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- 고흥군, 녹동장어거리 방문의 달 홍보부스 운영
- 전남인터넷신문2024-11-12
- [전남인터넷신문/강계주] 고흥군(군수 공영민)이 남도음식거리 명품화 사업의 일환으로 오는 15일부터 16일까지 녹동바다정원에서 ‘녹동장어거리 방문의 달’ 맞이 행사를 개최한다.녹동장어거리는 전라남도가 지정한 남도 명품 음식거리로, 녹동항에 가면 장어구이, 통장어탕, 장어삼합, 장어샤브샤브, 장어회덮밥 등 영양 가득한 장어요리를 다양하게 맛볼 수 있는 식당들이 즐비하다.이번 행사는 녹동항 드론쇼와 연계해 ▲장어 홍보부스 운영 ▲녹동장어거리 음식점 방문 식사 영수증 SNS 이벤트 ▲건강 걷기 이벤트 등 다채로운 프로그램으로 진행된다. ...
- 우승희 영암군수, 민물장어 양식어업인과 목요대화
- 전남인터넷신문2024-07-28
- [전남인터넷신문/서성열 기자]전국 민물장어 생산량의 30%를 차지하는 ‘영암 장어’를 지역 축제·행사에서 널리 알리겠다.”우승희 영암군수가 25일 영암읍 청년센터 ‘달빛청춘마루’에서 민물장어 양식어업인, 수협 관계자들과 ‘소통의 창을 여는 시간, 목요대화’를 가졌다.이날 대화에서 양식어업인들은 자체 홍보 노력으로 영암 장어를 널리 알리겠다고 다짐했다. 나아가 민물장어 양식 현장의 애로사항과 유통 문제, 영암 장어 홍보 방안 등을 놓고 우승희 영암군수와 다양한 이야기를 나눴다. 특히, 민물장어 직거래 및 유통구조 개선, 영암 장어 브 ...
- 고흥군, 오뚜기식품 이유석 마스터셰프 녹동장어요리 개발 시연
- 전남인터넷신문2024-08-29
- [전남인터넷신문/강계주] 고흥군(군수 공영민)이 28일 녹동장어거리에서 음식업주들이 참관한 가운데, 요리 전문가인 이유석 셰프가 어린이들이 즐길 수 있는 장어요리를 시연하는 행사를 진행했다.어린이들의 입맛에 맞춘 창의적인 장어요리와 유자 등 고흥의 건강한 재료를 사용한 이번 시연에서는 기존의 장어요리에 신선한 변화를 가져올 것으로 기대를 모았다.시연 후에는 이유석 셰프가 직접 음식업주들에게 레시피를 전수하고, 메뉴 개발에 필요한 조리기법과 노하우를 공유하는 시간을 가졌다. 특히, 장어 갈비찜, 아메리칸 BBQ 장어, 칠리소스를 곁들 ...
- 함평군, 장어 한정식 요리 강습회 개최
- 전남인터넷신문2023-03-22
- [전남인터넷신문/문정민 기자]전남 함평군이 외식 관광 활성화를 위해 ‘함평천지 장어 한정식 요리 강습회’를 개최했다. 22일 함평군에 따르면 ‘함평천지 장어 한정식 요리 강습회’가 지난 20일과 21일 이틀간 진행됐다. 민선 8기 군수 공약인 ‘함평 특산물 외식 관광 명품화 사업’ 일환으로 추진된 이번 강습회는 지역 대표 수산물인 장어를 활용, 신메뉴를 개발‧보급해 함평 외식 관광 활성화를 도모하기 위해 마련됐다. 이번 강습회에는 지역 장어 요리 전문점인 한옥정(손불면)과 월야88장어(월야면) 2개소에서 참여했다. 한옥정은 직접 우 ...
- 식품의약품안전처, 보양식으로 많이 찾는 ‘장어’…올바른 구매·보관 요령은?
- 뉴스포인트2022-05-17
- 뉴스포인트 이현정 기자 | 단백질과 지방이 풍부해 사시사철 인기 만점인 장어! 제철인 여름을 앞두고 안전한 구매와 손질법, 조리법까지 알려드려요. ■ 담백 고소한 장어의 종류 1. 뱀장어 -아래턱이 위턱보다 앞으로 튀어나와 있어요 -바다에서 태어나 민물에서 성장한 후 바다로 돌아가 산란해요 -등쪽은 짙은 갈색, 흑갈색이에요 -배쪽은 은갈색이에요 2. 붕장어(아나고) -몸통에 가로로 흰색 점이 이어져 있어요 -구멍을 뚫고 바닥에 들어가 밤에 생활하는 야행성이에요 3. 갯장어 -등 쪽은 회백색입니다 -배 쪽은 은백색입니다 -이빨이 ...
- [비거노믹스] 발전하는 배양 기술…고급 보양식 '장어' 개발
- 비건뉴스2022-09-15
- [비건뉴스 권광원 기자] 장어는 대표적인 보양식으로 손꼽히는 식재료다. 한국과 일본 등 아시아 국가를 중심으로 장어는 영양가가 높고 남성의 스태미나 강화에 도움이 된다는 인식으로 인해 고급 보양식으로 사랑받고 있다. 이러한 인식은 장어 남획으로 이어져 일본에서는 지난 2014년 국제자연보전연맹(IUCN)은 지난 6월 장어를 멸종위기종 가운데 멸종 위험이 두 번째로 높은 ‘가까운 장래에 야생에서 멸종할 위험성이 높은 종’으로 판정했다. 장어가 멸종위기종에 처한 이유에는 전 세계 식용 장어의 대부분이 양식으로 키워지는 것 ...
- 고흥 녹동장어거리 활성화 위한 명품메뉴 개발 나섰다!
- 전남인터넷신문2022-12-07
- [전남인터넷신문/강계주] 고흥군(군수 공영민)은 남도음식거리인 ‘녹동 장어거리’ 활성화를 위해 지난 11월 말부터 12월 초까지 장어 음식점에 대한 컨설팅을 진행해 왔다.이번 컨설팅은 전. 청와대 F&B 총괄 셰프로 활동했으며, 현재 오너셰프인 진경수 셰프가 컨설팅을 신청한 장어 음식점 4개소를 직접 방문해 장어 손질법부터 조리법, 시설 위생관리, 손님 응대요령 등에 대해 꼼꼼한 컨설팅을 진행했다.또한, 다양한 연령층이 좋아할 수 있는 새로운 장어요리인 장어튀김, 장어조림, 장어국수, 장어삼합 등에 대한 레시피를 전수했고, 장어 특 ...
- 전남 고흥 녹동장어거리, 건강한 미식투어 인기 쨩!
- 전남인터넷신문2024-02-22
- [전남인터넷신문/강계주] 여행패턴이 개인의 취향과 여행 스타일에 따른 미식투어에 대한 수요가 커지고 있는 가운데 자연산 해산물과 건강에 좋은 보양식까지 폭넓은 미식의 세계를 담고 있는 전남 고흥군은 미식여행을 떠나는 이들에게 최적의 여행지로 꼽히고 있다. 고흥군(군수 공영민)은 3면이 바다로 둘러쌓인 반도로 김, 미역, 다시마, 굴, 전복, 바지락, 낙지, 문어를 비롯해 장어, 쭈꾸미, 농어, 민어, 도다리, 병어, 서대, 전어 등 싱싱하고 풍부한 해산물의 집산지이다.특히 녹동장어거리는 전라남도가 지정한 남도명품 음식거리로 이곳에는 ...
- “장흥 물축제에 사용해 주세요” 민물장어 450kg 기탁
- 전남인터넷신문2023-07-28
- [전남인터넷신문/김상봉 기자](사)한국민물장어생산자협회 신영래 회장과 민물장어양식수협 이성현 조합장이 27일 장흥 물축제에 사용해 달라며 민물장어 450kg을 기탁했다. 기탁한 장어는 1,300만 원 상당으로 제16회 정남진 장흥 물축제 ‘황금 물고기를 잡아라’ 프로그램에 사용될 예정이다. 신영래 회장과, 이성현 조합장은 물축제 행사 때마다 고기잡기 행사를 위해 지원을 이어오고 있다. 이번 물축제에는 날마다 120kg 이상 민물장어와 대왕 장어(700g) 5마리를 방류할 예정이다. 대왕 장어를 잡는 체험객들에게 민물장어 선물세트 1 ...
- 사단법인 힐링봉사회, 무안군에 사랑 나눔 장어 100kg 기탁
- 전남인터넷신문2022-08-26
- [전남인터넷신문/김철중기자] 무안군(군수 김산)은 지난 23일 사단법인 힐링봉사회(회장 주은태)에서 무안군 대한노인회지회와 관내 분회 경로당에 전달해 달라며 350만원 상당의 장어 100kg을 기탁했다고 밝혔다.올해 4월 비영리법인으로 등록된 사단법인 힐링봉사회는 ‘무안을 더 무안답게, 더 아름답게’라는 기치로 어르신 대상 음식봉사, 어려운 이웃을 위한 쌀 나눔행사, 축제 행사장에서의 청결활동 등 다양한 봉사활동을 펼치고 있다.주은태 회장은 “무안연꽃축제가 성공적 개최됨에 따라 그로 인한 식당 운영 수익금을 지역에 환원하고 관내 어 ...
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