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- 충청남도, ‘슬로푸드 전통 된장’…이렇게 만드세요
- 뉴스포인트2022-02-27
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 충남도 농업기술원은 28일 전통방식으로 고유의 풍미를 담은 품질 좋고 맛있는 된장을 담그는 요령을 제시했다. 맛 좋은 장을 제조하는데 가장 중요한 것은 발효가 잘된 메주를 사용하는 것이다. 발효가 잘된 메주에는 유용한 발효 미생물이 많아 발효 숙성과정을 거치면서 된장의 구수한 맛과 감칠맛을 높이는 아미노산성 질소 함량이 높아진다. 발효가 잘 된 메주는 반으로 잘랐을 때 안쪽 가운데는 세균이 증식해 갈색이 되고, 바깥쪽은 흰색의 곰팡이 균사가 증식돼 육안으로도 확인할 수 있다. 메주 침지 시 소금물은 ...
- "알티스트, ‘고기대신 비건 볶음고추장’ 롯데마트에서 만난다"
- 비건뉴스2022-04-28
- [비건뉴스 권광원 기자] 건강과 환경을 생각하는 소비자들이 늘어나면서 관련 상품을 보다 가까운 곳에서 만나볼 수 있게 됐다. 대체 식품 전문 기업 ㈜알티스트는 최근 출시한 ‘고기대신 비건볶음고추장’이 롯데마트에 입점하게 됐다고 28일 밝혔다. 기존에 고기대신 비건볶음고추장은 온라인에서만 만나볼 수 있었던 제품이었으나 오프라인에서는 처음으로 ‘롯데마트 제타플렉스’ 外 전국 롯데마트 94개 매장에 입점된다. 롯데마트는 지난해부터 “제로미트존”을 별도 냉동칸으로 운용하고 있으며 환경을 위한 PB 상품 출시 및 친환경적 소재 ...
- '백종원클라쓰' 추위 녹이는 육개장·육전 레시피 공개
- 제주교통복지신문2022-01-24
- [제주교통복지신문 최효열 기자] '백종원 클라쓰'에서 육개장, 육전 레시피가 공개된다. 24일 방송되는 글로벌 음식 문화 토크쇼 KBS 2TV ‘백종원 클라쓰’에서는 따끈하고 얼큰한 맛이 일품인 육개장 수업이 펼쳐진다. 이날 백종원은 한겨울 야외 촬영으로 고생하는 제작진까지 배려해 거대한 가마솥이 가득 차서 넘칠 정도로 엄청난 고기와 뼈를 넣어 100인분의 초대형 육개장을 준비했다. 두 시간 동안 푹 끓여내 고기의 진한 맛이 제대로 우러난 진국에 성시경은 “설렁탕 맛집보다 더 맛있다”고 극찬해 모두의 기 ...
- 샘표 ‘한우 사골 부대찌개 양념’ 출시
- 부산경제신문2021-10-06
- [부산경제신문/빈주연 기자]우리 맛 연구중심 샘표가 누구나 맛있는 부대찌개를 만들 수 있는 ‘한우 사골 부대찌개 양념’을 출시했다.순두부와 매운탕 등 샘표 찌개 양념이 전문점 못지않은 맛과 간편함으로 인기를 끌자 한우 사골육수로 만든 부대찌개 양념을 새롭게 선보인 것이다.한우 사골 부대찌개 양념은 제대로 우려낸 한우 사골육수에 다진 마늘·양파·고춧가루를 넣어 진한 풍미와 감칠맛이 특징이다. 햄·소시지·대파 등 원하는 재료만 준비하면 별도의 양념 없이도 얼큰한 부대찌개가 완성된다. 기호에 따라 치즈나 라면 사리 등을 넣으면 더 풍성하 ...
- 동원F&B, 더현대 서울에 ‘양반’ 팝업스토어 운영
- 케이앤뉴스 KN NEWS2022-12-09
- 동원F&B가 11일까지 서울 영등포구 여의도동에 있는 더현대 서울에 한식 HMR 브랜드 ‘양반’ 팝업스토어를 운영한다고 밝혔다. ▲ (사진) 동원F&B가 운영하는 더현대 서울 ‘양반’ 팝업스토어 양반 팝업스토어는 ‘풍미일류 양반 대잔치’라는 콘셉트로, 한식 HMR ‘양반’의 브랜드 가치와 철학을 직·간접적으로 체험할 수 있도록 기획됐다. 이를 위해 양반김 대형 조형물과 크리스마스 트리 등으로 꾸며진 포토존과 캘리그라피 달력을 제작할 수 있는 체험 공간을 마련했다. 또한 경품 추첨, SNS 인증 이벤트 등 다양한 현장 행사도 함께 준 ...
- 티·아시아 키친, 커리와 잘 어울리는 ‘플레인 난 믹스’, ‘요거트 라씨 파우더’ 선보여
- 여성일보2021-07-12
- 티·아시아 키친(T·Asia Kitchen)이 인도 전통 빵인 난과 요거트 음료 라씨를 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 ‘플레인 난 믹스’와 ‘요거트 라씨 파우더’를 출시했다고 밝혔다.최근 △치킨 마크니 커리 △비프 마살라 커리 △게살 푸팟퐁 커리 등 인도와 동남아시아 지역의 색다른 커리로 큰 인기를 얻고 있는 티·아시아가 소비자들의 사랑에 힘입어 커리와 함께 즐길 수 있는 신제품을 선보인 것이다.난은 탄두르(화덕)로 유명한 인도 북부 펀자브 지역에서 기름기 없이 얇게 구운 납작한 빵이다. 티·아시아 ‘플레인 난 믹스’는 인도 ...
- 전영록, 종이학에 얽힌 사연 공개 ‘유미의 빨간 우체통’
- 전남인터넷신문2023-07-26
- [전남인터넷신문]가수 겸 배우 전영록이 ‘가요톱10’에서 1위를 하지 못한 이유 및 ‘5만 원권 종이학’을 받은 사연을 전했다.영원한 젊은 오빠 ‘전영록’은 가수 유미가 진행하는 ‘유미의 빨간 우체통’ 유튜브 라이브 방송에 지난 25일 저녁 게스트로 특별 출연, 히트곡 등 2시간 40분간 라이브 콘서트를 진행했다고 가수 유미 측 관계자가 26일 밝혔다.이날 방송에서 전영록은 한 시대를 풍미했던 히트곡 ‘아직도 어두운 밤인가봐’, ‘불티’, ‘종이학’, ‘애심’, ‘사랑은 연필로 쓰세요’, ‘내사랑 울보’, ‘저녁놀’ 등 진한 추억의 ...
- 싸움의고수, ‘1인대패 삼겹살’ 3종 신메뉴 선봬
- 제주교통복지신문2022-04-06
- [제주교통복지신문 김대훈 기자] ‘1인 보쌈’ 프랜차이즈 싸움의고수가 봄 시즌을 맞아 푸짐하고 실속 있는 신메뉴 ‘1인대패 삼겹살’, ‘1인 싸움대패’, ‘1인 간장대패’ 3종을 야심 차게 출시했다고 6일 밝혔다. 업체 측에 따르면 이번에 출시된 ‘1인대패 삼겹살 3종’은 푸짐한 양과 뛰어난 맛, 그리고 다양화된 고객의 취향을 만족 시킬 수 있도록 개발됐다. 우선 ‘1인대패 삼겹살’은 얇게 썰은 삼겹살에 불 맛과 숯불향이 고기에 그대로 살아 있는 것이 특징이다. ‘1인 싸움대패’는 숯불향에 싸움의고수만의 특제 매콤한 소스 ...
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