- [제주교통복지신문 김현석 기자] 2021년 한가위 추석을 맞아 '추석 차례상' 차리는 법이 화제다. 네이버 추석 정보 상차리기에 따르면 제대로 상을 차리기 위해서는 먼저 1열에 시접, 잔반(술잔, 받침대)을 놓고 떡국을 올린다. 그리고 2열에는 어동육서라고 하여 생선은 동쪽에, 고기는 서쪽에 자리하게 한다. 또한 두동미서를 지켜 생선의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽으로 가게 해야 한다. 3열에는 생선 두부 고기탕 등의 탕류를 놓으면 된다. 4열부터는 좌포우혜라 하여, 좌측 끝에는 포, 우측 끝에는 식혜를, 5열에는 조율이 ...
- 설 차례상 차리는 방법과 올리지 말아야 할 음식은?
- 뉴스포인트2021-02-12
- (사진=이미지투데이)[뉴스포인트 서유주 기자] 설을 맞아 차례상 차리는 방법에 관심이 모아지고 있다.차례상은 총 5열로 음식을 차리게 되는데 병풍의 바로 앞부터 1열로 칭한다. 1열에는 시접, 잔반, 메(밥)등이 놓여진다. 떡국은 우측에 술잔은 좌측에 놓으면 된다.이어 2열에는 '어동육서'(魚東肉西). 생선 반찬은 동쪽, 고기반찬은 서쪽에 놓으며, 이때 생선의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽을 향하게 놓는다.3열에는 탕류가 놓여지는데 육탕, 소탕, 어탕 순으로 놓으면 된다. 4열에는 '좌포우혜'(左鮑右醯)로 육포(肉脯)는 왼쪽에, 식혜( ...
- 고흥군, 고흥전통시장 ‘시끌벅적 프로젝트’ 사업 설명회 개최
- 전남인터넷신문2023-03-21
- [전남인터넷신문/강계주] 고흥군(군수 공영민)은 지난 3월 17일 고흥전통시장 상인회 사무실에서 고흥전통시장 활성화를 위한 ‘시끌벅적 프로젝트’ 사업 설명회를 개최했다.이날 설명회는 고흥읍 전통시장 상인회원, 관계부서장, 고흥읍장, 용역팀 등 50명이 참석한 가운데 ‘시끌벅적 프로젝트’의 주요 사업인 ‘고흥주차장 확대 조성’과 ‘숯불생선구이 브랜드화’ 사업에 대한 세부내용 설명과 사업 시행에 따른 협조사항, 상인회 의견수렴 순으로 진행됐다. 또한, 이날 설명회를 통해 고흥군은 ▲고흥전통시장 내 트릭아트 거리 조성 ▲특성화 시장 육성 ...
- 특허청, 쉽고 빠른 요리 도와주는 발명품이 있다고?
- 뉴스포인트2022-03-22
- 뉴스포인트 이상지 기자 | 요리를 빠르고 쉽게 만들 수 있도록 도와주는 발명품을 소개해 드립니다. 코로나로 외출이 줄고, 재택근무가 많아지면서 주부들의 가사노동 시간이 늘었습니다. 그중에서도 요리는 시간도 오래 걸리고 노동력도 많이 드는 일인데요. 이에 오늘은 생활발명코리아를 통해 빠르고 쉬운 요리를 도와주는 발명품들을 소개합니다. ◆ 부분 개폐 뚜껑(2021년 여성가족부 장관상 수상) 뚜껑을 열지 않고도 양념이나 재료를 손쉽게 추가할 수 있고, 뚜껑 창을 통해 집게, 젓가락 등을 넣어 편리하게 조리할 수 있습니다. 또한 국물류 ...
- 특허청, 쉽고 빠른 요리 도와주는 발명품이 있다고?
- 제주교통복지신문2022-03-22
- [제주교통복지신문 김대훈 기자] 요리를 빠르고 쉽게 만들 수 있도록 도와주는 발명품을 소개해 드립니다. 코로나로 외출이 줄고, 재택근무가 많아지면서 주부들의 가사노동 시간이 늘었습니다. 그중에서도 요리는 시간도 오래 걸리고 노동력도 많이 드는 일인데요. 이에 오늘은 생활발명코리아를 통해 빠르고 쉬운 요리를 도와주는 발명품들을 소개합니다. ◆ 부분 개폐 뚜껑(2021년 여성가족부 장관상 수상) 뚜껑을 열지 않고도 양념이나 재료를 손쉽게 추가할 수 있고, 뚜껑 창을 통해 집게, 젓가락 등을 넣어 편리하게 조리할 수 있습니다. 또한 ...
- 해양수산부, 생선 잘 못 먹으면 감염되는 세균성 질병…예방법은?
- 뉴스포인트2022-07-10
- 뉴스포인트 이상지 기자 | 치사율이 50% 이상? 수산물 세균성 질병은 이렇게 예방해요! ◆ 비브리오 패혈증 ㆍ 감염 원인 : 비브리오 불니피쿠스 (비브리오 패혈증균)에 감염되어 발생하는 패혈증 ㆍ 발생 시기 : 매년 5~6월쯤 발생하기 시작해 8~9월에 가장 많이 발생 ㆍ 주의 대상 : 치사율이 50% 전후로 매우 높으므로 만성 간 질환, 당뇨병, 알코올 중독자 등 기저질환 환자는 주의 필요 ㆍ 감염 경로 ⑴ 오염된 수산물을 날 것으로 섭취 시 ⑵ 피부에 상처가 있는 상태에서 바닷물 접촉 시 ㆍ 감염 증상 ⑴ 수산물로 인한 ...
- 균형 잡힌 한 끼가 만드는 건강한 하루
- 전남인터넷신문2021-03-17
- [전남인터넷신문]100세 시대, 액티브 시니어로 살아가기 위해 가장 중요한 것은 ‘건강’! 건강한 하루를 만드는 균형 잡힌 한 끼에 대해 알아본다. ◇ 과잉 에너지 섭취로 인한 영양 불균형 우리는 ‘먹기 위해 사는 것일까?’ 아니면 ‘살기 위해 먹는 것일까?’ 사람마다 그 의미는 다를 것이다. 하지만 진화론적인 관점에서 보면 이 두 명제는 모두 맞다. 서로 대립적인 것이 아니고 상호 보완적이다. 먹을 것이 없는 척박한 땅에서 살던 우리 조상들은 살아남기 위해 고칼로리의 기름진 음식을 먹을 때 최고의 행복과 만족감을 느끼도록 진화되었 ...
- 풀무원 '올가홀푸드', 수산물 가정간편식(HMR) 라인업 강화
- 더밸류뉴스2021-09-24
- 풀무원 계열 친환경 푸드기업 올가홀푸드(대표이사 강병규)가 수산물 가정간편식(HMR) 라인업을 강화한다.올가홀푸드는 '수산 밀키트 3종'과 'MSC 인증 손질생선 6종'을 출시하며 집에서도 간편하게 안심 원재료를 즐길 수 있는 수산물 HMR 라인업을 확대한다고 24일 밝혔다.최근 가정간편식(HMR) 시장이 급성장하는 가운데 신선도 유지가 관건인 수산물 HMR 상품에 대한 수요도 2016년 160억원 규모에 불과한 반면 2020년에는 440억원 규모로 성장했고 올해는 600억 원 규모가 넘을 것으로 예측되고 있다. 그동안 국내에 지속 ...
- 나주 음식 문화 3: 호남선의 홍어와 전라선의 간재미
- 전남인터넷신문2022-10-13
- [전남인터넷신문]홍어는 전라도를 대표하는 생선이라는 이미지가 강하다. 전라도에서는 잔치에 홍어가 없으면 안 된다는 말도 대중화되어 있다. 당연한 것과 같은 이 이미지와 말은 사실과 다르다. 전라도 내에서도 기차선로에 따라 홍어 식문화가 있는 곳과 없는 곳으로 갈리기 때문이다. 전라도에는 서울로 향하는 두 개의 철로가 있다. 하나는 목포에서 무안, 함평, 나주, 광주, 장성, 정읍, 김제, 익산으로 이어지는 호남선이다. 다른 하나는 여수에서 순천, 구례, 곡성, 남원, 임실, 전주, 익산으로 이어지는 전라선이다. 이 두 개의 기차선로 ...
- 페루 세비체와 장흥 열무김치 된장물회
- 전남인터넷신문2021-12-20
- [전남인터넷신문]페루는 미식 관광지로 유명하다. 태평양과 접해 있는 페루는 바다와 거대한 호수에서 싱싱한 생선을 얻을 수 있고, 아마존강의 열대우림에서 나오는 진귀한 과일과 식자재, 안데스산맥의 다양한 기후대에서 생산되는 농축산물 등 풍부한 식재료 천국이다. 잉카 시대부터 요리가 발달한 페루는 스페인 식민지 시대 때 스페인과 아랍 음식의 영향을 받았고, 노동력을 위한 아프리카인들의 유입, 일본과 중국 이민자들이 들어오면서 다양한 식문화가 혼재 및 접목되었다. 풍부한 식재료와 다양한 식문화의 결합이 만들어낸 페루의 음식은 세계인의 입 ...
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