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- 인기 추석 선물 ‘홍삼’…올바른 구매·섭취 방법은?
- 제주교통복지신문2021-09-14
- [제주교통복지신문 김도형 기자] 추석 명절 많이 구매하는 홍삼! 홍삼으로 만든 건강기능식품 제품의 구매·섭취 시 주의할 점 등 유용한 정보를 제공합니다! ◆ 홍삼의 기능성 - 항산화, 피로 개선, 면역력 증진, 혈액흐름 개선, 기억력 개선, 갱년기 여성의 건강에 도움 ◆ 일반식품과 건강기능식품의 차이점 - 홍삼 건강기능식품의 조건 • 4년근 이상의 인삼 사용+진세노사이드 함유 - 진세노사이드의 기능성별 일일섭취량 • 면역력 증진·피로 개선에 도움을 줄 수 있음 3~80mg • 혈액흐름, 기억력 개선, 항산화에 도움을 줄 수 있 ...
- [기고] 야생버섯 채취나 섭취 시 주의 필요
- 제주교통복지신문2022-08-29
- 가끔 산이나 오름을 오르다 보면 풀밭 또는 고목나무 사이 등으로 자기만이 자태를 뽐내면서 자라나는 다양한 버섯 종류들을 보게 된다. 내가 어릴때만 해도 아버지 지인분들께서 야생버섯을 캐오시고 몸에 좋은 거라며 나눠주셔서 반찬을 만들어 먹었던 기억이난다. 버섯은 독특한 향미로 널리 식용되거나 또는 약용으로 쓰이기도 했지만, 목숨을 앗아가는 독버섯으로 두려움을 받기도 한다. 또한 고대 그리스와 로마인들은 버섯의 맛을 즐겨‘신의 식품’이라 극찬하기도 했고, 중국인들은 불로장수의 영약으로 진중하게 이용했다고도 한다. ...
- 울산보건환경연구원“겨울철 굴, 안전하게 드세요”
- 뉴스포인트2021-11-21
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 울산시보건환경연구원은 겨울 제철을 맞이하여 굴의 소비가 늘어나면서 노로바이러스에 의한 식중독 발생이 우려되므로 섭취 시 주의를 당부했다. 겨울철 식중독 주요 원인인 노로바이러스는 주로 오염된 지하수나 굴 등의 어패류를 섭취하였을 때 감염되며, 12~48시간의 잠복기를 거친 후 설사, 구토 등의 증상이 나타나고 복통, 오한, 발열 등의 증상이 동반되기도 한다. 보통은 감염 1~3일 후 증상이 호전되나 고령자나 어린이, 면역저하자 등은 심각한 탈수 증상이 생길 수 있으므로 주의가 필요하다. 제철 굴을 안 ...
- 꿀 먹고 자란 번데기 ‘꿀데기’ 로 에너지 젤리 만든다
- 제주교통복지신문2021-08-18
- [제주교통복지신문 임의순 기자] 농촌진흥청은 대체 단백질 원료로 주목받고 있는 꿀데기(수벌 번데기)의 영양성분을 손쉽게 섭취할 수 있는 소비자 맞춤형 에너지 젤리를 개발했다. 꿀데기는 ‘꿀을 먹고 자란 번데기’라는 뜻으로, 대국민 공모를 통해 선정된 수벌 번데기의 애칭이다. 수벌 번데기는 외부와 차단된 벌집 안에서 애벌레 시기 벌꿀이나 로열젤리, 화분만 먹고 자란 친환경 고단백 식품으로, 한시적 식품 원료로 인정됐다. 단백질(52%), 지방(26%), 탄수화물(16%) 등 단백질과 불포화지방 함량이 높고, 특히 인지질과 칼륨( ...
- 식품의약품안전처, 봄철 패류 섭취 시 패류독소 식중독 주의하세요.
- 제주교통복지신문2022-03-02
- [제주교통복지신문 김대훈 기자] 식품의약품안전처는 최근 남해안에서 패류독소가 검출되는 등 봄철을 앞두고 패류독소 중독이 우려됨에 따라 오는 6월까지 홍합, 백합, 바지락, 가리비 등 이매패류와 멍게, 미더덕 등 피낭류에 대한 채취와 유통‧섭취에 주의를 당부했다. 패류독소는 바다에 서식하는 유독성 플랑크톤(Alexandrium tamarense 등)을 먹이로 하는 패(조개)류의 체내에 축적되는 독소로 중독 위험이 있다. 패류독소는 매년 3월부터 남해 연안을 중심으로 발생하기 시작해 동‧서해안으로 확산되며, 해수온도가 15∼17℃일 ...
- [기고] 채소, 과일샐러드 안전하게 섭취하기
- 제주교통복지신문2022-10-14
- 1인 가구 증가와 건강 또는 다이어트 등 다양한 목적으로 신선편의 식품 소비가 늘어나고 있다. 최근 3년간 샐러드 국내 판매액이 2019년 ‘370억원‘ → 2020년 ’447억원(20.8%) 증가 → 2021년 ‘651억원’’(45.6%) 으로 코로나19 이후 지속적으로 증가하고 있다. 최근 식품의약품안전처는 시중에 유통 중인 샐러드, 커팅과일 제품의 보관 온도별 식중독균 수 변화를 조사했다. 그 결과 냉장온도(4℃,10℃)에서 식중독균이 억제되는 반면, 25℃, 37℃보관온도에서는 병원성대장균 등의 식중독균이 증가하는 것 ...
- 관세청, 태국 여행 대마초 주의보…음식 섭취할 때 조심해야
- 뉴스포인트2022-08-15
- 뉴스포인트 이상지 기자 | 대마초가 합법인 태국에 갔다면 음식 먹을 때 특히 조심하셔야 해요. 대마 성분이 든 음식을 실수로 먹었어도 귀국 후 처벌받을 수 있기 때문입니다. 안전하고 즐거운 여행을 위해 대마초가 들어간 음식 구분하는 법을 꼭 알아두세요! ◆ 태국 정부는 왜 대마초를 합법화했을까? - 궁극적 목적은 경제적 이익 창출! 대마초 산업의 미래가치를 최대 30억 달러로 전망 - 대마초 허용 국가로부터 관광객 유치 및 5년 이내 아시아의 '의료 허브'가 목표 * 현재 태국에서 유통되는 대마초 종류 : 잇사라 01 ◆ 한 ...
- '영양 과잉 시대' 달라진 복날 풍경…채식 캠페인·비건 보양식 늘어
- 비건뉴스2022-07-19
- [비건뉴스 김규아 기자] 우리나라에서는 본격적인 무더위가 시작되는 음력 6월에서 7월 사이 초복, 중복, 말복이라 불리는 삼복더위에 다양한 보양식을 통해 건강을 챙긴다. 대중에게는 삼계탕, 추어탕 등 따끈한 국물과 고열량의 음식을 통해 체력을 보충하는 날로 여겨지고 있다. 특히 학교 급식이나 회사의 구내식당에서는 복날이 되면 단골 메뉴로 삼계탕이 오르며 치킨 등 닭 요리를 먹기도 한다. 하지만 국내 비건 인구가 250만 명을 육박하고 MZ세대들 사이에 채식이 트렌드로 떠오르면서 복날 풍경이 바뀌고 있다. 채식을 하며 ...
- 유아기 남자아이의 과채류 섭취에 따른 키성장 효과
- 전남인터넷신문2021-08-13
- [전남인터넷신문]유아기에 과일과 채소의 섭취량이 많은 남자아이는 초등학교 입학 시점에 키가 크다는 연구 결과가 덴마크에서 나왔다. 키를 규정하는 인자로는 유전 외에 영양 상태의 영향이 큰 것으로 알려져 있다. 키의 성장에 대한 영양 지표로서 섭취 에너지량을 우선들 수 있다. 이와 관련해서 단백질과 같은 유제품과 어린의 키와의 상관에 관한 연구가 다수 있다. 과일과 채소에 들어있는 칼륨과 마그네슘, 아연, 비타민 K 등은 뼈의 신진대사와 성장에 기여하고, 또한 알칼리성 식품이며 산염기 평형을 갖추는 것과 함께 뼈의 건강에 이익을 가져 ...
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