뉴스
1-1082해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다.뉴스검색 가이드
- 탁주와 막걸리, 같을까 다를까?
- 뉴스포인트2021-03-07
- [뉴스포인트 이은민 기자] 흔히 민속주점하면 떠올리는 전통주는 막걸리와 탁주, 동동주 정도다. 대다수는 막걸리와 탁주, 동동주를 같은 술로 알고 있기도 하다. 정말 같은 술일까. 같은 듯 다른 세 주류의 차이점을 알아본다.오늘날 신조어 '겉바속촉(겉은 바삭하고 속은 촉촉한)'의 대명사로 통하는 한식이 있다. 비오는 날이면 숨에 허기를 달래는 이 술 한잔. 역시 파전에는 막걸리다. 또는 동동주다. 아니면 탁주다. 그렇다면 막걸리와 동동주, 탁주는 뭐가 어떻게 다를까. 지난 2009년 막걸리 열풍이 불 때 대통령이 한국을 대표하는 양조 ...
- 시흥시 농업기술센터, 농업회사법인대한주조(주)와 연 성분 함유 탁주 제조방법 기술이전 협약
- 뉴스포인트2021-06-04
- 연 성분 함유 탁주 제조방법 기술이전 협약[뉴스포인트 박솔 기자] 시흥시농업기술센터는 관내 가공식품 업체인 농업회사 법인대한주조와 시에서 개발한 연가공품인 '연 성분이 함유된 탁주 제조방법, 특허출원 제10-2020-0126897호'에 대한 기술이전 협약을 체결했다. 시흥시농업기술센터(농업기술과)는 지역특산물인 시흥연(蓮)의 가치를 높이고 연 산업 발전과 시장경쟁력을 확보하기 위해 연근을 함유한 탁주를 개발했다. 해당 탁주는 경기미에 시흥 연근분말, 부원료를 배합해 4번의 덧술을 통해 발효했다. 고소하고 풍미가 좋으며, 젊은층을 겨 ...
- 식약처, 무등록 제조.판매한 탁주 회수 조치
- 전남인터넷신문2021-03-23
- [전남인터넷신문]식품의약품안전처(처장 김강립)는 식품제조.가공업(주류) 영업 등록을 하지 않고 탁주를 제조.판매한 개도주조장(전남 여수시 소재)의 ‘개도막걸리(유형: 탁주)’ 제품을 판매중단하고 회수 조치한다. 회수 대상은 제조일자가 2021년 3월 14일부터 2021월 3월 20일(유통기한 : 제조일로부터 10일까지)로 표시된 제품이다. < 회수 대상 제품> 제조업체 (소재지) 제품명 (식품유형) 내용량 제조일자 (유통기한) 생산량 개도주조장 (전남 여수시) 개도막걸리 (탁주) 750ml 2021.3.14.~2021.3.20. ( ...
- 신규 특허 ‘연 성분이 함유된 탁주 제조 방법’ 등록
- 서남투데이2024-01-15
- 시흥시는 농산물가공제품 개발 사업의 성과로 특허 ‘연 성분이 함유된 탁 주 제조 방법’을 신규 등록했다고 지난 12일 밝혔다. 시흥시는 지난 2020년에 연 성분이 함유된 탁주 제조의 연구개발에 주력했으며, 지난 2021년에 특허출원하고 이번에 등록을 완료했다. 이로써 시는 시유특허 출원 16건, 등 록 30건을 보유하게 됐다. 이번 특허 내용은 숙성된 연근 및 연잎 등을 첨가해 4번의 덧술을 통해 혼합 발효시키 는 기술이다. 기존 탁주에 비해 향과 풍미가 좋아 맛의 대중성이 높아졌다. 시 관계자는 “연 농산물을 활용한 특허를 등록 ...
- 대구 최초 전통탁주아카데미 ‘불로탁주아카데미’ 대박
- 뉴스포인트2022-07-28
- 뉴스포인트 박마틴 기자 | 오는 8월 시작하는 대구 최초 전통탁주제조 아카데미 ‘불로탁주아카데미’(2022.07.13.보도자료)에 대한 지역민들의 관심이 폭발적이다. 대구 동구청은 불로동 도시재생뉴딜사업의 일환으로 시행하는 ‘불로탁주아카데미’수강생 모집 결과, 20명 모집에 3배가 넘는 61명이 지원했다고 28일 밝혔다. 특히 접수 첫날인 18일부터 홈페이지 접속자가 폭주해 일시적으로 서버가 마비되기도 했다. 눈길을 끄는 지원자들도 많았다. 불로동에 맥주로 양조장을 운영할 계획이었던 한 지원자는 이번 아카데미 모집 공고를 보고 ...
- 대구 최초 전통탁주아카데미‘불로탁주아카데미’수료식 열려
- 뉴스포인트2022-11-23
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 불로동 도시재생뉴딜사업의 일환으로 진행된 ‘2022 불로탁주아카데미’ 수료식이 지난 22일 열렸다. 대구 최초로 전통탁주를 전수했던 불로탁주아카데미는 수강생 모집 당시 정원의 3배가 넘는 인원이 지원하는 등 큰 관심을 모았다. 수강생들은 지난 8월9일부터 11월 22일까지 약 15주에 걸쳐 수제막걸리제조, 로컬푸드조리, 창업지원 교육 등 3개 과정을 배웠으며 총 17명이 수료를 하게 됐다. 이러한 교육을 바탕으로 수강생들은 불로전통시장 일대에서 9월에 열린 ‘2022 막걸리 문화축제’에서 수제막걸리 시 ...
- 양주골이가전통주 ‘이화주’, 참발효어워즈 2022 막걸리(탁주) 부문 대상 선정
- 뉴스포인트2022-01-21
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 양주시는 양주시 쌀 브랜드인 양주골 쌀로 빚은 전통주 ‘이화주’를 생산하는 농업법인 이가전통주가 ‘참발효어워즈 2022’에서 막걸리(탁주) 부문 대상에 선정됐다고 밝혔다. 대상으로 선정된 ‘이화주는 ’오는 2월 18일부터 3월 13일까지 서울 노들섬 스페이스445 갤러리에 전시된다. ‘참발효어워즈’는 우수한 국내 발효식품을 발굴하고 소비자 접근성을 높이고자 슬로푸드문화원 참발효어워즈 운영위원회가 주최하고 국제슬로푸드한국협회와 한국농수산식품유통공사 등이 후원하는 국내 유일의 발표식품 전문 시상식이다. ...
- 인천탁주, 추석 맞아 중구에 쌀 10kg 80포 기탁
- 뉴스포인트2022-08-26
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 인천 중구는 지난 24일 인천탁주에서 쌀 80포를 기탁했다고 밝혔다. 해마다 중구에 쌀을 기탁하는 인천 탁주는 올해 구정에 쌀 75포를 기탁한 데 이어 추석에도 뜻깊은 나눔을 이어가게 됐다. 인천탁주 관계자는 “올해도 나눔을 이어갈 수 있어 뿌듯하다”며 “도움이 꼭 필요한 대상자에게 쌀이 전달돼 행복한 추석을 보내시는 데에 작게나마 도움이 되길 바란다”고 말했다. 김정헌 구청장은 “코로나19로 어려운 중에도 중구의 어려운 이웃들을 잊지 않고 쌀을 기탁해주신 인천탁주에 감사하다”며“지역 내 건강한 기부 ...
- 인천탁주, 연수구 취약계층 위한 사랑의 쌀 800kg 기부
- 뉴스포인트2022-08-23
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 인천탁주는 지난 22일 연수구에 저소득층을 위한 백미(10kg) 80포를 전달했다. 인천탁주는 2012년부터 2022년 1월까지 총 백미(10kg) 1,900여 포를 기부했으며 이번에도 9월 추석 연휴를 앞두고 지역 내 취약계층 이웃을 위한 나눔을 실천했다. 인천탁주 관계자는 “다가오는 명절에 경제적으로 어려움을 겪고 있는 이웃들에게 작게나마 정을 나누고 응원을 전하고 싶다.”며 “앞으로도 지역사회와 함께하는 기업이 될 수 있도록 노력하겠다.”고 전했다. 연수구 관계자는 “매년 기부를 통해 지역사회에 ...
- 용인시, 신갈오거리 공유주방 ‘오거리 부엌’에서 청년 네트워킹 파티 ‘맛잇는 밤’ 열려
- 경기뉴스탑2024-06-25
- 맛잇는밤 참가자들이 자기소개를 하고 있다.(사진=용인시 제공).[경기뉴스탑(용인)=박찬분 기자]용인특례시 기흥구 신갈동 주민자치센터 지하 신갈오거리 공유 주방 ‘오거리 부엌’에서 지난 20일 아주 특별한 파티가 열렸다. 용인특례시(시장 이상일)는 올해 말 출시를 앞둔 ‘용인 탁주’ 시음회를 겸해 공유 부엌의 활성화 방향을 논해보고자 용인 청년들을 대상으로 네트워킹 파티 ‘맛잇는 밤’을 열었다. 파티에 참여한 청년들은 19세~39세 사이의 용인시 청년들로 평소 SNS로 활발하게 활동하고 있거나, 도시 재생 사업에 관심이 많거나, 신갈 ...
뉴스 기사와 댓글로 인한 문제 발생시 24시간 센터로 접수해주세요.센터 바로가기