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- 나주 문화 들춰보기: 장류의 유래, 종류 및 집장
- 전남인터넷신문2021-12-08
- [전남인터넷신문]나주 집장은 장류의 한 종류이므로, 나주 집장을 제대로 알기 위해서는 장류의 유래와 종류를 알 필요가 있다. 장류는 우리나라 전통 발효식품으로 원료가 되는 콩이 다양한 미생물에 의해 분해, 발효 및 숙성되면서 은은하면서도 깊은 맛을 내는 기본 조미료이자 반찬이다. 우리나라에서 장류를 식용한 최초의 기록은 『삼국사기(三國史記)』신라본기 신문왕(神文王) 3년(683)의 폐백 품목에 나타나 있다. 통일신라의 신문왕 3년에 왕비를 맞이할 때 폐백품목의 하나로 장(醬)과 시(豉, 메주)가 있다. 장이 납폐품목의 하나였을 만큼 ...
- '경북도민행복대학 안동캠퍼스'니껴바이오 낫또제조시설 현장체험학습 실시
- 뉴스포인트2021-06-11
- 경북도민행복대학 니껴바이오 현장체험학습[뉴스포인트 김용호 기자] 경북도민행복대학 안동캠퍼스 13차시 강의가 지난 8일 오후 안동시 남선면 ㈜니껴바이오(대표 김영배) 낫또 공장에서 열렸다. 이번 강의는 낫또 제조시설 견학과 순두부 만들기, 미생물 배양체험, 그리고 콩나물 키우기 키트체험 등으로 진행됐다. 40여 명의 학생들은 낫또 공장을 견학하며 낫또 제조과정을 살펴보고, 검은콩순두부를 직접 만들어보며 콩을 활용한 식품 생산과정에 대해 이해할 수 있는 시간을 가졌다. 특히, 미생물 배양 검사는 낫또 제품 내 균종 검사 과정 중 하나로 ...
- 벌곡면 덕목리 "일동갈비" 압안에 행복가득 ,, 전국적 명소로 북적
- 굿모닝논산2021-10-06
- 전국 어디를 가나 갖가지 특색있는 음식을 내놓고 나그네 발길을 모으는 맛집 멋집이 적지않다. 논산시 벌곡면 덕목리 벌곡면 소재지에서 수락 쪽으로 가다 고속도로 굴다리를 벗어나자마자 우측으로 돌아서면 100미터 지점 수려한 숲속에 자리잡은 " 일동갈비 " 외진 숲 한켠에 지리잡은 이 식당은 토종 된장 ,청국장 , 산겹살 , 오리고기 요리로 유명세를 얻고 있다. 개업한지 15년, 나들이길이나 등반길에 나선 이들이 우연스레 들려 한번 맛보면 어김없이 단골이 되고야 만다는 소리가 나올만큼 점심이나 저녁 무렵이면 아담한 산숲의 식당은 순식간 ...
- 청양군농업기술센터, ‘오늘은 내가 판매왕!’ 농업인도 라이브커머스
- 뉴스포인트2022-11-18
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 청양군농업기술센터가 농가 판로확대를 위해 지난 11월 16일부터 18일까지 3일간 총 6회에 걸쳐 라이브커머스를 실시했다. 3일간 진행된 라이브커머스에는 ▲온직다원 ▲농업회사법인 음양 ▲생활개선회가공사업단 ▲칠갑산우리콩청국장 ▲청양골예진네 ▲꿀도래 농도래가 참여했다. 농가에서 직접 생산한 차, 천연조미료, 청국장, 꿀, 쌀과자 등을 판매했다. 농가들은 네이버 쇼핑라이브를 통해 실시간으로 소비자와 소통하면서 농장의 생생한 모습을 방송에 보여줬다. 당일 최고 1,000여 명의 방문자가 채널에 접속하는 ...
- 남도장터.국민안내양TV, 설맞이 화순 농특산물 홍보
- 전남인터넷신문2021-01-11
- [전남인터넷신문]화순군(군수 구충곤)은 유튜브 채널 <국민안내양TV>를 통해 화순 농특산물이 소개된다고 밝혔다. 전남도청이 위탁 운영하는 온라인 쇼핑몰 ‘남도장터’는 코로나19 장기화와 소비 위축 등으로 어려움을 겪고 있는 농가의 판로 확대를 위해 온라인 판촉 행사를 기획했다. 22개 시.군을 순회하며 촬영한 각 지역의 농특산물 홍보 영상은 유튜브 채널 <국민안내양TV>를 통해 볼 수 있다. 화순군 농특산물을 홍보하는 ‘남도장터 화순편’은 지난해 12월 하니움 문화스포츠센터 잔디마당에서 촬영을 마쳤다. 기획·연출을 ...
- 무등산 수박 '푸랭이', 세계지질공원 지오푸드 된다
- 전남인터넷신문2024-03-27
- [전남인터넷신문]무등산 수박이 무등산권 유네스코 세계지질공원 지오푸드(GEOfood)로 등록된다.광주시는 27일 무등산 수박 공동 직판장에서 생산자 조합과 지오파트너 협약을 체결하고 무등산 수박을 지오푸드로 등록하기로 했다.지오푸드는 세계지질공원 지역에서 재배하거나 생산한 농산물, 음식, 음료 등에 국제 브랜드를 적용하는 것으로 등록 시 지질공원 간 상호 홍보활동 등을 통해 경쟁력을 높일 수 있을 것으로 기대된다.무등산 수박은 무돌 저잣거리 동동주, 전통 두부, 청국장, 짚불 오겹살, 백숙, 연잎 차, 허브차에 이어 무등산권 8번째 ...
- 수원로컬푸드직매장, 설날맞이 선물 꾸러미 판매
- 서남투데이2024-01-19
- 수원로컬푸드직매장이 설날 명절을 맞아 1월 22일부터 2월 1일까지 ‘설날 선물 꾸러미’ 사전 구매 예약을 받는다. 설날 선물 꾸러미는 표고버섯, 상추, 상추, 청국장, 무농약 딸기, 샐러드용 양파를 기본으로 삼겹살, 한우 불고기 1등급, 축협 한우양지국거리 1등급, 축협 한우등심 1등급 이상 품목 세트로 구성됐다. 누룽지, 오색미(잡곡), 딸기, 정다미, 꿀세트, 버섯세트, 새싹삼, 한과세트, 한우세트 등도 구매할 수 있다. 또 제휴처인 양평로컬푸드, 잔다리공동체, 정남농협의 선물 세트를 만날 수 있다. 꾸러미는 2월 6일 각 구 ...
- 안성시, 고향사랑기부제 기부금 2억원 돌파…목표액 초과 달성
- 경기뉴스탑2023-12-28
- 고향사랑기부제 기부금 2억원 돌파 이미지(사진=안성시 제공)[경기뉴스탑(안성)=전순애 기자]안성시가 고향사랑기부제 기부금 2억원을 돌파했다. 시는 고향사랑기부금의 당초 목표액인 1억원을 지난 9월 11일 조기 달성해 목표금액을 2억원으로 상향했으며 12월 26일 2억원을 달성했다. 28일 안성시에 따르면 연말정산 시즌 기부금이 증가하며 1천686명이 동참했으며 참여자의 주 연령층은 40대, 50대, 30대 순으로 기부금액은 전액 세액공제가 되는 10만원 기부자가 87%로 높게 나타났다. 안성시가 2억원을 모금한데는 안성을 응원하는 ...
- 광주 동구, 평생학습 정현숙·김고운 강사, 장류 발효 대전서 대상
- 전남인터넷신문2024-06-10
- [전남인터넷신문/강성금 기자]광주시 동구는 최근 일산호수공원에서 개최한 ‘제6회 대한민국 장류발효대전’에서 동구 평생학습 재동이(재능기부) 강사로 활동 중인 정현숙·김고운 씨가 각각 장류 발효 소스 단체전 대상과 장류 소스 경연 부문 대상을 수상하는 겹경사를 안았다고 밝혔다.정현숙 강사는 천연발효 초·액기스·간장·된장을 혼합한 장류로 장류 발효 소스 단체전에서 대상인 서울특별시장상을 받았으며 김고운 강사도 천연 발효 식초·콩알 메주 간장·된장·고추장을 혼합한 장류를 선봬 대상인 농림축산식품부 장관상을 수상했다. 두 강사 모두 지난해 ...
- 김동연 "좋은 농산물이 다른 시도까지 판매될 수 있도록 경기도도 지원" .. 농업인의 날 맞아 ‘경기농업한마당’ 행사 참여
- 경기뉴스탑2023-11-10
- 10일 오전 경기도청 구청사 잔디광장에서 김동연 경기도지사, 김성남 경기도의회 농정해양위원장, 경기도새마을회, 경기도새마을부녀회 등이 "느끼고, 공감하고, 체험하는" 경기농업한마당이 열리고 있다.(사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]김동연 경기도지사가 농업인의 날(11월 11일)을 맞아 10일 경기도청 구청사 잔디광장에서 열린 ‘경기농업한마당’ 행사에 참여해 농업인들을 격려하고 적극적인 지원을 약속했다.11일까지 열리는 경기농업한마당은 경기도새마을회가 경기도농수산진흥원의 ‘농업농촌통합판촉 공모사업’에 선정돼 주최하는 ...
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