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- 헐리웃 유명인사들, COP26에서 축산업에 대해 다뤄줄 것을 촉구
- 비건뉴스2021-10-13
- [비건뉴스 홍다연 기자] 내달 1일부터 영국 글래스고에서 열릴 예정인 COP26에서 축산업에 대한 의제를 빠져있는 것으로 나타나 헐리웃 유명인사들이 성명을 발표하고 나섰다. 환경에 조금만 관심이 있는 이들이라면 최근 언론에서 COP26에 대한 기사가 자주 등장하는 것을 본 적 있을 것이다. COP26은 ‘유엔 기후변화 당사국 총회’로 지구가 직면하고 있는 가장 시급한 문제인 기후 변화를 논의하기 위해 전 세계 지도자들과 전문가들이 한자리에 모이는 중요한 자리다. COP26에서 공개한 이번 총회에서 다뤄진 의 ...
- 매일유업, SK·퍼펙트데이와 미래 푸드테크 '대체 유단백질' 사업 추진
- 더밸류뉴스2022-11-24
- 매일유업(대표이사 김선희)이 기존 역량을 바탕으로 유(乳)단백질 개발 및 제조 경쟁력을 결합해 대체 유단백질 사업을 추진한다.매일유업은 24일 SK㈜(회장 최태원) 및 미국의 대체 유단백질 기업 퍼펙트데이(Perfect Day, CEO 라이언 판다이)와 대체 유단백질 사업 추진을 위한 양해각서를 체결하고 매일유업-퍼펙트데이-SK 3자 합작법인 설립을 논의 중이라고 밝혔다.3사는 SK의 전략적 투자 역량을 기반으로 매일유업이 보유한 제품화, 유통 및 판매 역량과 퍼펙트데이의 대체 유단백질 개발 및 제조 경쟁력을 결합해 한국에서 사업 ...
- 부산교육청, 학교 채식급식 연구학교 합동 성과보고회
- 뉴스포인트2022-11-27
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 부산광역시교육청은 29일 오후 3시 아바니 센트럴 부산과 유튜브 채널을 통해 학교 채식급식 연구학교 담당 교원, 영양(교)사, 교육청 관계자 등 660여 명을 대상으로 ‘2022년 학교 채식급식 연구학교 합동 성과보고회’를 연다. 이번 성과보고회는 ‘학교 채식급식 연구학교’의 채식급식 운영결과를 공유하고 일반화 하기 위해 마련한 것이다. 학교 채식급식 연구학교는 ‘부산광역시교육청 학교 채식급식 활성화에 관한 조례(21.5.26. 시행)’ 제정에 맞춰 학교 채식급식 활성화하기 위해 지난해 12월 전국 최 ...
- [비건리뷰] 비건 브런치 레스토랑 ‘플랫오’
- 비건뉴스2022-09-08
- [비건뉴스 김민영 기자] 코로나19 이후 MZ세대를 중심으로 환경과 건강을 중시하는 가치소비 열풍이 불고 있다. 특히 축산업이 야기하는 탄소 문제에 대한 대안으로 채식이 손꼽히면서 비건 레스토랑이 인기몰이를 하고 있다. 양재천 카페거리에서 현재 가장 인기 있는 레스토랑으로 불리는 ‘플랫오’(plat å[o:])는 낮에는 이탈리안 브런치 카페로 저녁에는 와인바로 운영된다. 이곳만의 독특한 점은 환경과 건강을 생각하는 메뉴로 가득 채웠다는 것이다. 플랫오는 양재천의 분위기와 어울리는 통창 인테리 ...
- 유아기 남자아이의 과채류 섭취에 따른 키성장 효과
- 전남인터넷신문2021-08-13
- [전남인터넷신문]유아기에 과일과 채소의 섭취량이 많은 남자아이는 초등학교 입학 시점에 키가 크다는 연구 결과가 덴마크에서 나왔다. 키를 규정하는 인자로는 유전 외에 영양 상태의 영향이 큰 것으로 알려져 있다. 키의 성장에 대한 영양 지표로서 섭취 에너지량을 우선들 수 있다. 이와 관련해서 단백질과 같은 유제품과 어린의 키와의 상관에 관한 연구가 다수 있다. 과일과 채소에 들어있는 칼륨과 마그네슘, 아연, 비타민 K 등은 뼈의 신진대사와 성장에 기여하고, 또한 알칼리성 식품이며 산염기 평형을 갖추는 것과 함께 뼈의 건강에 이익을 가져 ...
- CJ제일제당 스팸 8.5%↑, 과자도... 먹거리 가격 줄줄이 인상
- 더밸류뉴스2021-06-28
- 과자, 스팸을 비롯한 먹거리 가격 인상이 예고되고 있다. 해태제과는 8월 1일부터 맛동산, 홈런볼, 버터링, 에이스, 아이비 등 5종의 과자 가격을 평균 10.8% 인상한다고 밝혔다. 홈런볼과 버터링은 1500원에서 1700원, 아이비는 4000원에서 4500원, 맛동산은 3000원에서 3200원으로 오른다.가격 인상의 직접적 원인은 원재료와 포장재 등의 원가 상승이다. 해태제과 관계자는 “원재료 값과 포장재 가격 상승으로 인해 기업의 부담이 커졌다”며 “짧게는 3년에서 길게는 8년까지 가격이 동결됐던 만큼 내부적으로 원가 압박이 ...
- "다가오는 밸런타인데이 비건 초콜릿 어때요?"
- 비건뉴스2022-02-11
- [비건뉴스 권광원 기자] 1년 중 가장 설레이는 날인 밸런타인데이를 3일 앞두고 있다. 보통 밸런타인데이에는 사랑하는 이에게 마음을 전하기 위해 초콜렛을 선물하는데 최근에는 건강을 생각하는 소비자들의 인식과 비거니즘이 대세로 떠오르면서 당분이 많지 않고 건강한 재료로 만든 비건 초콜릿 출시되기 시작했다. 영국의 초콜릿 브랜드인 지난 2020년 캐드베리(Cadbury's)는 식물성 캐드베리 다이어리 밀크 바를 선보였다. 당시 캐드버리를 소유하고 있는 몬델레즈(Mondelez) 인터캐셔널의 대변인은 “우리는 채식주 ...
- 美서 온 대체 계란 '저스트 에그' 국내 공식 론칭
- 비건뉴스2021-08-22
- [비건뉴스 권광원 기자] 미국 샌프란시스코에 본사를 둔 잇 저스트(Eat Just)가 국내에 상륙한다. 최신 과학과 기술을 통해 보다 건강하고 지속가능한 식품을 만들고 있는 잇 저스트는 식물성 대체 계란인 ‘저스트 에그(JUST Egg)’ 브랜드를 국내 공식 런칭한다고 지난 20일 밝혔다. 잇 저스트는 기존 동물성 기반 식품보다 물 사용량은 98%, 탄소배출량은 93%, 토지 사용량은 86% 더 적게 사용하는 보다 건강하고 지속 가능한 식물성 기반 대체 식품을 개발해 왔다. 저스트 에그는 동물성 단백질보다 단 ...
- [전문] 그린피스, 요즘 떠오르는 '채세권'
- 비건뉴스2021-10-10
- [비건뉴스 서인홍 기자] 육류 소비의 증가로 인해 기후위기가 심각해지고 있다. 공장식 축산과 사료 생산을 위해서는 숲에 불을 지르고 개간을 해야 한다. 이 과정에서 다량의 탄소가 발생해 기후변화가 악화하며, 숲에 사는 야생 동물이 터전을 잃고 목숨의 위협을 받게 된다. 대규모 공장식 축산은 이와 같은 막대한 탄소배출과 환경오염 문제의 주범일 뿐 아니라, 각종 전염병을 예방한다는 목적으로 다량의 항생제를 사용하기 때문에 우리의 건강까지 위협하고 있다. 우리집 식탁에서 시작하는 환경보호 #채세권, 내가 먹는 음식으로 기후위기를 ...
- '파리기 협정'만으로 부족한 탄소중립, '식물기반조약' 발효
- 비건뉴스2021-08-31
- [비건뉴스 홍다연 기자] 파리기후협정은 지난 2015년 파리에서 열린 21차 유엔기후변화협약 당사국총회 (COP21) 본회의에서 교토의정서가 만료된 후 이를 대체할 새로운 기후 변화 협정으로 195개국이 참여해 채택한 협약으로 기후 위기에 대응하기 위해 온실가스 배출량을 줄이자는 전 지구적 합의안이다. 구체적으로 지구의 평균 온도가 산업화 이전보다 2도 이상 상승하지 않도록 하고 최종적으로 모든 국가가 이산화탄소 순 배출량 ‘0’을 목표로 해 자체적으로 온실가스 배출 목표를 정하고 실천하자는 내용을 담고 있다. 이러한 ...
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