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- 제주도 지정 향토음식점, 먹거리 관광명소로 키운다
- 제주교통복지신문2022-07-28
- [제주교통복지신문 민진수 기자] 제주특별자치도는 8월부터 도 지정 향토음식점에 지정표지판을 부착하고, 향토음식 콘텐츠를 제작·홍보해 제주 관광의 새로운 먹거리 관광 명소로 육성할 방침이다. 향토음식점 지정 표지판은 독특한 섬 문화를 간직한 제주지역 음식을 대표하도록 디자인했으며, 도민과 관광객들이 쉽게 알아볼 수 있도록 도가 공식 지정한 향토음식점 41개소 외부에 부착할 계획이다. 지금까지는 향토음식점으로 지정되어도 지정서만 배부돼 향토음식점이라는 점을 확인하기 어려웠으나, 향토음식점 지정표지판 부착으로 누구나 향토음식점을 쉽게 ...
- 제주관광대학교 관광호텔조리과, '제6회 제주향토음식품평회&WACS 국제요리 경연대회'에서 우수한 성적 거뒀다
- 제주교통복지신문2022-11-07
- [제주교통복지신문 이청 기자] 제주관광대학교(총장 김성규) 관광호텔조리과는 지난 11월 5일과 6일 개최된 '제6회 제주향토음식품평회&WACS 국제요리 경연대회'에 참가해 우수한 성적을 거뒀다고 전했다. 이번 대회에서 관광호텔조리과에 재학 중인 강재현 학생(개인전 파스타 부문)이 ’당근 퓨레를 곁들린 치킨 또르텔리니‘를 선보이며 실버메달, 박시온 학생(개인전 쌀 요리 부문)의 ‘닭구이를 곁들인 쌀 크림 퓨레’와 이소이, 정혜연 학생(2인 1조 라이브)의 ‘토마토 젤리를 곁들인 홍가리비 관자 세비체’, '고사리 라이스를 감싼 ...
- 광주북구, 상반기 남도전통음식.광주대표음식 등 수강생 모집
- 전남인터넷신문2021-02-21
- [전남인터넷신문/서성열 기자]광주시 북구(구청장 문인)는 오는 28일까지 ‘2021년 상반기 남도전통음식.광주대표음식’ 강좌와 식(食)문화프로그램에 참여할 수강생을 모집한다고 21일 밝혔다. 이번 강좌는 남도 전통음식과 광주대표음식을 널리 알리고자 마련됐으며 3월부터 6월까지 운영된다. 남도전통음식 강좌는 ▴발효.저장음식 ▴향토음식 ▴떡.한과 ▴웰빙한식 ▴생활요리 등 5개 과정이며 지역 토속음식을 비롯해 평소 배워보지 못한 내림음식에 대해 배울 수 있다. 광주대표음식 강좌는 ▴무형문화재와 함께하는 광주대표음식 ▴광주 대표음식 푸드스 ...
- 북구, 하반기 남도전통음식.광주대표음식 강좌 수강생 모집좌 수강생 모집
- 전남인터넷신문2021-07-22
- [전남인터넷신문/서성열 기자]광주시 북구(구청장 문인)는 다음달 31일까지 ‘2021년 하반기 남도전통음식.광주대표음식’ 강좌와 식(食)문화프로그램에 참여할 수강생을 모집한다고 22일 밝혔다. 이번 강좌는 남도전통음식의 계승발전과 광주대표음식의 상품화를 위해 마련됐으며 9월부터 12월까지 15주 동안 운영된다. 남도전통음식 강좌는 ▴발효･저장음식 ▴향토음식 ▴웰빙한식 ▴생활요리 5개 과정이며 지역 토속음식과 한식, 평소 배워보지 못한 내림음식에 대한 실습 위주의 강의가 이뤄진다. 광주대표음식 강좌는 ▴무형문화재와 함께하는 광주대표음 ...
- 생선국수 본향 옥천 청산면으로 겨울철 별미여행 떠나요
- 뉴스포인트2022-12-08
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 쌀쌀해진 겨울 날씨로 찬 바람이 부는 요즘, 몸과 마음을 따뜻하게 채워줄 보양별미로 옥천의 대표 향토음식 생선국수가 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡고 있다. 옥천군 청산면 지전리~교평리 일대 골목에는 생선국수를 테마로 지난 2018년에 특화거리를 조성해 전문 생선국수 가게 8곳이 운영 중이며, 음식점별로 색다른 맛과 매력을 경험할 수 있다. 먼저, 1962년 영업을 시작한 이래 반세기 넘는 세월 동안 한 자리를 지키며 원조 생선국수 식당으로 꼽히는 ‘선광집’은 2대에 걸쳐 25년 이상 운영한 업소를 대상 ...
- 신안젓갈타운에 향토식당과 카페 오픈
- 전남인터넷신문2020-12-25
- [전남인터넷신문]신안군은 23일 언텍트 코로나시대에 맞춰 지도읍에 있는 신안젓갈타운에 풍경좋은 카페와 특산물인 젓갈을 소재로 한 향토음식 전문식당을 개장하였다. 카페와 향토음식 전문식당은 코로나19로 모두가 힘든 시기에 우리 지역을 찾는 관광객에게 힐링의 장을 제공하고 아울러 젓갈타운과 지역경제 활성화와 연계하고자 추진하였다. 이 사업은 2013년 젓갈타운 준공 후 활용하지 않던 홍보전시관을 리모델링하여 1층은 향토음식 전문식당, 2층은 카페로 운영하고자 추진한 신안군의 특수시책사업으로 지난 2월부터 추진되었다. 이에 따 ...
- 2022년 전통누룩 이용 막걸리 제조 교육 진행
- 평택문화신문2022-03-30
- 평택시(시장 정장선)는 전통누룩을 활용한 막걸리 실습교육 수강생 20명을 대상으로 3월 8일(화)부터 29일(화)까지 총 4회 교육을 진행하고 있다. 전통누룩 이용 막걸리 제조 교육의 세부내용은 단양주, 이화주, 석탄주, 누룩소금 등 실습교육으로 진행된다. 이번 교육은 우리 고유의 향토음식을 보존하고 계승하여 평택시 식문화 정립에 목적을 두고 있으며, 평택시 향토음식 발굴 사업의 자료로 활용될 예정이다. 이 교육을 통해 향토음식의 확산으로 지역 농산물 소비 증가와 향토음식에 대한 이해와 가치 확산이 될 것으로 기대된다고 관계자는 밝 ...
- 화순군 음식연구회 회원, ‘대한민국 한식대가’ 선정
- 전남인터넷신문2022-07-11
- [전남인터넷신문/한상일 기자]화순향토음식연구회 회원 임영숙 씨가 대한민국 한식대가에 선정됐다. 2019년 김영란(화순향토음식연구회)·송정희(발효연구회), 2020년 정효화(발효연구회), 2021년 박영심(화순향토음식연구회) 씨, 2022년 임영숙 씨 등 화순에서는 다섯 명의 대한민국 한식대가를 배출했다. 화순군(군수 구복규)에 따르면, 임영숙 씨는 지난 7일 대한민국 한식포럼이 주관한 ‘2022년도 대한민국 한식대가 선정식’에서 ‘전통음식 분야’ 한식대가에 선정됐다. 대한민국 한식대가는 한식문화 발전과 세계화를 위해 한식 분야별 독 ...
- 상주 농가맛집, 간편조리세트 상품개발 공모전 입상
- 뉴스포인트2022-04-24
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 상주시농업기술센터에서는 농촌진흥청과 롯데마트, 프레시지가 공동으로 주관한 "향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전"에 농가맛집‘종달이와 보릿단’이 선정었다고 밝혔다. 종달이와 보릿단은 2019년 도비보조사업을 통해 육성된 농가맛집으로 종달이와보릿단밥상(어복쟁반), 종달이밥상(한우떡갈비 밥상), 보릿단 밥상(수육밥상) 등을 판매 중에 있다. 향토음식 간편조리세트 상품개발 공모전은 지역별 특징이 있는 식재료를 활용한 간편조리세트(밀키트)를 개발하는 사업으로 지난 2월 1차 서류심사 통과 후 4월 14일 ...
- 전남도, 국립남도음식진흥원 설립 지혜 모아
- 전남인터넷신문2022-03-31
- [전남인터넷신문/유길남 기자]전라남도가 대한민국 음식문화의 중심인 남도음식을 후세에 알리고 계승발전시킬 국립남도음식진흥원 설립을 위해 전문가들과 지혜를 모았다.전남도는 31일 농림축산식품부의 ‘국립남도음식진흥원 설립 타당성 연구용역’에 대비한 자체 연구용역 중간보고회를 개최했다.이번 보고회는 연구용역 추진상황을 점검하고, 중앙정부의 정책 방향에 선제적으로 대응하기 위한 것으로, 진흥원 설립 논리 발굴과 유치 전략 수립에 집중했다.전남도와 한국농촌경제연구원 등 음식‧관광 전문가, 전통식품 명인, 용역업체 등 15명이 참석한 가운데 문 ...
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