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- [기고] 닭이 먼저인가, 달걀이 먼저인가
- 제주교통복지신문2022-11-14
- 지구상에서 가장 많이 사육되며, 사람들이 가장 많이 먹는 육류는 닭이라고 한다. 우리나라만 봐도 치킨집은 전국 어디서나 찾을 수 있으며, 모 인기 게임에서는 1등 기념문구를 “이겼닭 오늘 저녁은 치킨이닭”으로 표현한다. 또한 다이어터들은 하루 삼시세끼를 닭가슴살을 섭취하며 멋진 몸매 만들기에 열중한다. 그리고 달걀 또한 만만치 않게 소비된다. 가성비 단백질 공급원의 세계적 대명사이며 제과, 제빵에는 무조건 들어가고 라면에도 필수이고 삶은달걀에 사이다는 시쳇말로 국룰이다. 그런데 닭과 달걀 중 무엇이 먼저인가? 닭이 ...
- 기후변화 대응을 위해 모인 COP27, 제공된 음식은 소고기와 생선?
- 비건뉴스2022-11-10
- [비건뉴스 김민영 기자] 제27차 유엔(UN) 기후변화협약 당사국총회(이하 COP27)가 이집트 샤름 엘 셰이크에서 진행되고 있다. 하지만 유엔기후변화협약 당사국회의가 세계 각국 정상들이 기후 변화에 대응하기 위해 모이는 자리임에도 불구하고 이들이 먹는 음식이 기후위기를 초래하는 것으로 알려진 동물성 식재료 중심으로 구성돼 논란이 되고 있다. 영국 일간 데일리메일은 COP27에 참석한 세계 각국의 정상들과 대표단들이 지구를 위해서는 육류 소비를 줄여야 한다는 요구에 직면해 있으면서도 쇠고기 메달리온와 크림 연어 스테이크를 먹 ...
- 인천사서원, 계양해링턴어린이집 어린이 급식 레시피 개발 공모전 최다 수상
- 뉴스포인트2022-09-08
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 계양해링턴어린이집이 어린이 급식 요리법 개발의 ‘메카’로 주목받고 있다. 인천시사회서비스원은 기관 산하 계양해링턴어린이집이 최근 계양구 어린이급식관리지원센터가 실시한 ‘나는야 싱싱급식왕’ 어린이급식 레시피 공모전에서 참가자 전원이 수상하는 쾌거를 올렸다고 8일 밝혔다. 대상부터 도전상까지 모두 9명이 수상자 명단에 이름을 올렸다. 대상작은 만 2세 반 박현정 교사가 제안한 ‘카레콩나물삼색전’이다. 아이들이 채소를 좋아하지 않는다는 점에 착안했다. 초1, 3학년 학부모이기도 한 박 교사는 생활에서 아이디 ...
- [비건리뷰] 파리바게뜨X풀무원 ‘그린 페어’ ① 두부텐더 시저 샐러드
- 비건뉴스2022-03-18
- 전 세계적으로 건강·환경보호·윤리적 소비를 추구하는 소비자들이 증가하면서 식품업계가 이들을 겨냥한 비건(Vegan) 제품을 앞다퉈 내놓고 있다. 대체육은 물론 라면과 만두, 간편식까지 매일 쏟아져 나오는 비건 식품을 직접 먹어봤다. [편집자주] [비건뉴스 홍다연 기자] ‘식물성 지향 식품 선도 기업’을 선언하고 두부 가공 식품을 비롯해 대체육을 활용한 다양한 상품을 선보여 왔던 풀무원이 이번에는 SPC 그룹 파리바게뜨와 손잡고 ‘그린 페어’를 열었다. 지난 16일 파리바게뜨는 ESG 경영의 일환 ...
- GS리테일 ‘달리살다’ 매출 증가요인 무엇일까
- 케이앤뉴스 KN NEWS2021-02-15
- GS리테일이 운영하는 유기농 전문 온라인몰 ‘달리살다’가 ‘가치소비’ 트렌드에 따라 고객들에게 큰 인기를 얻고 있다. ▲ GS리테일이 운영하는 달리살다에서 자유방목 유정란과 동물복지 유정란을 판매한다.GS리테일이 운영하는 유기농 전문 온라인몰 ‘달리살다’가 ‘가치소비’ 트렌드에 따라 고객들에게 큰 인기를 얻고 있다. ‘달리살다’의 데이터를 확인해보니 2021년 전체 매출은 오픈 이후 동기간 대비 250%, 유료멤버십 ‘달리드림’ 가입자 수는 213% 늘어난 것으로 나타났다. 같은 기간 매출이 가장 높은 카테고리는 ‘달걀’과 ‘우유’ ...
- '월드컵엔 치킨' 공식, 채식 대안으로 깨버리자
- 비건뉴스2022-11-28
- [비건뉴스 권광원 기자] 2022 카타르 월드컵 조별리그 H조 2차전 대한민국과 가나의 경기가 28일 10시 열리는 가운데 축구 경기 관람에 함께할 메뉴로 치킨이 큰 인기를 얻고 있다. 이는 치킨이 스포츠와 함께하는 국민 야식이라는 인식 때문이다. 실제로 지난 25일 치킨업계에 따르면 교촌에프앤비 교촌치킨은 대한민국과 우루과이 축구 경기가 있던 24일 평균 가맹점 매출이 전주 대비 2배 이상 증가한 것으로 나타났다. bhc치킨도 24일 당일 전국 매장 매출이 전월대비 200%, 전주대비 130% 증가해 높은 판매량을 기록했 ...
- 제27호 에이(A)-벤처스로‘(주)위미트’선정
- 전남인터넷신문2021-07-29
- [전남인터넷신문/김동국 기자]농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 농식품 분야 우수 벤처·창업 기업을 발굴하고 홍보하기 위해 추진 중인 A-벤처스* 제27호 업체로 ㈜위미트(대표 안현석)를 선정하였다. * 농업(agriculture) 분야 ‘어벤저스’라는 의미로, 최고의 벤처·창업 기업을 의미 위미트는 국내산 버섯을 기반으로 식물성 닭고기 대체육을 개발·판매하는 새싹기업(스타트업)이다. 최근 자연 친화적 식품 소비에 관한 관심과 채식의 증가로 대체육에 대한 수요가 점차 늘어나고 있어, 기존 소고기 중심에서 닭고기 등 다양한 ...
- 풀무원, 지속가능식품 전문 브랜드 ‘지구식단’ 론칭… 미래 먹거리 사업 본격화
- 더밸류뉴스2022-08-18
- 풀무원(대표이사 이효율)이 식물성 대체육을 포함한 지속가능식품 전문 브랜드 ‘지구식단’을 론칭하고, 지속가능한 미래 먹거리 사업을 본격화한다.풀무원은 식물성 식품과 동물복지 식품을 핵심으로 하는 지속가능식품을 미래 성장동력으로 적극 육성하기 위해 지속가능식품 전문 브랜드 ‘지구식단’을 신규 론칭하고, 식물성 대체육 등 혁신 제품 개발로 미래 먹거리 사업에 본격적으로 나섰다고 18일 밝혔다.풀무원 ‘지구식단’은 식물성 식품과 동물복지 식품을 중심으로 나의 건강과 지구환경까지 생각하는 지속가능한 식문화를 제안하는 지속가능식품 전문 브랜 ...
- 도 특사경, 추석 성수식품 제조업체 및 판매업소 불법행위 수사
- 오산인터넷뉴스2021-09-15
- 【오산인터넷뉴스】유통기한이 지난 제품을 판매 목적으로 보관·사용하거나 중국산 쌀을 국내산과 혼합해 떡을 생산하면서 원산지를 국내산으로 거짓 표시해 판매하는 등 불법행위를 한 식품제조업체와 축산물 판매업체들이 경기도에 적발됐다. 경기도 특별사법경찰단은 지난 8월 23일부터 9월 3일까지 도내 추석 성수식품 제조가공업체와 축산물 판매업체 중 식품안전관리인증기준(HACCP) 인증을 받지 않은 업소 등 360곳을 수사해 63곳에서 74건의 불법행위를 적발했다고 15일 밝혔다. 위반 내용은 ▲냉동제품 냉장보관 등 식품 취급기준 위반 16건 ...
- 경기도, 추석 성수식품 불법 제조·판매업소 63곳 적발
- 경기뉴스탑2021-09-15
- 경기도청(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]유통기한이 지난 제품을 판매 목적으로 보관·사용하거나 중국산 쌀을 국내산과 혼합해 떡을 생산하면서 원산지를 국내산으로 거짓 표시해 판매하는 등 불법행위를 한 식품제조업체와 축산물 판매업체들이 경기도에 적발됐다. 경기도 특별사법경찰단은 지난 8월 23일부터 9월 3일까지 도내 추석 성수식품 제조가공업체와 축산물 판매업체 중 식품안전관리인증기준(HACCP) 인증을 받지 않은 업소 등 360곳을 수사해 63곳에서 74건의 불법행위를 적발했다고 15일 밝혔다. 위반 내용은 ...
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