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- 인천시, 추억 담은 양은식기와 함께 알아보는 우리의 주방 문화
- 뉴스포인트2021-09-02
- 뉴스포인트 임태균 기자 | 인천광역시는 인천도시역사관에서 코로나19 확산으로 박물관 방문이 어려운 어린이들을 위한 특별전시 연계 비대면 교육 프로그램을 9월 25일 진행한다고 밝혔다. 오는 14일 개막하는 특별기획 전시 “양은, 반짝이는 은이 아니라 죄송합니다만”와 연계한 온라인 교육 프로그램이며, 1960~80년대 도시의 부엌을 점령한 양은식기가 당시 주방 문화에 어떤 영향을 줬는지 이해할 수 있도록 구성됐다. 이번 프로그램은 당시 신소재 주방 식기로서 양은 식기의 인기와 배경에 대해 알아보며 레트로 감성의 나만의 양은쟁반 꾸 ...
- 함평소방서, 음식점 주방 안전수칙 준수 당부
- 전남인터넷신문2021-12-10
- [전남인터넷신문/김철중기자] 함평소방서(서장 김재승)는 겨울철은 맞이해 화재발생시 불특정 다수가 이용해 대형 인명피해의 위험성이 높은 음식점에 대해 각별한 주의를 당부했다. 음식점 화재는 대부분 화기를 다루는 주방에서 나타나며 조리 시 장시간 방치로 인한 냄비 과열, 식용유 가열 등의 요인으로 발생하는데 공조덕트에 쌓인 기름성분으로 급속도로 화세가 강해질 수 있다.이에 함평소방서는 음식점 화재 예방대책으로 ▲음식물 조리 시 가급적 자리 지키기 ▲식당규모에 알맞는 소방시설 설치 ▲주방 맞춤형 비치 ▲배기덕트 0.5mm이상 강판 등 불 ...
- 보성소방서, 주방화재 전문가 K급소화기 홍보
- 전남인터넷신문2021-01-15
- [전남인터넷신문/김철우 기자]보성소방서(서장 조제춘)는 주방 식용유화재 발생 시 반드시 필요한 주방용(K급) 소화기 비치 홍보활동을 펼친다고 밝혔다. K급소화기는 식용유 화재 시 일반소화기로 진화하더라도 다시 발화 할 가능성이 높아 사용하는 소화기로 산소를 차단하는 질식소화와 더불어 온도를 발화점 이하로 낮추는 냉각소화에 적합한 강화액 약제를 사용해 비누처럼 막을 형성해 재발화를 차단한다. 현행법상 음식점, 다중이용업소, 호텔, 기숙사, 노유자시설, 의료시설, 업무시설, 공장, 장례식장, 교육연구시설, 교정 및 군사시설의 주방에는 ...
- [기고] 주방 화재 특성과 K급 소화기전남인터넷신문2024-11-18
- 광명시, 영세 음식점 주방 위생 환경 개선 지원 사업 추진
- 뉴스포인트2022-02-27
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 광명시가 영세 음식점의 주방 위생 환경 개선을 지원한다고 25일 밝혔다. 시는 작년에 경기도 식품진흥기금 특화사업으로 선정된 바 있는 주방 위생 환경 개선 지원 사업 참여자를 오는 28일부터 4월 29일까지 모집한다. 코로나19로 인한 경제적 손실을 덜고 안전한 먹거리 제공을 위해 영업 기간이 길고 영업장 면적이 작은 영세 음식점을 우선으로 선정할 예정이며, 후드·덕트 교체 비용의 70%를 1개 업소당 최대 140만 원까지 지원한다. 참여를 원하는 업소는 시 누리집 고시공고란을 참조하여 신청서 등 서 ...
- [독자투고]‘음식점 주방화재’에 각별한 주의를
- 전남인터넷신문2021-12-06
- 겨울철은 추운 날씨로 화기 취급이 증가하고 건조한 날씨로 화재발생 가능성이 커서 화재 예방에 그 어느 때보다 신경을 써야 한다. 특히, 음식점 주방화재가 해마다 증가하고 있어 각별한 주의가 필요하다. ‘음식점 주방화재’ 예방수칙으로는 ▲음식물 조리 시 가급적 자리 비우지 않기 ▲불에 타기 쉬운 물건 가까이 두지 않기 ▲후드, 배기덕트, 벽체 등 기름때가 달라붙기 쉬운 곳은 정기적으로 세제와 소다를 이용하여 제거하기 ▲주방용 K급 소화기 비치하기 등이다. 음식점에서의 화재는 식용유 가열이나 주방 배기덕트 등 환기 시설에 장시간 쌓인 ...
- [독자기고] 화재에도 등급이 있다. 주방에는 K급 소화기를 두자.
- 전남인터넷신문2022-12-19
- 화재에는 5가지 등급이 있다. 일반화재(A급), 유류화재(B급), 전기화재(C급), 금속화재(D급), 그리고 주방화재(K급)이다. 그중 주방화재는 음식물 조리 중에 발생되며, 식용유 등 동식물유를 취급하고 화기를 취급하기 때문에 주변의 가연물로 피해가 쉽게 확산될 수 있다. 음식점 화재는 주로 튀김기 온도조절기 관리 소홀로 인한 온도상승과 후드 및 덕트에 기름 성분이 흡착 및 누적되어 조리과정 중 발생한 불티가 고착된 기름에 착화 되어 발생한다. 최근 한국화재보험협회 조사에 따른 발화 장소별 화재 중 생활공간에서 발생한 화재는 주방 ...
- 영천소방서, 음식점 주방화재예방 비대면 간담회 실시
- 영천투데이2022-02-14
- [편집국 테스크]▲ 영천소방서 음식점 주방화재 예방 비대면 간담회영천소방서(서장 김용태)는 2022년 2월 11일 겨울철 소방안전대책의 일환으로 음식점 주방화재예방을 위한 비대면 간담회를 실시했다.한국외식업중앙회 영천시지부가 참석한 이번 간담회는 비대면 영상회의다. , 최근 음식점 화재사례를 공유하고 주방화재 예방안전수칙 ▲월 1회 이상 정기적으로 후드 및 덕트 청소 ▲배기덕트 0.5mm 이상 강판 등 불연재료로 설치 ▲기름 제거할 수 있는 필터 설치 ▲주방 자동소화장치 설치 및 K급 소화기 비치 등으로 주방화재를 대비한 간담회다. ...
- 은평구, 화재 예방 위한 '주방용 후드 정비 시범사업' 추진
- 뉴스포인트2021-11-16
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 서울 은평구는 주택·주방 화재 예방을 위해 ‘주방용 후드 정비 시범사업’을 연말까지 시범 추진한다. 구에 따르면 최근 3년간 서울시 전체 발생 화재 중 주거시설 발생 화재가 41.6%이며 전체 화재 중 사망사고 63.8%는 주거시설에서 발생한 것으로 나타났다. 은평구 현황은 동절기·주택 화재 비중이 28.2%로 나타났고 최근에는 전기난로 및 주방 화재로 인한 사망사고 발생 등 주택·주방 화재예방책이 필요한 상황이다. ‘주방용 후드 정비 시범사업’은 소화기, 감지기, 주방용 후드 교체 등 주택·주방 화재 ...
- 고흥소방서, 조리대에 주방용 소화기(K급) 비치 당부
- 전남인터넷신문2022-05-25
- [전남인터넷신문/강계주] 고흥소방서(박상진)는 음식점·다중이용업소 등을 방문해 화재발생 위험이 상존하는 주방에 주방용 K급 소화기를 비치 할 것을 적극 홍보하고 있다.주방에서 사용하는 식용유의 끓는점은 물의 끓는점 보다 높아 발화된 식용유에물을 사용하면 물 분자가 기체화되어 팽창하면서 화재가 확산되며 치명적인 화상을 입을 수 있다. 또한 식용유의 끓는점이 발화점보다 높아 분말소화기로 불꽃을 제거하더라도 다시 불이 붙을 수 있다.K급 소화기란 Kitchen(주방)의 앞 글자를 따온 주방용 소화기로 소화기 내부의 강화액이 기름 표면에 ...
- [독자기고] K급 소화기로 주방화재 예방 하자!
- 전남인터넷신문2022-04-11
- 주방은 사람이 살아가는데 필수 요소 중 하나인 먹는 것을 해결해 주는 장소로 없어선 안 될 곳이다. 하지만 음식을 만드는데 불을 사용하기에 화재 위험성이 높은 곳이기도 하다.소방청 통계에 따르면 최근 5년(‘16년~’20년) 동안 음식점 화재는 13,717건이 발생해 614명의 인명피해가 발생했다고 한다. 매해 2,500여건 이상의 음식점 화재가 발생하고 있는데 갖은 노력에서 불구하고 화재 건수와 인명피해 인원이 확연히 줄지 않아 안타까운 마음이 더한다.가정이나 식당 주방에서 화재가 발생하는 이유는 음식물 조리중 식용유 과열과 후드 ...
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