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- “대체육 어렵다면, 두부” 채식 열풍에 늘어나는 두부 가공 식품
- 비건뉴스2022-03-17
- [비건뉴스 권광원 기자] 가치소비 트렌드가 확산하면서 채식 시장이 가파르게 성장하고 있는 가운데 최근 식품 업계도 식물성 제품을 선보이고 있다. 업계에서 선보이는 제품 가운데는 단연코 대체육이 많은 비중을 차지한다. 한때 ‘콩고기’로 불리던 대체육은 최근에는 콩을 비롯해 채소, 곡물 등 다양한 원료로 만들어지고 있다. 기술이 발달하면서 고기의 모습과 향 등 겉모습은 꽤 유사하게 만들어지고 있지만, 육류의 맛을 정확하게 구현해내는 것은 어려워 콩 특유의 비린내가 나거나 물컹거리는 식감으로 호불호가 나뉜다. ...
- [비건리뷰] 파리바게뜨X풀무원 ‘그린 페어’ ① 두부텐더 시저 샐러드
- 비건뉴스2022-03-18
- 전 세계적으로 건강·환경보호·윤리적 소비를 추구하는 소비자들이 증가하면서 식품업계가 이들을 겨냥한 비건(Vegan) 제품을 앞다퉈 내놓고 있다. 대체육은 물론 라면과 만두, 간편식까지 매일 쏟아져 나오는 비건 식품을 직접 먹어봤다. [편집자주] [비건뉴스 홍다연 기자] ‘식물성 지향 식품 선도 기업’을 선언하고 두부 가공 식품을 비롯해 대체육을 활용한 다양한 상품을 선보여 왔던 풀무원이 이번에는 SPC 그룹 파리바게뜨와 손잡고 ‘그린 페어’를 열었다. 지난 16일 파리바게뜨는 ESG 경영의 일환 ...
- 투썸플레이스, 베이커리 신제품 5종 출시 베이커리 판매 매장 확대
- 부산경제신문2022-03-22
- [부산경제신문/김지원 기자]프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 베이커리 신제품 5종을 출시하고 베이커리 판매 매장을 더 확대한다고 밝혔다.이번에 출시한 베이커리 신제품 5종은 ‘누구나 좋아할 맛’의 프리미엄 베이커리 제품들로, 쟌슨빌 소시지, 이즈니 버터, 프랑스산 발효빵 등 고품질 원재료를 사용한 것이 특징이다.먼저 토핑과 잼, 소시지 등을 활용한 다채로운 맛의 크루아상을 선보인다. △블루베리 아몬드 크루아상은 고소한 아몬드 토핑을 얹은 크루아상 속을 상큼한 블루베리 필링으로 채운 제품이다. 코코넛 카야 크루아상은 달콤한 카야 잼 ...
- CU '채식주의 간편식' 누적판매량 500만개 돌파
- 비건뉴스2022-03-28
- [비건뉴스 권광원 기자] CU의 채식 간편식이 소비자들의 마음을 제대로 사로잡았다. 편의점 CU는 채식 간편식이 출시 약 3년 만에 누적 판매량 500만 개를 돌파했다고 28일 밝혔다. CU는 지난 2019년 말 업계 최초로 채식주의자들을 위한 간편식 라인인 ‘채식주의 간편식 시리즈’를 론칭하고 도시락, 샌드위치, 삼각김밥, 햄버거, 스파게티 등 약 30가지 상품들을 선보였다. 채식주의 시리즈 1탄은 일반적인 간편식 상품의 평균 수명인 3개월 동안 판매되고 생산이 중단됐으나, CU는 이후 지속적인 업그레이드에 ...
- SPC 배스킨라빈스, ‘아이스 바이오 초코링 앤 프로틴볼’ 출시
- 제주교통복지신문2022-03-29
- [제주교통복지신문 김현석 기자] SPC그룹이 운영하는 배스킨라빈스가 매일유업과 협업해 요거트 아이스크림 ‘아이스바이오 초코링 앤 프로틴볼’을 출시한다고 29일 밝혔다. 이번 신제품은 매일유업의 플립형 요거트(용기를 접어 토핑과 요거트를 섞어 먹는 제품) ‘매일바이오 토핑요거트 초코링&프로틴볼’을 아이스크림으로 재현한 것으로, 장 건강에 도움을 줄 수 있는 프로바이오틱스 LGG 유산균이 함유된 요거트 아이스크림에 프로틴볼과 초코링 등이 더해져 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있는 것이 특징이다. 두 브랜드의 협업 소식을 접한 소 ...
- 오리온, 매일유업과 컬래버레이션 진행
- 더밸류뉴스2022-04-05
- 오리온(대표이사 이승준)의 간편대용식 브랜드 ‘마켓오 네이처 오!그래놀라POP’이 매일유업(대표이사 김선희)의 ‘매일 바이오 토핑요거트’와 컬래버레이션을 진행한다.오리온은 컬래버레이션을 통해 ‘매일 바이오 토핑요거트 오!그래놀라POP’을 선보인다고 5일 밝혔다. 통곡물 그래놀라와 귀리, 통밀, 호밀, 옥수수, 국산 쌀을 팝핑한 오곡볼이 함께 담긴 오!그래놀라POP을 요거트에 토핑해 먹을 수 있는 제품이다. 이번 컬래버레이션은 최근 그래놀라 시장이 커지고 있는 상황을 감안해 기획됐다. 오리온은 매일유업과 온라인 라이브 방송, SNS ...
- 2030 MZ세대 입맛까지 사로잡은 광양의 맛
- 전남인터넷신문2022-04-06
- [전남인터넷신문/김동국 기자]광양시가 광양 대표 음식들이 햄버거, 도시락, 밀키트 등으로 다채롭게 주목받으며 트렌드에 민감한 2030 MZ세대의 입맛을 사로잡고 있다고 밝혔다. 최근 광양불고기, 광양닭숯불구이 등 광양 먹거리들이 식품기업과 외식 프랜차이즈의 시그니처 메뉴로 잇달아 출시되면서 1인 가구나 젊은 세대들의 건강한 한끼로 주목받고 있다. 지난 2월, 한 외식업체 관계자는 “17년 만에 불고기버거 업그레이드 버전을 내놓기 위해 전국 유명 불고기 맛집을 돌며 양념 배합과 소스를 물색한 결과, 직화불고기 원조인 광양불고기 패티를 ...
- SPC그룹, “가격 폭락” 양파 농가 돕는 ‘상생 양파빵’ 출시
- 전남인터넷신문2022-04-07
- [전남인터넷신문/김철중기자] SPC그룹(회장 허영인)이 ‘ESG행복상생 프로젝트’의 일환으로 농협중앙회와 함께 어려움을 겪는 무안 양파 농가 돕기에 나선다고 6일 밝혔다.최근 코로나19로 인한 소비 급감으로 양파 가격이 약 70% 폭락하고, 햇양파 수확까지 다가오면서 무안 양파 농가의 상황이 절박하다는 소식에 SPC그룹이 지난해에 이어 다시 발 벗고 나선 것이다.지난해 6월에도 SPC그룹은 가격 폭락과 판로 확보에 어려움을 겪던 무안 양파 농가를 돕기 위해 상생 협약을 체결하고, 무안 지역 농가에서 생산되는 양파를 수매해 무안 양파 ...
- 서울우유, ‘비요뜨’ 광고 모델로 ‘우주소녀 보나’ 발탁
- 더밸류뉴스2022-04-28
- 서울우유협동조합(조합장 문진섭)이 ‘비요뜨’ 새 광고 모델로 발탁된 ‘보나’를 메인으로 “비요뜨를 꺾어 봐”라는 메시지를 통해 제품 특징을 표현했다.서울우유협동조합은 토핑 요거트 ‘비요뜨’ 새 광고 모델로 배우 활동을 겸하고 있는 걸그룹 우주소녀의 ‘보나’를 발탁하고 신규 광고 캠페인을 선보인다.대세로 떠오른 ‘보나’는 최근 성황리에 종영한 tvN 토일드라마 ‘스물다섯 스물하나’에서 올림픽 금메달리스트 펜싱 국가대표 고유림 역으로 대중에게 인상깊은 연기를 선보였으며 Mnet 걸그룹 서바이벌 ‘퀸덤2’ 3차 경연 합류를 알리며 본업을 ...
- 김해 토종치즈와 함께하는 회현연가 치즈·피자 체험관 오픈
- 뉴스포인트2022-04-28
- 뉴스포인트 박마틴 기자 | 김해시는 원도심 도시재생사업의 일환으로 조성한 회현연가의 치즈ㆍ피자 체험관이 5월 1일 시민들에게 첫 선을 보인다고 29일 밝혔다. 회현연가는 가야의 길 20 일원 연면적 864㎡ 규모에 치즈·피자체험관, 치즈레스토랑, 치즈유가공실로 구성됐다. 이곳을 운영할 회현연가협동조합은 마을공동체사업 지원, 소아암·난치병 아동 치료비 지원, 빈곤아동 체험프로그램 지원, 청년파일럿사업 지원을 목적으로 2020년 11월 설립됐으며 김해 특산품인 산딸기와인과 장군차로 만든 국내 최초 토종균으로 김해치즈와 김해요구르트를 ...
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