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- 장성군, 역량강화 지원으로 요리 실력 일취월장!
- 전남인터넷신문2022-07-29
- [전남인터넷신문/이건호기자] 장성군이 26일 우리 음식 연구회 종강식을 끝으로 올해 농식품모임체 역량 강화 지원 사업을 마무리했다. 농식품모임체 역량강화 지원사업은 지역 내 농식품 제조 관련 연구회에 강사료, 재료비, 교재비 등 교육 전반을 지원해주는 사업이다. 군은 올해 우리 음식 연구회와 전통주 연구회, 식초 연구회를 지원 모임체로 선정하고 총 3050만 원 규모를 지원했다. 우리 음식 연구회 회원들은 지원을 통해 장성 사과 약선 요리와 곶감단자, 오색밥상 등 지역 농산물을 활용한 향토 음식 차림법을 교육 받았다. 강의는 전통 ...
- 경북농업기술원 유기농업연구소 설립 30주년 성과보고회 개최
- 뉴스포인트2022-05-30
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 경북농업기술원 유기농업연구소는 31일 설립 30주년을 맞아 그간의 우수 연구실적을 한자리에 모아 전시하는 연구 성과 보고회를 개최하였다. 이날 신용습 농업기술원장, 유기농업연구회, 전국 사과 유기농협회 임원 등 50여 명이 참석했다. 지금까지 연구개발 기술에 대한 정보를 공유하고 미래 유기농업의 방향을 제시하는 뜻깊은 자리를 가졌다. 이날 연구소는 미래 먹거리를 책임지기 위해 지역 특화작물 유기농 종합생산기술 개발, 유용미생물을 이용한 친환경 유기농자재 개발, 미래형 유기농 과원 정밀관리기술개발 등의 ...
- 중기부, 스타벅스와 준비한 '상생 음료 전달식' 행사 잠정 연기
- 제주교통복지신문2022-08-02
- [제주교통복지신문 이소민 기자] 지난달 스타벅스의 고객 증정품에서 발암물질인 폼알데하이드가 검출돼 사회적 논란이 발생한 가운데 중소벤처기업부(이하 '중기부')는 스타벅스 코리아와 개최하기로 했던 행사를 잠정 연기했다. 중기부는 오는 3일 스타벅스 코리아와 개최하기로 했던 '상생 음료 전달식' 행사를 잠정 연기한다고 1일 밝혔다. 이 행사는 지난 3월 스타벅스와 전국카페사장협동조합, 동반성장위원회가 맺은 '상생협약'에 따라 진행되는 것으로, 스타벅스가 경영 노하우와 음료 제조법 등을 소상공인에게 전수하는 방식으로 진행될 ...
- 멍게껍질 분말 제조방법 특허기술 취득
- 부산경제신문2020-09-20
- [부산경제신문/김태현 기자]산업 폐기물로 분류된 멍게껍질을 분말로 제조하는 특허기술을 취득해 식품원료 활성화 및 수산업은 물론 어업인들에게 큰 도움이 될 전망이다.특허청은 2018년 차순길씨가 신청한 ‘멍게껍질을 분말 제조하는 방법과 분말에 대한 특허를 인정함으로써 2만여 톤의 멍게를 생산하는 통영의 멍게양식업계에 청신호를 보내고 있다.멍게는 횟감용으로 이용하며 껍질은 그대로 버려 환경오염의 주범으로 지적받아 왔는데 차순길씨의 이번 특허취득으로 멍게껍질의 유효성분을 포함한 탈모방지, 두피개선, 피부주름 개선용 화장품 등 멍게껍질을 ...
- ‘서천 한산소곡주’ 지리적표시 등록 (제110호)
- 제주교통복지신문2021-09-14
- [제주교통복지신문 임의순 기자] 국립농산물품질관리원은 9월 13일자로 충남 서천군 지역 4개면(한산·화양·기산·마산면)에서 생산되는 ‘서천 한산소곡주’를 농산물 지리적표시 제110호로 등록하였다. 지리적표시(’99년 도입)는 농수산물품질관리법에 따라 전문가심의회의 심의를 거쳐 특정 지역의 지리적 특성에 기인한 역사성, 명성, 품질 등의 요건을 갖추고, 해당 지역에서 생산·제조된 농산물임을 인증하는 표시로서 2021년 9월 13일 기준 지리적 표시 농산물 및 그 가공품은 서천 한산소곡주를 포함하여 101개 품목이 등록되어 있다. ...
- 케이 무형유산 김장문화, 국민참여와 민관협업으로 알린다
- 제주교통복지신문2021-09-27
- [제주교통복지신문 김지홍 기자] 문화재청은 우리나라의 국가무형문화재와 인류무형문화유산을 포함한 한국의 무형유산을 국내외에 널리 알리기 위해, 올해 김장문화를 중심으로 국민참여 프로그램과 민관협업 사업을 추진한다. 국민참여 프로그램으로는 김치와 관련된 문화를 알리고 확산하기 위해 한국문화재재단과 함께 2021년 종목지정 무형문화재 전승지원 사업의 하나로 지난 7월 <하나, 둘, 셋 김치공모전>(7.19.~8.31.)을 개최한 바 있다. 접수 결과, 김치 담그기·김장문화와 관련된 247건의 사진, 영상, 수필이 제출되었고, 1차 전문 ...
- 나주 돈차의 차별성과 기대감
- 전남인터넷신문2022-05-20
- [전남인터넷신문]찻잎을 수확하여 찐 후 으깨어 동전처럼 둥글게 만든 차로 돈차(錢茶)의 역사는 1200년 이상되었다. 역사가 오래되었고, 일제 강점기 때까지 돈차 제조의 유습이 남아 있었던 곳은 우리나라 전남의 일부 지역이어서 세계적으로 관심을 모았었다. 우리나라 돈차가 해외에 알려진 것은 일본인 나까오 만조우(中尾萬三, 1882-1936) 박사가 1925년 정월경에 강진군 대구면 청자 가마터를 방문했다가 조사를 마치고 장흥군 관산읍 죽천리(竹川里)에서 숙박하던 중 주인이 내온 돈차를 발견한 것이 계기가 되었다. 전남의 돈차가 알려 ...
- 벚꽃 녹차와 벚꽃 홍차
- 전남인터넷신문2024-02-07
- [전남인터넷신문]일본에서는 ‘소금 절임 벚꽃이라는 것이 있다. 겹벚꽃으로 만든 ‘소금 절임 벚꽃’의 역사는 일본 에도시대(江戸時代 1603-1867년) 말기로 거슬러 올라간다. 매우 오래된 역사가 있으며, 특산지는 일본 가나가와현(神奈川県) 하다노시(秦野市) 서부의 찌무라(千村) 지역이다. 소금 절임 벚꽃은 주로 겹벚꽃을 소금에 절여서 만드는 것으로 그 제조법에는 몇 가지가 있다. 일반적인 방법은 벚꽃이 만개하기 전에 수확해서 깨끗한 물로 씻는다. 그다음 벚꽃 무게의 약 20%의 소금에 하룻밤 정도 재워 놓는다. 하룻밤이 지나고 나 ...
- 산청군 떡 전문가 양성 국가자격증 취득 교육생 모집
- 뉴스포인트2021-05-21
- [뉴스포인트 - 1위 문화/예술뉴스 김용호 기자] 산청군농업기술센터가 ‘산청 전통음식학교 시범사업’의 하나로 떡 전문가 양성을 위한 국가자격증 취득 준비반을 운영한다. 군농업센터는 오는 25일까지 ‘떡 전문가 양성과정’ 교육생 20명을 모집한다고 21일 밝혔다. 산청군에 주소를 두고 거주하는 지역민이라면 누구나 신청 가능하다. 교육 내용은 국가기술자격증인 기능사 실기시험 준비과정과 함께 5월 단오떡, 한방약초 약선떡도 포함돼 있다. 교육은 오는 6월1일부터 29일까지 8회 온라인 교육이 우선 진행된다. 정기 시험 일정에 맞춰 8월과 ...
- 동해시, 전통 먹거리 체험 행사 개최
- 뉴스포인트2022-11-28
- 뉴스포인트 박마틴 기자 | 동해시는 최근 동해시 가족센터와 연계하여“김장김치 담그기” 및 “전통고추장 담그기” 체험 행사를 실시했다고 밝혔다. 지난 24일부터 27일까지 북평동 농업인회관에서 진행된 김장김치 담그기 행사는 하루 50명씩 총 200명이 참가하여, 지역에서 생산된 배추와 고추, 쌀 등의 농산물을 활용, 우리나라의 대표 음식인 김치에 대해 쉽고 친근하게 다가갈 수 있는 자리로 마련됐다. 특히, 동해시 가족센터와 연계하여 25명의 다문화가족과 함께 김장 체험을 진행하여 다양한 문화를 접할 수 있는 기회가 됐으며, 분토 ...
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