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- 탄소발자국 적힌 메뉴판 도입하니 “기후 친화적 메뉴 선택”
- 비건뉴스2022-05-17
- [비건뉴스 김민영 기자] 마트나 레스토랑에서 마주하는 제품과 음식에 탄소발자국이 기입돼 있다면 어떨까? 탄소발자국이란 상품을 생산 소비하는 과정에서 직간접적으로 발생하는 이산화탄소의 총량을 뜻한다. 기후 전문가들은 탄소발자국을 상품에 기재해 소비자들이 자신이 선택한 제품이 환경에 미치는 영향에 대해 알게끔 해야 한다고 주장하는데 최근, 이 같은 주장에 힘을 실어줄 연구결과가 발표돼 눈길을 끈다. 지난 12일 기후학 분야 국제학술지 ‘플로스 기후’(PLOS Climate)에는 레스토랑의 메뉴판에 요리별로 탄소발자국을 표기한다 ...
- 이준석 30대 당대표 헌정사상 최초 국민의힘 개혁 이뤄지나?
- 여성일보2021-06-11
- 11일 국민의힘은 모두의 예상을 깨고 언론의 힘을 입고 30대 당대표가 탄생했다.당 대표에 당선된 이준석 대표는 예비경선 때까지 단 한통의 단체문자도 보내지 않았다.이 대표는 자신의SBS에 자신이 당 대표가 되면 반드시 "미래와 개혁을 주제로 치러지던 전당대회를 계파니 조직이니 당직 나눠먹기라는 구태로 회귀시키려는 분들, 크게 심판받을 것이고 반면교사의 사례로 오래 기억될 겁니다"라고 전한 바 있다.또한 내년 대선 시 아빠 친구인 유승민을 전기차에 태울지 자신의 집과 1km 차이에 거주하는 안철수 대표를 태울지, 아니면 현제 공수처 ...
- 쿠팡, PB로 제조사도 키운다…’스윗밸런스’ 이운성 대표 인터뷰 공개
- 더밸류뉴스2022-02-23
- 쿠팡(대표이사 강한승 박대준)이 자체 브랜드(PB)를 통해 납품 제조사들에게 판매 증진 및 매출 확대의 기회를 제공하고 있다. 쿠팡은 자체 식품 브랜드 상품 ‘곰곰샐러드’를 만들고 있는 ‘스윗밸런스’ 이운성 공동대표의 인터뷰를 22일 공개했다. ‘곰곰샐러드’는 누적 후기 4만5000개, 판매 금액 60억원을 달성한 ‘곰곰’의 주요 상품 중 하나다. 서울대 창업 동아리에서 만난 이운성, 장지만 ‘스윗밸런스’ 공동대표는 2015년 열세 평 점포에서 처음 샐러드 사업을 시작했다. 자사 사이트를 통해 온라인 진출도 했지만 낮은 인지도로 판 ...
- “대체육 어렵다면, 두부” 채식 열풍에 늘어나는 두부 가공 식품
- 비건뉴스2022-03-17
- [비건뉴스 권광원 기자] 가치소비 트렌드가 확산하면서 채식 시장이 가파르게 성장하고 있는 가운데 최근 식품 업계도 식물성 제품을 선보이고 있다. 업계에서 선보이는 제품 가운데는 단연코 대체육이 많은 비중을 차지한다. 한때 ‘콩고기’로 불리던 대체육은 최근에는 콩을 비롯해 채소, 곡물 등 다양한 원료로 만들어지고 있다. 기술이 발달하면서 고기의 모습과 향 등 겉모습은 꽤 유사하게 만들어지고 있지만, 육류의 맛을 정확하게 구현해내는 것은 어려워 콩 특유의 비린내가 나거나 물컹거리는 식감으로 호불호가 나뉜다. ...
- 풀무원X파리바게트, '그린페어'진행…"식물성 지향 메뉴 3종 선봬"
- 비건뉴스2022-03-16
- [비건뉴스 권광원 기자] 풀무원의 대표 식물성 대체육 제품들이 파리바게뜨에서 새롭게 출시된다. 풀무원은 SPC그룹의 베이커리 브랜드 파리바게뜨와 협업해 ‘그린페어’를 진행하고 풀무원의 대표 식물성 대체육 제품들을 파리바게뜨의 신메뉴로 출시한다고 16일 밝혔다. 그린페어의 슬로건은 ‘GREEN, RIGHT’로 ‘그린은 늘 옳다’라는 의미와 봄의 시작을 알리는 ‘청신호(GREEN LIGHT)’의 이중적 의미를 담았다. 파리바게뜨 그린페어에서 만나볼 수 있는 풀무원 식물성 지향 식품 메뉴는 ‘두부텐더 시저 샐러드’, ‘건강한 ...
- 페루 세비체와 장흥 열무김치 된장물회
- 전남인터넷신문2021-12-20
- [전남인터넷신문]페루는 미식 관광지로 유명하다. 태평양과 접해 있는 페루는 바다와 거대한 호수에서 싱싱한 생선을 얻을 수 있고, 아마존강의 열대우림에서 나오는 진귀한 과일과 식자재, 안데스산맥의 다양한 기후대에서 생산되는 농축산물 등 풍부한 식재료 천국이다. 잉카 시대부터 요리가 발달한 페루는 스페인 식민지 시대 때 스페인과 아랍 음식의 영향을 받았고, 노동력을 위한 아프리카인들의 유입, 일본과 중국 이민자들이 들어오면서 다양한 식문화가 혼재 및 접목되었다. 풍부한 식재료와 다양한 식문화의 결합이 만들어낸 페루의 음식은 세계인의 입 ...
- 보울레시피 하당점, 취약계층 위해 15종의 하와이식 비빔밥 포케 후원
- 전남인터넷신문2024-02-29
- [전남인터넷신문/서성열기자]보울레시피 하당점(대표:이상훈)에서는 지난 27일 어려운 이웃에게 전달해 달라며 샐러드와 밥이 혼합된 포케 15종을 신흥동행정복지센터에 기탁했다.포케는 하와이어로, 익히지 않은 해산물과 채소를 소스에 비빈 하와이의 전통 음식을 말한다. 기탁된 물품은 관내 전남자립지원전담기관 희망디딤돌 전남센터(목포) ‘이룸’에 거주하는 자립 준비 청년들 15명에게 전달되어 당일 저녁 특식으로 제공됐다. 이상훈 대표는 “소외된 이웃들에게 작은 도움이나마 주고 싶은 마음에 자신이 할 수 있는 방법으로 나눔을 실천했다”며 “앞 ...
- 광주 북구, 남도향토음식박물관 ‘겨울 단기 특별강좌’ 운영
- 전남인터넷신문2024-01-25
- [전남인터넷신문/강성금 기자]광주시 북구가 오는 31일부터 다음 달 28일까지 남도향토음식박물관에서 ‘겨울 단기 특별강좌’를 운영한다고 25일 밝혔다.남도향토음식박물관 겨울 단기 특별강좌는 가정에서 평소 접하기 힘든 특별한 요리체험을 통해 겨울철 주민들의 일상에 재미와 활력을 제공하고자 마련됐다.‘나를 위한 브런치 요리’ 주제로 열리는 이번 강좌는 지역주민 32명을 대상으로 운영 기간 중 매주 수요일 오전 10시부터 오후 1시까지 총 5회에 걸쳐 ‘광주시 무형문화재 제17호(남도의례음식장)’ 이수자인 임영란 강사의 다양한 퓨전 요리 ...
- 광양시, ‘2023년 농업인 한마음대회’ 성료
- 전남인터넷신문2023-11-15
- [전남인터넷신문/서성열기자]광양시는 14일 광양실내체육관에서 농업인의 날(11월 11일)을 기념하여 농업인의 긍지와 자부심을 고취하고, 농업인이 하나 되는 소통과 화합의 장을 마련하기 위해 「2023년 광양시 농업인 한마음대회」를 개최했다.농업인 5개 단체가 주최하고 (사)한국후계농업경영인 광양시연합회, (사)한국여성농업인 광양시연합회가 공동으로 주관하는 이번 행사에는 농업인 단체 회원 및 농업인과 정인화 광양시장, 서영배 광양시의회 의장을 비롯한 도․시의원, 유관기관 등 1,000여 명이 참석해 자리를 빛냈다.이날 행사는 ‘난타 ...
- 반려견 간식, 감자
- 전남인터넷신문2023-12-01
- [전남인터넷신문]감자는 개에게 간식으로 주어도 괜찮은 채소이다. 평소에 반려견에게 영양식의 개밥을 주면 부족한 성분은 거의 없다. 감자를 먹으면서 공유하거나 반려견의 체력이 떨어지고 있을 때 등에 영양 보급 목적으로 주는 것도 좋다. 감자는 반려견의 몸에 도움이 되는 영양소가 풍부하다. 영양소가 많은 것은 체력이 떨어졌을 때 회복에 좋으나 너무 많이 주면 부작용이 생기는 만큼 주는 양에는 주의가 필요하다. 감자 가식부 100g의 열량은 약 76kcal이며, 탄수화물 17.6g, 비타민 C 28mg, 칼륨 410mg, 식이섬유 8.9 ...
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