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- 고기를 부드럽게 하는 레몬과 광양 매실
- 전남인터넷신문2023-09-11
- [전남인터넷신문] 레몬은 우리나라에서도 친숙한 과일이 되었다. 주로 요리와 음료에 많이 사용되는 레몬에는 구연산, 비타민C, 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 건강 기능에 주목하고 있다. 그러나 레몬즙을 요리에 사용할 때 다른 재료와 조합에 따른 변화와 레몬으로 만든 식사를 할 때 영양소의 소화 및 흡수에 대한 과학적 보고서는 거의 없는 실정이다. 그런 가운데, 최근 레몬이 고기를 굽거나 요리를 할 때 고기를 부드럽게 하고 소화율을 높인다는 연구 결과가 나왔다. 일본 POKKA 삿포로 식품과 일본 농식품연구기구(NARO)는 8월 2 ...
- 채식주의 종류 12가지
- 전남인터넷신문2023-08-25
- [전남인터넷신문]최근 채식과 비건 인구가 증가하고 있다. 채식(Vegetarian)과 비건(Vegan)의 증가는 농업 비중이 큰 전남에서는 생산품뿐만 아니라 생산물의 유통과 마케팅 측면에서도 대응 필요성이 커지게 되었다. 채식과 비건 인구가 증가에 대응하려면 우선 채식주의 종류와 특성부터 이해하는 것이 필요하다. 베지테리언(Vegetarian)이라는 단어는 영국 채식 협회가 설립된 1847년에 처음으로 사용되었다. 채식주의 어원은 라틴어 'vegetus'에서 유래되었는데, 이것은 ‘건전한’, ‘신선한’, ‘건강한’이라는 의미이다. ...
- [CEO탐구] bhc 박현종, "샌더스 대령님, 미국서 한판해요".. 세계시장 넘보는 '국내1위'
- 더밸류뉴스2023-08-15
- 10여년전만해도 국내 치킨 시장은 흰색 양복의 '샌더스 대령'(Colonel Sanders)이 매장 입구에서 환한 표정을 짓고 있는 미국 KFC의 무대였다(본명이 할랜드 D. 샌더스(Harland David Sanders·1890~1980)인 샌더스 대령은 대령으로 군복무한 적이 없다. 다만 나중에 '명예 대령' 계급을 받았다). 깔끔한 서구식 매장, 환한 표정으로 맞이하는 점원, 그리고 바삭하고 달콤한 KFC 치킨에 비해 국내 치킨 매장은 한참 뒤떨어진다는 평가를 받았다. 이제는 상황이 완벽하게 바뀌었다. 'K-치킨'이라는 용어가 ...
- 여름 휴가철 축산물 원산지표시 일제단속 실시
- 전남인터넷신문2023-07-11
- [전남인터넷신문/김철중기자] 국립농산물품질관리원 무안사무소(소장 김성담, 이하 무안농관원)는 여름 휴가철을 맞아 오는 7.17.부터 8.18.(33일간)까지 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기 등 축산물을 대상으로 원산지표시 등에 대한 일제 단속을 실시한다. 이번 일제 단속 주요 품목은 여름 휴가철에 수요가 많은 쇠고기, 돼지고기 삼겹살, 목심 등 축산물이며 외국산을 국내산으로 둔갑 판매하거나 쇠고기의 경우 식육의 종류(한우, 육우, 젖소)를 사실과 다르게 표시하는 행위, 쇠고기∙돼지고기 이력번호의 게시 또는 표시를 하지 않거나 ...
- 용인특례시, 농축산물 원산지 비교전시회 열어 .. 관내 노인복지관 2곳 순회 개최
- 경기뉴스탑2023-05-22
- 용인특례시가 18일 수지노인복지관에서 ‘농축산물 원산지 비교전시회’를 개최했다.(사진=용인시 제공)[경기뉴스탑(용인)=박찬분 기자]용인특례시가 수지노인복지관을 이용하는 시민들을 대상으로 국내산 및 외국산 농축산물을 실물로 비교할 수 있는 ‘농축산물 원산지 비교전시회’를 개최한다고 22일 밝혔다. 용인특례시는 지난 18일~19일 수지 노인복지관을 시작으로 25일~26일에는 처인노인복지관에서 2차례씩 순회 전시에 나선다. 전시에서는 소비가 많고 수입 비중이 큰 쌀, 고춧가루, 생강, 참깨 등 농산물 26개 품목과 쇠고기, 돼지고기 등 ...
- 전남도, 한우 소비 촉진으로 수급 안정 온힘
- 전남인터넷신문2023-05-05
- [전남인터넷신문]전라남도는 5월 가정의 달을 맞아 6일까지 3일간 남악 중앙공원에서 한우 소비 촉진으로 수급 안정을 꾀하기 위한 ‘제10회 명품한우대축제’를 개최한다. 4일 개막행사에는 문금주 전남도 행정부지사, 나광국·정길수·박형대·차영수 전남도의원, 지역 축협장, 한우 농가 등 200여 명이 참석했다. 이들은 전남 명품 한우를 홍보하고 시식·할인 행사를 통해 소비 촉진에 나섰다. 전남도는 한우 사육 증가, 고물가·고금리·경기침체에 따른 소비심리 위축으로 산지 가격이 하락함에 따라 지난해 12월부터 ‘전라남도 한우 수급 안정 대책 ...
- 수원시 영통구 원천동 새마을부녀회, 사랑의 반찬나눔
- 뉴스포인트2022-12-21
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 수원특례시 원천동은 지난 20일‘사랑의 반찬나눔’사업을 진행하여 관내 어려운 이웃들 홀몸 노인, 중증 장애인 및 저소득층에게 따듯한 반찬을 전달했다. 이날 준비된 반찬은 관내 사업장인 삼성전기에서 반찬 재료를 후원받아 원천동 새마을부녀회에서 짜장볶음, 쇠고기미역국, 두부조림 등으로 정성껏 반찬을 만들었으며, 이날 25가구에 직접 전달됐다. 전용기 원천동장은 “많은 후원과 봉사로 추운 날씨에 사랑을 나눌 수 있어서 기쁘다. 따듯한 반찬이 소외된 이웃에게 건강히 겨울을 날 수 있도록 도움이 됐으면 좋겠다” ...
- 경기도, 고향사랑기부제 답례품 선정 .. 쌀·배·포도·전통주 등 31종
- 경기뉴스탑2022-12-16
- 경기도청 광교신청사(자료사진=경기뉴스탑DB)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]경기도가 내년 1월 1일부터 시행되는 고향사랑기부제의 답례품목 31종을 선정하고 공급업체 모집 공고했다고 16일 밝혔다.선정한 품목은 경기도 주요 생산 품목인 쌀, 배, 포도, 사과, 인삼, 잣, 고구마, 땅콩, 토마토, 콩, 복숭아, 참외, 딸기, 버섯, 쇠고기, 돼지고기, 화훼, 꿀(화분, 프로폴리스, 로열젤리 포함)등 농·축산물과 전통주, 김 가공식품, 인삼 가공식품, 견과류, 과일·야채즙, 곡물가공식품, 장류, 유지류를 비롯한 가공품 등이다. 또, 우 ...
- 전남도의회 모정환 의원, “불갑산 아닌 모악산으로 변경해야”
- 전남인터넷신문2022-12-15
- [전남인터넷신문/유길남 기자]전남도의회 모정환 의원(더불어민주당, 함평)은 15일 열린 제367회 제2차 정례회 제4차 본회의에서 5분 자유발언을 통해 “불갑산을 모악산으로 명칭을 변경해야 한다”는 당위성을 설명했다.모정환 의원은 “1530년에 발간된 신증동국여지승람에서는 불갑산이라는 지명을 사용하지 않았었고, 불갑사 일주문 앞 표지석에 모악산 불갑사라고 명백히 새겨져 있다”며 “현재 알려진 불갑산의 명칭이 원래 모악산이었다는 역사적 증거들이 차고 넘친다”고 지적했다. 이어, “이러한 역사적 사실에도 불구하고 2003년 영광군에 의 ...
- 춘천시, 오늘의 급식 메뉴는? 애호박 달갈만두!…학교급식 레시피 최종 평가
- 뉴스포인트2022-12-07
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 지역 영양(교)사 12명이 만든 학교급식 레시피가 9일 공개된다. 춘천시는 지난 6월부터 온마을식단 활성화 레시피 개발을 추진했다. 올해 개발한 레시피는 가지라자냐, 토마토카레라이스, 크리스피 두부강정, 가지구이버섯샐러드, 마파감자, 우리유부핫도그/채식, 애호박달걀만두, 비빔파스타, 감자토스트, 토마토유부떡볶이, 시금치페스토파스타, 쇠고기가지덮밥 12종이다. 춘천푸드를 활용한 채식레시피를 초·중·고등용 각각 2종씩 만들었다. 지역농산물을 이용해 식단을 구성했으며, 학생 기호도 맛, 영양을 충족하기 ...
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