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- 식용꽃, 생산과 유통 개선돼야
- 전남인터넷신문2023-06-15
- [전남인터넷신문]국민소득 증가와 함께 식용꽃의 수요가 늘어나고 있다. 식용꽃 수요 증가는 생산을 유발해 생산증가와 유통이 다변화되고 있으나 비교적 새로운 분야인 만큼 개선해야 할 점, 문제점도 많이 노출되고 있다. 그중 대표적인 것을 요약해 보면 첫째는 식용 꽃의 기술 수준이 낮고 전문 인력이 부족하다는 점이다. 꽃은 그동안 관상용 위주로 재배되어 왔으며, 식품이라는 측면에서는 연구 축적이 적은 편이다. 그러다 보니 식용 가능한 꽃 품종과 이용법, 영양 가치에 관한 정보가 제한적이다. 같은 종류의 꽃 중에서도 식용 유효 부위, 건강 ...
- 배나무 잎 차와 나주 배
- 전남인터넷신문2022-07-13
- [전남인터넷신문]우리나라에서는 나주가 최대 배 산지이다. 일본에서 배의 최대 산지는 치바현(千葉懸)이며, 2위는 이바라키현(茨城懸)이다. 우리나라에서 일본의 20세기배 산지로 많이 알려져 있는 돗토리현(鳥取縣 )은 5번째로 배가 많이 생산되는 곳이다. 돗토리현은 배 생산량 측면에서는 5위에 불과하나 ‘20세기배’ 품종은 전국 재배 면적의 절반을 차지할 정도로 많으며, ‘돗토리20세기배기념관(鳥取二十世紀梨記念館)을 설립해 운영하고 있으면서 배를 전략산업과 문화적으로 활용하고 있어 최대 산지와 같은 이미지가 만들어져 있다. 배 재배 전 ...
- 식용꽃, 이젠 농작물이다.
- 전남인터넷신문2023-10-23
- [전남인터넷신문] 꽃차, 요리를 장식하는 꽃 등 식용꽃 산업이 빠르게 성장하고 있다. 식용꽃은 식용 재료로서 아름다움과 생리활성을 갖고 있다. 요리에서도 케이크, 칵테일, 심지어 파스타나 샐러드와 같은 맛있는 요리에도 적용되면서 부가가치를 높인다. 미국과 유럽에서는 지난해에 이어 올해도 식용꽃이 흥미로운 요리 트렌드 중 하나로 유행하고 있으며, 샐러드부터 파스타, 칵테일, 케이크까지 다양한 요리에 사용되고 있다. 이들 지역에서는 자신만의 맛있는 꽃과 허브를 재배하여 지역 레스토랑과 빵집에 판매하고 있는 농가도 늘어나고 있다. 식용꽃 ...
- 대한민국 맛이 시작되는 곳 신안군, 맛이 없다.
- 전남인터넷신문2022-08-16
- [전남인터넷신문] 신안군은 대한민국 맛이 시작되는 곳이다. 맛의 근원은 간이며, 음식 간의 근원은 소금이므로 대한민국의 맛은 국내 천일염의 78%를 생산하고 있는 신안군에서부터 시작된다고 해도 과한 표현은 아닐 것이다. 소금은 가장 오래된 식품 조미료 및 방부제이며, 우리가 요리하는 모든 음식의 더 나은 맛을 내는 데 사용된다. 그렇기에 그 중요성은 세계의 역사에 나타나 있다. 가장 오래된 도시 중에는 소금의 거래를 중심으로 생겨난 곳들이 많다, 고대 로마에서는 모든 길은 로마로 통한다고 했는데, 가장 활기찬 길은 소금의 길(Via ...
- 나주 문화 들춰보기: 나주배 통조림 품종과 신선편이 배 절편
- 전남인터넷신문2022-06-09
- [전남인터넷신문]나주에 근대식의 상업적 과수원이 조성된지 100. 년 이상 되었다 그동안 세월의 흐름 속에 많은 것 이 변하고 변했으나 나주배 용도는 크게 변하지 않았다. 어쩌면. 과거보다 더 용도에 따른 배 품종 의 폭이 좁아진 상태이다. 과거의 경우 극조생종에서부터 이듬해 여름까지 저장이 가능한 품종이 나주에서 재배되었다. 특히. 나주에서는 1930 1970 년대부터 년대 중반경까지 금천면에 있었던 동아식품과 죽림동에 위치한 다 케나카 공장 에서 (竹中工場) 배를 통조림으로 가공해서 내수와 수출용으로 사용했다. 배통조림에 사용되 ...
- 관광상품으로서 식용꽃
- 전남인터넷신문2023-06-20
- [전남인터넷신문]식용꽃은 관광자원으로서 상품가치가 높다. 꽃은 꽃축제 등 중요한 관광자원이자 관광상품이 되고 있는데, 식용꽃은 꽃의 또 다른 이용 형태로 관광상품으로 가치가 높다. 과거 허브와 꽃비빕밥 전문점에 중국인 관광객들의 발길이 끊이지 않았던 사례는 식용꽃이 관광상품으로서 매력도가 높다는 것을 보여 준 것이었다. 식용꽃을 관광상품으로 활용할 수 있는 방안에는 첫째, 식용꽃 레스토랑이나 카페이다. 오늘날 유명한 카페는 관광객을 지역으로 유입하는 거대한 도구가 될 정도로 위력적이다. 그런 측면에서 식용꽃 전문의 식당이나 카페는 ...
- 해남 돈차
- 전남인터넷신문2020-12-21
- [전남인터넷신문]돈차는 전차(錢茶)에 대한 우리말이다. 전차(錢茶)는 차의 모양이 동전과 같이 생긴 데서 유래된 이름으로 찻잎을 시루에 찐 다음 찧고, 이를 새알처럼 하여 납작하게 만들고 가운데에 구멍을 뚫어서 엽전 모양으로 만든 차이다. 문헌상에서 돈차는 대부분 전차(錢茶) 또는 단차(團茶)로 기록되어 있어도 근대에 이용했던 사람들은 대부분 돈차라고 불렀다. 근대에 돈차의 주 생산지는 전남 강진, 구례, 나주, 보성, 영암, 해남, 장흥이다. 이 지역 가운데 장흥에서는 청태전이라는 이름으로 육성하고 있으며, 일부 지역에서는 ...
- 워케이션 농업, 전남서 본격 추진 바란다
- 전남인터넷신문2021-01-01
- [전남인터넷신문]새해가 밝았다. 지난해를 되돌아보면 한 번도 경험해 보지 못한 코로나19 팬데믹 속에서 농업은 다른 산업과 마찬가지로 큰 변화가 있었다. 졸업식용 꽃과 온라인 수업에 따른 학교 급식용의 채소 판매처의 상실, 과채류의 가정용 소비 증가와 업무용 수요의 감소, 외국인 노동 인력의 감소 등 업종과 품목에 따라 희비가 엇갈리기도 했다. 온라인 영역 확대 가속화 또한 두르러진 변화로 나타났다. 농산물의 온라인 거래가 크게 증가했고, 농업 관련 산업에서 언택트(Untact·비대면) 활동이 촉진되었다. 학생들은 온라인 수업 ...
- 남도의 색채 관광지, 나주 천연염색과 동강 수국
- 전남인터넷신문2022-06-28
- [전남인터넷신문]나주 동강에는 전남에서 유일하게 한반도지형을 볼 수 있는 느러지전망대가 있다. 느러지전망대 주변에는 강변으로 청색과 보랏빛이 어울려진 수국 꽃길이 펼쳐져 있어 입소문만으로도 매년 수만 명이 찾고 있다. 느러지전망대에서 보는 한반도지형은 중국의 가장 아름다운 고대 별장으로 꼽히는 춘추채(春秋寨)가 있는 곳과 비슷하다. 춘추채는 중국 후베이성(湖北省) 샹양시(襄阳市) 난장현(南漳县)에 있는 고대마을로 150개 이상의 석조 가옥이 있으며, 과학적, 역사적, 문화적, 예술적 가치가 매우 높은 곳이다. 후한(後漢) 말의 무장 ...
- 치유농업, 박수만 칠일 아니다
- 전남인터넷신문2021-06-22
- [전남인터넷신문/김동국 기자]치유농업이 속도감 있게 진행되고 있다. 올해 3월 25일 치유농업법이 시행됐고, 4월 6일 농촌진흥청에서는 치유농업의 성공적인 정착을 위해 치유농업추진단이 신설됐다. 치유농업추진단은 치유농업 인프라 구축, 전문인력 양성과 더불어 현재 2개와 178개인 치유농업센터와 치유농장을 2025년까지 17개와 500개로 확대할 계획인 것으로 알려 졌다. 치유농업의 추진은 거침없고, 여론도 매우 우호적이다. 제도권 밖의 각종 뉴스와 칼럼에서도 치유농업 추진에 대해 환영 일색이다. 지지하는 뉴스와 칼럼도 많다. 그 이 ...
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