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- 장흥군, 전통 발효차 청태전 교육생 모집
- 전남인터넷신문2022-03-04
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]장흥군은 이달 25일까지 전통 발효차 청태전 교육생을 35명 내외로 모집한다고 밝혔다. 교육은 4월부터 10회 과정으로 추진할 예정이다. 장흥군농업기술센터는 국가중요농업유산 제12호 청태전의 역사와 문화의 올바른 계승과 발전에 공을 들이고 있다. 특히 청태전 산업의 인적 자원화 육성, 전통차 전문인력 양성을 위해 지속적으로 청태전을 중심로 한 전통차 전문가 양성을 추진해왔다. 이번 전통 발효차 청태전 교육은 이론과 실습을 병행한 체계적인 교육을 진행할 예정이다. 세계의 차문화 및 장흥의 전통 차문화를 비 ...
- 한국 전통발효차의 본향 ‘장흥 청태전’ 품질평가회 개최
- 전남인터넷신문2021-04-22
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]장흥군(군수 정종순)은 지난 20일 국가중요농업유산 제12호로 지정된 장흥 청태전의 전통성을 유지하고, 농업유산지구 보전 관리 특화사업의 일환으로 ‘제4회 장흥 전통차 청태전 품질평가회’를 개최했다고 밝혔다. 이번 청태전 품질평가회는 장흥 청태전이 한국 후발효차의 본향임을 앞세워 장흥 떡차(돈차)의 발전을 도모하는데 의의를 두고 있다. 이날 품질평가회는 국내 차 분야 전문가로 구성된 10명의 평가위원(위원장 추민아)들을 중심으로 이루어졌다. 청태전 품평은 2020년 제다된 청태전 중 주요 성분과 농약 안 ...
- 하동군, 악양 백학제다'올해의 좋은 차'대상
- 뉴스포인트2021-05-18
- [뉴스포인트 - 1위 문화/예술뉴스 김용호 기자] 우리나라 차 시배지 하동 화개·악양면 일원에서 열린 제24회 하동야생차문화축제에서 악양면 백학제다가 ‘올해의 좋은 차’ 대상에 올랐다.하동군은 야생차문화축제 첫날인 지난 15일 하동녹차연구소와 축제 주무대에서 열린 ‘올해의 좋은 차 품평회’에서 백학제다 등 5개 제다업체가 ‘올해의 좋은 차’로 선정됐다고 18일 밝혔다.(사)하동차생산자협의회가 주관한 올해의 좋은 차 품평회는 하동지역 제다업체를 대상으로 녹차·발효차 등 부문별 신청을 받아 1차 예심과 2차 본선 평가로 이뤄졌다.이번 ...
- 장흥 청태전, 차(茶)의 정수를 말하다!
- 전남인터넷신문2021-04-30
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]장흥의 특산물 가운데 청태전이 있다. 청태전의 뜻은 ‘푸른 이끼가 낀 동전 모양 차’로 독특한 이름만큼이나 그 맛과 향이 뛰어난 장흥의 명물이다. 청태전은 삼국시대부터 1000여 년을 이어 온 전통 발효차로, 찻잎을 쪄서 동그랗게 빚은 다음 가운데 구멍을 뚫어 말린 모양이 동전과 같아서 ‘전차’, ‘돈차’라고도 불렸다. 혹은 절구에 찧어 틀을 찍어내서 ‘떡차’라고도 했다. 그 유래는 세종실록지리지, 경세유표, 동국여지승람 등에서 “신라시대에 보림사에서 청태전이 처음으로 재배됐다”는 기록으로 나타나고 있다 ...
- 차(茶)의 정수를 말하다, 장흥 청태전
- 뉴스포인트2021-04-30
- 청태전[뉴스포인트 - 세상을 가리키는 인터넷뉴스 김용호 기자] 장흥의 특산물 가운데 청태전이 있다. 청태전의 뜻은 ‘푸른 이끼가 낀 동전 모양 차’로 독특한 이름만큼이나 그 맛과 향이 뛰어난 장흥의 명물이다.청태전은 삼국시대부터 1000여 년을 이어 온 전통 발효차로, 찻잎을 쪄서 동그랗게 빚은 다음 가운데 구멍을 뚫어 말린 모양이 동전과 같아서 ‘전차’, ‘돈차’라고도 불렸다. 혹은 절구에 찧어 틀을 찍어내서 ‘떡차’라고도 했다.그 유래는 세종실록지리지, 경세유표, 동국여지승람 등에서 “신라시대에 보림사에서 청태전이 처음으로 재배 ...
- 장흥군, 청태전 품질평가회로 우수성 입증
- 전남인터넷신문2022-06-27
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]장흥군은 국가중요농업유산 제12호 청태전 명품화를 위해 ‘제5회 장흥 전통 발효차 청태전 품질평가회’를 개최했다고 밝혔다. 이달 22일 열린 품질평가회는 전통 발효차인 청태전의 품질향상과 다원들의 청태전 품질 인증을 위해 추진했다. 품질평가는 12개 다원이 출품한 1년 이상 발효 청태전을 대상으로 했다. 평가항목은 5개항목으로 외형, 찻물색, 향기 등으로 관능검사를 하며, 평가등급은 4단계로 특급(95점이상), 1급(85점이상), 2급(75점이상), 등외로 나뉘어진다. 이중 청태전 품질인증 및 상표사용 ...
- 녹차, 도자기 유약에 따라 성분 변한다
- 전남인터넷신문2023-07-27
- [전남인터넷신문]녹차에 포함된 카테킨이 도자기의 유약 표면에서 선택적인 촉매 작용에 의해 산화하여 홍차나 우롱차 등의 발효차에 많이 포함되는 테아플라빈(Theaflavin)과 그 산화물 및 테알비딘((thearubigin) 등의 중합체가 생성되는 것으로 나타났다. 2023년 6월 28일 영국의 네이처 리서치사가 간행하는 학술 잡지 ‘사이언티픽 리포트(Scientific Reports)’에 온라인 게재된 논문(Glazes induced degradation of tea catechins)에 따르면 일본 나고야대학 대학원 공학 연구과 ...
- 장흥군, 천년 역사 청태전 전문가 양성
- 전남인터넷신문2022-06-17
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]장흥군은 16일 장흥 전통 발효차 전문가 양성을 위한 청태전 교육 수료식을 개최했다고 밝혔다. 이번 전통 발효차 청태전 교육은 초급과정으로 4월부터 6월까지 3개월간 진행됐다. 군은 전통 차 이론 교육, 청태전 이론 및 제다 실습, 관내 다원 현장견학 등 교육을 진행해 19명의 수료생을 배출했다. 이날 수료생 대표는 “청태전에 대한 체계적인 교육을 받아 도움이 많이 되었다”며 “앞으로, 청태전 중급, 고급과정 교육 참여로 청태전 전문가가 되어 청태전의 명품화에 이바지하겠다”고 밝혔다. 장흥군농업기술센터 ...
- 명품 하동야생차 온·오프라인 특별 할인 판매
- 뉴스포인트2021-05-18
- [뉴스포인트 - 1위 문화/예술뉴스 김용호 기자] (사)하동야생차문화축제조직위원회는 제24회 하동야생차문화축제를 맞아 관내 차생산업체의 소득증대와 판로확대를 위해 명품 하동 야생차에 대한 특별할인 판매를 실시한다고 18일 밝혔다.특별할인 판매는 축제가 열리는 화개면 하동야생차박물관 앞 축제현장은 물론 온라인, 라이브 커머스 등을 통해 진행된다.먼저 이번 축제를 기념해 하동차생산자협의회가 20일·22일 오전 11시 네이버라이브쇼핑에서 특별할인가로 기획한 4종을 방송한다.먼저 소포장 티백(t)으로 좀 더 간편하게 차를 접할 수 있게 생 ...
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