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- 식물성 대체육, 육류보다 건강하고 지속가능한 솔루션
- 비건뉴스2022-08-03
- [비건뉴스 김민영 기자] 인구 증가와 기후 변화로 인해 가까운 미래 세대에 극심한 식량난이 예고되는 가운데 탄소 배출이 많은 축산업을 대신할 미래 식량으로 대체육이 손꼽히고 있다. 식물성 대체육이란 주로 콩 단백질을 원료로 모양과 식감을 고기와 유사하게 만든 식품으로 국내 식품업계에서도 대체육 시장의 미래를 밝게 예측하고 적극적인 제품 개발에 나서고 있다. 이에 식물성 대체육에 대한 연구가 곳곳에서 진행되고 있는 가운데 기존 육류보다 대체육이 환경에는 훨씬 도움이 되며 영양학적으로도 이롭다는 연구 결과가 나오고 있어 ...
- [비건리뷰] '레토르트 식품을 건강하게' 오뚜기 채소가득카레·채소가득짜장
- 비건뉴스2022-08-29
- 전 세계적으로 건강·환경보호·윤리적 소비를 추구하는 소비자들이 증가하면서 식품업계가 이들을 겨냥한 비건(Vegan) 제품을 앞다퉈 내놓고 있다. 대체육은 물론 라면과 만두, 간편식까지 매일 쏟아져 나오는 비건 식품을 직접 먹어봤다. [편집자주] [비건뉴스 김민영 기자] 소비시장에서 큰 손으로 떠오른 MZ세대가 환경과 동물권, 그리고 건강을 위해 식물성 식단을 선호하게 되면서 국내 식품업계가 비건 식품 사업을 강화하고 있다. 국내 간편식 1세대를 이끈 오뚜기는 지난 5월 비건 전문 브랜드 헬로베지(Hello Veg ...
- 제주교육청, ‘제6회 수업나눔축제’ 미래수업의 길을 찾으며 마무리
- 뉴스포인트2021-12-10
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 제주특별자치도교육청은 12월 2일 도내 전 교원 대상 비대면 온라인으로 진행되었던 ‘2021 제6회 수업나눔축제’를 성황리에 마무리하였다. ‘오늘의 수업, 미래를 품다’라는 주제로 열린 이번 축제는 코로나19 상황에서의 수업사례와 국제학교 파견교사의 수업사례, IB 교육 및 고교학점제 사례 등을 공유함으로써 미래교육의 변화에 어떻게 대처하고 무엇을 준비할 것인지를 고민하고 해결책을 찾는 시간이 되었다. 이번 축제는 유·초·중·고등학교 및 특수학교 학교급별로 수업사례 공유, 대담, 토크쇼 등으로 유튜브 ...
- 제주교육청, ‘제6회 수업나눔축제’ 미래수업의 길을 찾으며 마무리
- 제주교통복지신문2021-12-10
- [제주교통복지신문=박희찬 기자] 제주특별자치도교육청은 12월 2일 도내 전 교원 대상 비대면 온라인으로 진행되었던 ‘2021 제6회 수업나눔축제’를 성황리에 마무리하였다. ‘오늘의 수업, 미래를 품다’라는 주제로 열린 이번 축제는 코로나19 상황에서의 수업사례와 국제학교 파견교사의 수업사례, IB 교육 및 고교학점제 사례 등을 공유함으로써 미래교육의 변화에 어떻게 대처하고 무엇을 준비할 것인지를 고민하고 해결책을 찾는 시간이 되었다. 이번 축제는 유·초·중·고등학교 및 특수학교 학교급별로 수업사례 공유, 대담, 토크쇼 등으로 유 ...
- 지난 100년간 미국 최악과 최고의 음식
- 전남인터넷신문2022-03-18
- [전남인터넷신문]식품 트렌드는 주로 문화적, 경제적, 사회적 및 지리적 영향에 따라 달라진다. 매년, 매 10년, 매 세기마다 눈에 띄는 특별한 음식이 있는가 하면 없어지기도 한다. 통조림 고기, 인스턴트 커피, 젤리와 같은 식품은 20세기 초반부터 존재했으며 오늘날에도 슈퍼마켓과 편의점에서 구입할 수 있다. 음식에는 건강한 식생활, 환경 보호 개념 및 다른 문화의 도입과 같은 당시의 가치와 관련이 있다. 가령, 현대인들은 영양과 건강에 관한 관심이 높아짐에 따라 이제 "슈퍼푸드"가 자주 들리고 점점 더 많은 사람들이 슈퍼푸드를 찾 ...
- 비건 열풍에 대체우유 시장 전망 밝아…선점 경쟁 치열
- 비건뉴스2022-10-14
- [비건뉴스 권광원 기자] MZ세대를 중심으로 비건 열풍이 이어지면서 식물성 대체 우유 시장이 성장세를 보이고 있다. 식물성 대체 우유는 젖소로부터 나오는 우유를 대신하는 식물성 우유를 뜻하는 말로 국내 식물성 우유 시장의 80~90%는 콩을 활용한 두유가 차지하지만 최근에는 귀리, 아몬드 등 다양한 식물성 원료를 활용한 제품이 잇따라 출시되고 있다. 국내 식품업계 가운데 대체 우유에 가장 적극적인 마케팅을 벌이고 있는 곳은 매일유업이다. 지난 6월 매일유업은 기자간담회를 열고 자사의 귀리(오트) 우유 ‘어메이징 오트’ 사업의 ...
- ‘땅에서 난 우유’ 식물성 대체유 "환경오염·유당불내증 걱정없어"
- 비건뉴스2022-05-06
- [비건뉴스 김민영 기자] 우유는 칼슘과 단백질이 풍부해 성장에 도움이 되며 뼈를 튼튼하게 해준다고 알려져 있다. 하지만 최근 젖소가 생산한 우유가 아닌 식물성 원료로 만들어진 대체유에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있다. 대체유는 식물성 원료로부터 만들어진 우유로 아몬드 우유, 코코넛 우유, 두유, 오트 밀크 등 종류가 다양하다. 관련 시장이 커지면서 감자, 고구마 등으로 만든 대체유까지 등장하고 있다. 오랫동안 완전식품으로 꼽히던 우유 대신 식물성 대체유를 찾는 이유는 뭘까? 첫 번째로 건강상의 요인을 들 수 있다 ...
- 원예치료, 가상 현실로 해도 효과 좋아
- 전남인터넷신문2021-06-09
- [전남인터넷신문]‘치료’는 일반적으로 몸을 건강하게 회복하기 위해 약을 복용 하거나 수술을 하는 것이다. 치료의 이러한 개념에 대한 변화가 빠르게 진행되고 있다. 최근에는 사지가 마비된 환자나 말기 암 환자가 병원을 떠나지 않고, 가상 현실(VR)을 통해 다이빙을 하고, 고향으로 돌아가 고향 풍경을 볼 수 있도록 하는 치료 방법이 사용되고 있다. 원예치료 분야에서도 가상 현실 속에서 치료를 할 수 있도록 해서 시간과 공간, 날씨의 제약으로 부터 벗어나고 있다. 현재의 주요 원예치료는 주로 육체적 활동에 기반을 두는데, 이는 식물과 ...
- 2022년 영천시 자랑스런 시민상...조삼열 스타사랑봉사단 후원회장
- 영천투데이2022-10-10
- [영천투데이=장지수 돋보기]- 2017년 퇴사 후 4년 전 전국영천향우회(청년회장)로 영천 봉사 시작▲ 조삼열 스타사랑봉사단 후원회장(사진=안다미 이안스푸드글로벌 회사 홈페이지)'2022년 영천시 자랑스런 시민상' 수상자가 결정됐다. 올해는 사회봉사 1개부문에만 스타사랑봉사단 조삼열 후원회장이 선정됐다. 2018년 영천과 본격 인연을 맺은지 만 4년만이다. 영천시는 지난 7일 신청(심사) 대상 2개 부문 중 1개 부문에서만 1명을 최종 수상자로 선정했다면서 이같이 밝혔다. 조삼열씨는 스타사랑봉사단(단장 김서현)의 후원회장으로 장학금 ...
- 빛과 색의 도시 나주, 컬러 농산물 적극 육성과 활용해야
- 전남인터넷신문2022-06-14
- [전남인터넷신문]나주는 빛과 색의 도시이다. 물리학에서 빛은 전자기파(electromagnetic radiation)로 정의한다. 색은 빛을 흡수하고 반사하는 결과로 나타나는 사물의 밝고 어두움이나 빨강, 파랑, 노랑 따위의 물리적 현상이다. 나주에는 빛가람혁신도시에 빛을 만드는 에너지와 관련해서 한국전력공사 본사가 있다. 나주시 다시면에는 국내 유일의 천연염색재단인 (재)나주시천연염색문화재단과 공립인 한국천연염색박물관이 있다. 그리고 나주의 전통 쪽염색은 국가무형문화재 제115호로 지정되어 있으며, 다시면과 문평면에는 염색장전수관 ...
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