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- 무쇠 조리기구로 요리하면 원재료 철분 함량의 최대 12배 증가
- 서남투데이2021-04-28
- 요리할 때 일반 조리기구보다 무쇠 조리기구를 사용하면 식품의 철분 함량을 더 늘릴 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 경기도보건환경연구원은 지난해 5월부터 12월까지 김치찌개를 비롯해 많이 소비하는 식품 8종을 선정해 일반 조리기구와 무쇠 조리기구(냄비, )로 각각 8회씩 요리한 후 철분과 중금속 평균 함량을 분석했다. 무쇠 냄비로 실험한 식품 4종을 보면 김치찌개는 원재료 철분 함량이 5.06mg/kg였으나 무쇠 조리기구로 요리 시 평균 38.53mg/kg으로 증가했다. 일반 조리기구로 요리 시 평균(8.07mg/kg)과 확연히 차이 ...
- 무쇠 조리기구로 요리하면 원재료 철분 함량의 최대 12배 증가
- 수도권탑뉴스2021-04-28
- 요리할 때 일반 조리기구보다 무쇠 조리기구를 사용하면 식품의 철분 함량을 더 늘릴 수 있다는 연구 결과가 나왔다.경기도보건환경연구원은 지난해 5월부터 12월까지 김치찌개를 비롯해 많이 소비하는 식품 8종을 선정해 일반 조리기구와 무쇠 조리기구(, )로 각각 8회씩 요리한 후 철분과 중금속 평균 함량을 분석했다. 무쇠 로 실험한 식품 4종을 보면 김치찌개는 원재료 철분 함량이 5.06mg/kg였으나 무쇠 조리기구로 요리 시 평균 38.53mg/kg으로 증가했다. 일반 조리기구로 요리 시 평균(8.07mg/kg)과 확연히 차이 났다. ...
- 경기도보건환경연구원 “무쇠 조리기구로 요리하면 철분 섭취 더 늘릴 수 있다”
- 경기뉴스탑2021-04-28
- 조리에 사용한 냄비(사진=경기도보건환경연구원 제공)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]요리할 때 일반 조리기구보다 무쇠 조리기구를 사용하면 식품의 철분 함량을 더 늘릴 수 있다는 연구 결과가 나왔다.경기도보건환경연구원은 지난해 5월부터 12월까지 김치찌개를 비롯해 많이 소비하는 식품 8종을 선정해 일반 조리기구와 무쇠 조리기구(냄비, 프라이팬)로 각각 8회씩 요리한 후 철분과 중금속 평균 함량을 분석했다. 무쇠 냄비로 실험한 식품 4종을 보면 김치찌개는 원재료 철분 함량이 5.06mg/kg였으나 무쇠 조리기구로 요리 시 평균 38.53 ...
- 채식 ‘철’ 결핍엔? "비타민C·무쇠 조리도구"
- 비건뉴스2022-03-07
- [비건뉴스 홍다연 기자] 채식 위주의 식단이 심장병, 비만, 및 제2형 당뇨병을 포함한 심각한 질병의 발생률을 낮추며 건강상의 다양한 이점을 가졌다는 사실은 익히 알려졌다. 하지만 채식 위주의 식단이 철분과 같은 영양소 결핍을 일으킬 수 있다는 것 또한 잘 알려진 사실이다. 특히 철분이 부족하면 우리 몸은 쉽게 피로해지며 두통을 유발하는 등 실생활에 큰 영향을 줄 정도로 중요한 영양소이기에 철 섭취에 대해 정확히 알아야 할 필요가 있다. 일반적으로 철은 동물성 철분인 헴철과 비동물성 철분인 비헴철로 나 ...
- 영주시, 행안부 지정 마을기업 2곳 최종 선정
- 뉴스포인트2022-04-05
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 영주시는 행정안전부 주관 ‘2022년 마을기업’에 소백산명품마을사회적협동조합, 무쇠달협동조합이 각각 선정됐다고 밝혔다. 마을기업은 지역주민이 각종 지역자원을 활용한 수익사업을 통해 공동의 지역문제를 해결하고 소득과 일자리를 창출해 지역공동체 이익을 효과적으로 실현하기 위해 설립‧운영하는 마을단위의 기업을 말한다. 시에 따르면 소백산명품마을사회적협동조합은 신규 지정으로 5000만원의 사업비를, 무쇠달협동조합이 고도화(3회차)에 선정돼 2000만원을 확보하는 등 총 7000만원의 사업비를 확보했다.. 이 ...
- 성동구 금호4가동, 무쇠막 온(溫)길 걷기대회 주민화합 이끌어
- 뉴스포인트2021-11-25
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 서울 성동구 금호4가동은 지난 13일, 금호나들목에서 제3회 무쇠막 어울림 한마당 축제를 개최했다고 밝혔다. 걷기 코스인 금호4가동 무쇠막 온(溫)길은 금호나들목에서 살곶이 팔각정까지 왕복하는 코스(3.7km)로 1시간이 소요된다. 강길을 걸으며 우리 주변의 가까운 곳에서 깊어가는 늦가을의 풍경을 조금이나마 느낄 수 있는 시간을 마련, 단계적 일상 회복에 대한 기대를 표현하는 ‘희망 메시지’를 작성했고, 완주 후에는 가족, 이웃 간 즉석 사진 찍기를 통해 뜻깊은 시간을 가졌다. 걷기 코스 중 ‘숫자 3 ...
- 마포의 더블 역세권 (가칭)무쇠막2지역주택조합, 조합원 모집
- 제주교통복지신문2022-05-12
- [제주교통복지신문 민진수 기자] 마포구에 위치한 (가칭)무쇠막2지역주택조합은 6호선 광흥창역과 경의중앙선 서강대역이 가까워 더블 역세권을 자랑한다. 또한 한강에 인접해 있으며, 사업이 완료될 경우 아파트 6개동 700여 세대로 마포 신수동 무쇠막지역주택조합의 완성에 이어 완벽한 명품 아파트가 탄생할 것으로 많은 이의 기대를 모으고 있다. 현장은 뛰어난 교통을 자랑한다. 6호선 광흥창역에서 도보로 3분 거리에 있고 경의중앙선 서강대역도 도보 10분 거리에 위치해 더블 역세권을 가진다. 또한 홍대부터 강서, 부천을 잇는 광역철도 ...
- 성동구 금호4가동, 지하보차도에 무쇠막 이야기가 깃든 벽화가
- 뉴스포인트2021-12-19
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 서울 성동구 금호4가동은 지난 15일 금호동4가 97-1번지 지하보차도에 금호동의 스토리텔링이 담긴 벽화 12개를 설치했다고 밝혔다. 지하보차도는 금호4가동과 금호1가동을 잇는 33m 구간으로 유동 인구가 적고 다소 어두운 구간으로 경관개선이 필요한 지역이였다. 금호4가동 주민자치회에주민들의 지하보차도 활성화 의견을 반영하여 2021년 동단위 시민참여예산 사업으로 주민총회에서 선정하였고, 8월부터 각 단체와 회의를 통해 사진을 선정하고 사업 추진에 대한 다양한 의견들을 모았다. 사진 당 42개의 타일로 ...
- 마포구 지역 곳곳에 가을맞이 축제의 물결 넘쳐
- 뉴스포인트2022-09-29
- 뉴스포인트 박마틴 기자 | 선선한 바람이 불어오는 9월 가을을 맞이해 마포구(구청장 박강수) 지역 곳곳에 주민과 함께 하는 축제 한마당이 열렸다. -염리동 소금 축제- 마포구 염리동은 소금마을로 유명한 염리동의 전통과 현대를 축제로 승화시킨 ‘2022 염리동 소금축제’를 지난 24일 개최했다. “염리동 소금 愛 소금꽃 피다!” 라는 슬로건으로 마포아트센터 광장에서 야외문화공연과 체험부스 등 다채로운 이벤트가 진행됐다. 주민 장기자랑 공연에서 역대 최다 16개 팀이 참가했으며, 염리어린이집 5~7세 아이들의 깜찍한 공연, 용강 ...
- 제16회 울산쇠부리축제 비대면 온라인 생중계
- 부산경제신문2020-10-12
- [부산경제신문/울산 이응휘 기자]비대면 온라인 생중계로 진행된 제16회 울산쇠부리축제가11일 막을 내렸다.비대면 축제에 대한 아쉬운 목소리도 있었지만 울산쇠부리의 정체성을 살린 알찬 프로그램들이 비대면 관람객의 아쉬움을 채웠다.우선 킬러콘텐츠인 울산쇠부리제철기술 복원실험이 올해도 성공적으로 마무리됐다.이번 실험은6회째로 대안동 쇠부리가마를 축소한 모델에서 쇳물을 생산해 무쇠 판장쇠 규격품을 생산하는 과정으로 진행됐다.특히 올해는 조선 후기 구충당 이의립의 토철제련기술을 복원하는데 성공해 의미를 더했다.실험 전 과정은 유튜브를 통해 ...
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