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- 농촌진흥청, ‘정월대보름’ 오곡밥 한 그릇에 건강과 풍요 빌어요
- 제주교통복지신문2022-02-15
- [제주교통복지신문 김대훈 기자] 농촌진흥청은 2월 15일 정월대보름을 맞아 한해의 평안을 기원하며 먹는 ‘오곡밥’과 다섯 가지 잡곡의 종류, 건강 기능성에 대해 소개했다. 오곡밥에 들어가는 잡곡의 종류는 지역이나 시대에 따라 조금씩 변화하고 있다. 조선시대에는 식용피가 오곡 중 하나였지만, 요즘에는 찹쌀에 조, 기장, 수수, 검정콩, 팥을 섞어 오곡밥을 짓는다. 농촌진흥청은 기능성 성분이 풍부한 잡곡 품종으로 조 ‘삼다찰’, 기장 ‘금실찰’, 수수 ‘소담찰’, 검정콩 ‘청자5호’, 팥 ‘아라리’를 추천했다. 조 ‘삼다찰’은 찹 ...
- 코로나바이러스와 비만에 상관관계
- 제주교통복지신문2021-09-01
- [제주교통복지신문 김대훈 기자] 코로나 팬데믹 이후에 소위 말하는 확진자가 늘어나고 있다. 이는 외부활동의 시간이 줄고, 재택근무가 늘어나면서 발생했다. 특히 젊은 층에서 활동량 및 운동량이 줄어들고, 컴퓨터 혹은 TV 등의 앉아서 하는 활동이 증가하며, 수면 및 식습관이 불규칙해지고 있다. 전 세계적으로 각국의 연구 결과 비만이 코로나 감염에 취약하며, 감염된 이후에도 좋지 않은 예후를 보여준다고 발표했다. 입원 기간 증가 higher viral load, slower antiviral response -BMI 25 ...
- 용의 여의주 닮은 아열대 과일 '용과' 수확 한창
- 뉴스포인트2021-06-18
- [뉴스포인트 김용호 기자] 농촌진흥청은 독특한 모양과 풍부한 영양을 지닌 아열대 과일 ‘용과’가 우리나라에서도 남부지역을 중심으로 6월 중순부터 수확된다며 영양과 보관 방법 등을 소개했다.용과는 나무에 열매가 달린 형태가 용이 여의주를 문 모습과 비슷해 ‘용의 여의주’로 불린다. 선인장과의 여러해살이(다년생) 과일나무로 중남미가 원산지이다.2020년 기준 우리나라의 용과 재배 면적은 7.2헥타르(ha)로, 주로 경남, 제주 지역 비닐온실에서 난방해 재배(가온재배)한다. 수확은 농가에 따라 6월 중순에서 11월 중순까지 이어진다. 용 ...
- 영양 풍부 '더덕 어린잎(순)' 건조나물로 1년 내내 먹는다
- 굿모닝논산2022-06-14
- 영양 풍부 '더덕 어린잎(순)' 건조나물로 1년 내내 먹는다 농촌진흥청(청장 조재호)은 더덕의 활용도를 높이고 더덕 재배 농가의 새로운 소득원을 창출하기 위해 더덕 순(어린잎)의 기능 성분과 생리활성을 평가하고 건조나물 제조 방법을 개발했다. 더덕은 우리나라에서 소비되는 주요 산채류 중 하나다. 2019년 기준 생산량은 1만 3000 톤이며, 주산지는 강원도와 제주도다. 더덕의 뿌리, 줄기, 잎 모두 식품 원료로 사용할 수 있으며, 특히 뿌리는 생채, 구이, 장아찌로 만들어 많이 먹는다. 더덕 순은 5~6월경에 채취해 생나물로 먹기 ...
- 농촍진흥청 보양식 인기, 염소 고기 영양 성분과 육질 특성 등 소개
- 굿모닝논산2022-07-17
- 농촌진흥청(청장 조재호)은 16일 초복을 앞두고 여름철 보양식으로 인기를 끌고 있는 염소 고기의 영양 성분과 육질 특성 등을 소개했다. 우리나라 고전 의학서인 ‘동의보감(東醫寶鑑)’에 따르면, 염소 고기는 허약한 사람을 낫게 하고 피로를 물리치며 위장 활동을 원활하게 한다고 해 예로부터 보양제의 대명사로 통한다. 염소 고기의 일반 영양 성분은 부위에 따라 차이가 있지만 단백질 함량이 100g당 평균 19g 정도로 높고, 지방 함량은 100g당 평균 8g 수준으로 낮은 편이다. 특히 혈액과 뼈를 합성하는 데 필수적인 영양소인 철(2. ...
- 아에르, 5월 가정의 달 맞아 네이버 쇼핑라이브 진행
- 부산경제신문2022-04-29
- [부산경제신문/김지원 기자]㈜씨앤투스성진(대표이사 하춘욱)의 프리미엄 라이프 케어 솔루션 브랜드 아에르(Aer)가 가정의 달을 맞이해 오는 5월 1일 오후 7시부터 8시까지 ‘아에르 가정의 달 선물 세트’ 특집 네이버 쇼핑라이브 방송을 진행한다고 밝혔다. 이번 특집 방송에서는 더워지는 날씨에 대비해 자외선과 미세먼지에 지친 피부 케어를 돕는 아에르 워터 솔루션 2in1 필터 샤워기와 세면대 및 싱크대 수전 필터 등 아에르 워터케어 제품을 15% 할인 판매한다. 아에르 워터 솔루션 2in1 필터 샤워기는 미스트 분사 모드와 딥 클린 ...
- 토마토 색소
- 전남인터넷신문2023-07-12
- [전남인터넷신문]최근 다양한 색깔의 토마토가 유통되고 있다. 유통되고 있는 토마토의 주요 색깔은 빨강, 핑크, 황색, 검정, 녹색으로 분류할 수 있다. 핑크색 토마토는 빨간색과 흰색을 섞은 것 같은 핑크가 아니라 빨강과 오렌지의 중간과 같은 색상이다. 토마토의 색 변화는 주로 과피에 포함된 색소 성분의 변화에 기인한다. 색소 성분이 합성되거나 분해됨으로써 토마토에 포함되는 색소의 양이 바뀌어 다양한 색으로 변화하는데, 토마토의 색깔에 따라 색소 종류와 함량에 차이가 있다. 식물의 색소 성분은 카로티노이드계, 플라보노이드계, 포르피린 ...
- 씨앤투스성진 ‘아에르’ 네이버 쇼핑라이브 진행
- 케이앤뉴스 KN NEWS2022-04-29
- 씨앤투스성진의 프리미엄 라이프 케어 솔루션 브랜드 아에르(Aer)가 가정의 달을 맞이해 오는 5월 1일 오후 7시부터 8시까지 ‘아에르 가정의 달 선물 세트’ 특집 네이버 쇼핑라이브 방송을 진행한다고 밝혔다.▲ (사진) 프리미엄 라이프 케어 솔루션 브랜드 아에르가 5월 가정의 달을 맞이해 아에르 워터케어 선물 세트와 마스크 제품을 판매하는 네이버 쇼핑라이브를 진행한다.이번 특집 방송에서는 더워지는 날씨에 대비해 자외선과 미세먼지에 지친 피부 케어를 돕는 아에르 워터 솔루션 2in1 필터 샤워기와 세면대 및 싱크대 수전 필터 등 아에 ...
- 천사의 정원 신안군과 홍도원추리
- 전남인터넷신문2021-08-18
- [전남인터넷신문]천사의 섬 신안군이 천사의 정원으로 변하고 있다. 1004개의 섬에 각양각색의 꽃이 피면서 섬 하나하나가 수중 정원의 모습을 갖춰가고 있다. 각각의 섬을 채색하고 있는 꽃들은 튤립, 크로코스미아처럼 도입 꽃에서부터 동백, 원추리 등 자생식물에 이르기까지 다양한 꽃들로 구성돼 있다. 그중에서 신안군 홍도 일원을 장식하고 있는 홍도원추리는 특별하다. 원추리는 1802년에 이가환이 초고를 쓴 물보(物譜)에서‘원츌리’로 기록되어 있다. 1820년대 유희가 여러 가지의 물명을 모아 한글 및 한문으로 풀이하여 만든 물명고(物名 ...
- 식용꽃의 영양 및 약리적 가치
- 전남인터넷신문2023-07-04
- [전남인터넷신문]식용 꽃은 요리나 음식 장식의 재료로 많이 주목받고 있으나 영양 성분과 기능 강화용 생리 활성 화합물 측면에서도 가치가 높은 것들이 많다. 식용 꽃은 영양학적으로 단백질이 풍부하고 대부분의 필수 아미노산이 존재한다. 해바라기, 골파 금잔화, 바나나꽃 및 수레국화의 꽃은 여러 기존 식품 공급원에 비해 우수하다. 예를 들어 바나나꽃과 해바라기의 총 식이 섬유(건조 중량 기준)는 각각 61%와 59%를 함유하고 있으며, 이 값은 대두(18%)보다 4배 더 높다. 건조된 수레국화의 탄수화물은 88.39%로 통밀가루 72.7 ...
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