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- 강진 된장, 간장으로 코로나19 면역력 강화하세요
- 뉴스포인트2021-09-07
- 뉴스포인트 임태균 기자 | 코로나19 면역력 향상으로 발효식품에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 강진의 강진전통된장영농법인, 강진된장영농법인, 참좋은된장에서 생산한 전통 장류가 인기를 끌고 있다. 강진전통된장영농법인에서는 대한민국 식품명인 제65호인 백정자 명인이 직접 만든 전통 된장을 생산, 판매하고 있다. 100% 직접 재배한 국내산 콩과 천일염을 사용해 황토 발효실에서 숙성시켜 육수없이 끓여도 깊고 진한 맛이 일품이다. 강진된장영농법인 된장은 전통방식을 고수해 재래식 그대로 불을 지펴 가마솥에서 4시간 삶아진 메주콩을 장 ...
- 오산시새마을부녀회, 어려운 이웃에 전통 된장 전달
- 오산인터넷뉴스2022-10-07
- 【오산인터넷뉴스】오산시는 지난 5일 새마을부녀회원과 다문화 가정 9명 등 총 30여명이 새마을회관에 모여 전통된장 만들기 행사를 진행했다고 밝혔다. 이날 행사는 지역사회 사회적 약자에게 따뜻한 온정을 나누고 우리 전통음식 문화를 알리기 위해 마련했다. 전통 된장은 총 3회에 걸쳐서 제조했는데 지난 2월 1차로 메주를 만들었고, 4월에는 메주 숙성상태를 확인하여 다문화 가정 9가구에 먼저 나눴다. 이날 만든 전통 된장은 6개 동 250구의 독거노인과 소년소녀가장에게 전달된다. 행사를 주관한 홍영숙 새마을부녀회장은 “3차에 걸쳐 잘 만 ...
- 의정부시 송산1동 새마을부녀회새마을지도자협의회, 어려운 이웃돕기 된장 나눔행사 진행
- 경기뉴스탑2021-10-12
- 새마을부녀회, 수제 전통된장 전달식(사진=의정부시 제공)[경기뉴스탑(의정부)=이윤기 기자] 의정부시 송산1동 새마을부녀회(회장 임명녀)와 새마을지도자협의회(회장 황현택)는 10월 8일 된장 31개를 정성껏 만들어 지역 내 어려운 이웃을 위한 나눔을 진행했다. 새마을 회원들이 직접 담근 된장은 빼벌마을에 거주하고 있는 독거 노인 가구, 한부모 가구 등 소외계층에게 전달될 예정이다. 임명녀 새마을부녀회장은 “관내 소외계층을 위해 나눔을 실천할 수 있어 뿌듯하고 앞으로도 지역사회에 나눔문화가 확산될 수 있게 더욱 노력하겠다.”고 말했다. ...
- 된장‧청국장 많이 먹을수록 장 내 유익균 많아져
- 굿모닝논산2021-04-15
- 된장‧청국장 많이 먹을수록 장 내 유익균 많아져- 농촌진흥청, 국제암연구소와 함께 콩 발효식품 섭취 건강상 이점 밝혀 - 농촌진흥청(청장 허태웅)은 세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC-WHO)와 함께 한국인이 평소 자주 섭취하는 식품과 장내 미생물 균총의 상관관계를 관찰 연구한 결과를 발표했다. 이번 연구 결과, 된장, 청국장 등 콩으로 만든 한국 전통 발효식품을 많이 먹는 사람일수록 장 내에 건강한 유익균과 다양한 미생물을 가지고 있는 것으로 확인했다. 이는 우리 몸속에 다양하게 분포할수록 건강에 이로운 것으로 알려진 유익한 ...
- 예산군 도시재생 주민공모 단체 다례헌, 지역사회에 물품 기탁
- 뉴스포인트2022-08-18
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 예산군은 향천사 불자들로 구성된 주민단체 다례헌이 지난 17일 다시마청 100병과 된장 100병을 각각 군에 기탁했다고 밝혔다. 다례헌은 예산군도시재생지원센터에서 운영하는 ‘2022 예산군 도시재생 주민공모사업’에 선정돼 다시마청, 고추장, 된장 등 발효음식을 연구하는 단체다. 2021년부터 활동해 온 다례헌 회원들은 그동안 만든 음식을 지역사회에 기탁해 도시재생지원센터를 통해 성장한 역량을 선보이면서 나눔을 실천해 큰 호응을 얻었다. 총 11명의 회원으로 구성된 다례헌은 다도 및 예절교육 봉사를 진 ...
- 경기도 농기원, ‘영양사와 농업인의 만남’ 행사. 버섯과 전통 장을 활용한 급식메뉴 시연 등
- 뉴스포인트2022-07-24
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 경기도농업기술원이 22일과 23일 농기원에서 영양사와 농업인 170여 명이 참석한 가운데 ‘경기도 영양사와 농업인의 만남’ 행사를 개최했다. 이번 행사는 도내 학교급식, 단체급식 관계자들에게 경기도에서 개발한 신품종 버섯(우람, 산타리)과 도내 농업인이 생산한 전통 장(醬) 등 다양한 급식용 가공식품을 소개하고 소비를 촉진하기 위해 마련됐다. 농기원은 신품종 요리용 버섯과 고추장, 된장 등으로 개발한 급식 메뉴인 ‘백령(우람)버섯 된장 카레’, ‘산느타리(산타리) 버섯잡채’의 시연회와 급식 요리를 직접 ...
- 오산시새마을부녀회, 전통된장 만들기 개최
- 경기뉴스탑2022-02-22
- 오산시청 전경(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(오산)=전순애 기자]오산시 새마을부녀회는 지난 2월 21일 오산시 새마을회관에서 “다문화와 함께하는 전통된장 만들기”행사를 개최하였다. 코로나19 확산세가 증가되는 상황을 고려하여 새마을부녀회원 15여명이 마스크 착용 등 방역수칙을 준수하며 최소한의 인원으로 진행하였다. 이번 행사는 우리나라의 전통음식인 된장을 만들기 위하여 1차로 메주를 만들고 숙성시켜서 4월경 메주의 숙성상태를 확인하고, 마지막으로 10월경에는 된장을 만들어 6개동의 독거노인·소년소녀가장 및 다문화가정에 전달함 ...
- 새마을부녀회, “다문화와 함께하는 전통된장 만들기” 행사 개최
- 오산인터넷뉴스2022-02-22
- 【오산인터넷뉴스】오산시 새마을부녀회는 지난 2월 21일 오산시 새마을회관에서 “다문화와 함께하는 전통된장 만들기”행사를 개최하였다.코로나19 확산세가 증가되는 상황을 고려하여 새마을부녀회원 15여명이 마스크 착용 등 방역수칙을 준수하며 최소한의 인원으로 진행하였다.이번 행사는 우리나라의 전통음식인 된장을 만들기 위하여 1차로 메주를 만들고 숙성시켜서 4월경 메주의 숙성상태를 확인하고, 마지막으로 10월경에는 된장을 만들어 6개동의 독거노인·소년소녀가장 및 다문화가정에 전달함으로써 지역사회의 사회적 약자에게 따뜻한 온정을 나누고 우리 ...
- 정남진 장흥의 여름 별미, 갯장어와 된장물회
- 전남인터넷신문2021-06-01
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]여름이 어느덧 코앞까지 가까워졌다. 작렬하는 햇살과 숨 막히는 고온으로부터 몸을 보호하기 위해서는 여름 보양식이 필수다. 여름날 기운을 북돋아 주고 시들해진 입맛까지 단번에 살려 줄 보양식을 소개한다. 정남진 장흥의 대표적인 여름 먹거리 ‘갯장어’와 ‘된장물회’다. 장흥 앞바다의 모래와 갯벌에서 서식하는 갯장어는 그 맛이 고소하기로 유명하다. 갯장어 특성상 잔가시가 많아 회보다는 샤브샤브로 살짝 익혀 먹었을 때 그 진미를 느낄 수 있다. 갯장어 샤브샤브는 입의 즐거움과 함께 눈의 즐거움도 함께 사로잡는다 ...
- 장흥군, 정남진 장흥의 여름 별미, 갯장어와 된장물회
- 뉴스포인트2021-06-01
- 장흥군, 정남진 장흥의 여름 별미, 갯장어와 된장물회[뉴스포인트 김용호 기자] 여름이 어느덧 코앞까지 가까워졌다. 작렬하는 햇살과 숨 막히는 고온으로부터 몸을 보호하기 위해서는 여름 보양식이 필수다. 여름날 기운을 북돋아 주고 시들해진 입맛까지 단번에 살려 줄 보양식을 소개한다. 정남진 장흥의 대표적인 여름 먹거리 ‘갯장어’와 ‘된장물회’다.장흥 앞바다의 모래와 갯벌에서 서식하는 갯장어는 그 맛이 고소하기로 유명하다. 갯장어 특성상 잔가시가 많아 회보다는 샤브샤브로 살짝 익혀 먹었을 때 그 진미를 느낄 수 있다. 갯장어 샤브샤브는 ...
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