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- 죽순의 계절
- 전남인터넷신문2024-04-02
- [전남인터넷신문]죽순의 계절이다. 죽순은 대나무류의 땅속줄기에서 돋아나는 어리고 연한 싹이다. 요리에 많이 이용되는 죽순의 주요 채취 시기는 3-5월이므로 4월은 죽순의 계절이다. 죽순의 중국 이름은 죽순(竹笋)이다. 죽순에서 순(笋)은 죽(竹)과 순(旬)의 합성어이다. 순(笋)의 어원은 갑골문에서 상형문자로 쓰여 있는데, 본체는 화살이고, 중앙의 가로 막대는 대나무의 땅속줄기, 아래쪽은 대나무 뿌리를 뜻하는데, 이것이 변해 현재의 글자가 되었다. 일본에서 죽순의 한자는 죽순(竹筍)이라고 쓴다. 한자의 순(筍)은 10일간을 의미하는 ...
- 전주소년원 보호소년들에게 간식 후원
- 전남인터넷신문2022-12-21
- [전남인터넷신문/임철환 기자[교촌치킨 전북지사(지사장 이수용) 직원들과 식이의 음악세상(대표 김은식) 회원분들께서는 21일 전주소년원(송천중고등학교, 원장 장재원)을 방문하였다. 교촌치킨 이수용 지사장과 식이의 음악세상 김은식 대표는 치킨 푸드트럭을 이용하여 즉석에서 치킨을 먹을 수 있도록 150마리 이상의 치킨을(약 200만원 상당) 전주소년원에 전달했다.교촌치킨 이수용 지사장은 “코로나19로 인해 소년원학생들이 가족과의 만남이 자유롭지 못한 환경에서 학교생활을 하고 있다는 소식을 접하고, 크리스마스를 맞아 청소년들이 좋아하는 치 ...
- CJ제일제당, 식약처 인증 '햇반 식후혈당밥·곤약밥' 온누리약국서 판매
- 더밸류뉴스2022-11-18
- CJ제일제당이 사회적 책임을 바탕으로 ‘즉석밥 최고 기술'로 식이조절이 필요한 이들의 건강한 삶을 위한 다양한 즉석밥 개발에 힘쓰고 있다.CJ제일제당(대표이사 최은석)은 ‘햇반 식후혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 밥'과 ‘햇반 곤약밥’을 국내 최대 약국프랜차이즈인 온누리약국 전국 100개 점포에서 판매한다고 18일 밝혔다.햇반 식후혈당밥은 혈당 관리가 필요한 소비자들에게 불편한 식이요법 대신 맛있는 일상식을 즐길 수 있도록 한 즉석밥이다. 6년간의 연구 끝에 2013년 식약처로부터 건강기능식품 인증을 받았다. 기능성 원료인 ‘난소화 ...
- 함평군, 단계적 일상회복…영양교실 운영 재개
- 뉴스포인트2021-11-18
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 전남 함평군이 단계적 일상회복(위드코로나) 시행에 맞춰 고혈압, 당뇨병 등 만성질환자를 위한 영양교실 운영을 재개했다. 함평군은 18일 “내달 7일까지 매주 화요일 보건소 영양실습실에서 고혈압 등 만성질환자를 대상으로 식이관리 이론 및 저염·저당식 실습 교육을 실시한다”고 밝혔다. 특히, 이번 교육은 평소 자주 사용하는 식재료를 활용한 가정식 중심의 실습 교육 위주로 진행돼 수업 참가자들의 큰 호응을 얻고 있다. 이상익 함평군수는 “이번 프로그램을 통해 만성질환자들이 질환별 올바른 식이 관리법을 터득 ...
- 8월, 다이어트 위한 제철 음식 BEST 4
- 제주교통복지신문2022-08-14
- [제주교통복지신문 디지털뉴스팀] 8월에 접어들면서 8월 제철 음식에 누리꾼들의 관심이 뜨겁다. 특히 여름을 맞아 다이어트를 계획한 사람이라면 제철에 맞는 과일과 채소를 이용해 다이어트를 시도해보는 것도 좋다. ◇ 토마토 100g당 14kcal 토마토는 다이어트 대표 채소다. 피로 회소를 도울 뿐만 아니라 각종 암을 예방하는 것으로 알려졌다. 또한 토마토에는 수분과 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 쉽게 포만감을 느낄 수 있다. 또한 토마토를 요리에 사용하면 염분 조절에 도움이 되기 때문에 건강에도 좋다. ◇ 수박 10 ...
- 체중관리도 건강 챙겨야? 체질 및 체형 고려한 접근 필요해
- 제주교통복지신문2022-02-14
- 봄을 알리는 절기인 입춘이 지나고 날씨가 서서히 따뜻해지는 것을 느낄 수 있다. 아직은 최저기온이 영하를 밑돌 정도로 쌀쌀한 날씨지만, 이렇게 2월이 지나가고 3월이 되면 점점 따뜻해지고 거추장스러운 옷차림도 얇고 가벼워질 것으로 보인다. 이처럼 날이 풀리고 옷차림이 얇아지면 몸도 한결 가벼워져 활동하기 쉬워지는 시기가 되지만, 이러한 시기를 유독 두려워하는 경우도 있다. 주안역에 거주하고 있는 직장인 A씨가 바로 이러한 경우다. A씨는 겨울 들어 코로나바이러스로 인해 운동을 제대로 하지 못했고, 기름진 배달음식을 자 ...
- 삼양사, 설탕 성분 대체 ‘알룰로스’ 선보여... 14일 SIA 행사에서
- 더밸류뉴스2022-04-18
- 삼양사(대표이사 최낙현)가 울산 신공장 상업 생산을 앞두고 설탕 성분을 대체하는 ‘알룰로스’를 선보였다. 알룰로스는 안정성이 높아 글로벌 진출이 용이하며 설탕 성분을 대체할 수 있어 다양한 분야에 신속 적용이 가능하다. 삼양그룹(대표이사 이영준)의 식품, 화학 계열사인 삼양사는 14일 웨비나로 진행한 ‘2022 SIA(Samyang Ingredients Academy)’ 1회차를 성공적으로 마쳤다. SIA는 삼양사가 식음료 분야의 연구원, 관계자 등을 대상으로 진행하는 기능성 식품 소재 세미나다. 2017년 고객 초청 세미나 형태로 ...
- 바닷가 자생 "세발나물 "성인병 예방에 도움 주는 식재료 각광
- 굿모닝논산2021-04-13
- 바닷가 염전 근처나 해안가 간척지 논에서 무리지어 자생하는 갯나물은 가늘고 뾰족한 잎이 마치 새의 발을 닮았다고 해서 ‘세발나물’이라도 불린다. 한입 베어 물면 바다향이 가득 느껴지는 맛이 이색적이며, 예부터 바닷가 사람들은 이른 봄이 되면 세발나물을 뜯어다 부족한 비타민과 섬유질을 보충했다. 최근 성인병에 효능이 있다는 사실이 알려지면서 건강 식재료로 새롭게 조명받고 있다. 세발나물의 효능첫째, 베타카로틴 성분이 항산화 작용을 해 체내 유해한 활성산소를 제거하고, 암세포의 발생과 전이를 억제시켜 암 예방에 도움이 된다. 또한 식이 ...
- 논산시, 싱겁게 먹기 프로그램 ‘삼삼하게 건강하게’ 운영
- 굿모닝논산2021-03-10
- 논산시, 싱겁게 먹기 프로그램 ‘삼삼하게 건강하게’ 운영▲ 이혜란 과장 -나트륨 섭취 줄여 심뇌혈관계 만성질환 예방… 시민사회 건강식습관 형성 노력- 논산시(시장 황명선)가 저염 식습관 형성을 통한 시민의 건강수명 연장을 도모하기 위해 싱겁게 먹기 프로그램 ‘삼삼하게 건강하게’를 운영한다. 지난해 실시한 지역사회건강조사에 따르면 논산시민의 고혈압과 당뇨 진단 경험율은 각각 34.9%, 14%로 충남 평균 28.3%, 11.8%에 비해 높게 집계됐다. 시는 이에 대응하는 영양교육과 예방관리 프로그램이 필요하다고 판단, 지역보건의료정보 ...
- 스팸 끊을 수 없다면, 식물성 런천미트 어때요
- 비건뉴스2022-08-05
- [비건뉴스 김규아 기자] 한국인의 스팸 사랑은 특별하다. 미국과 영국에 이어 세계 3위의 스팸 소비국으로 알려진 우리나라는 찌개, 볶음밥 등 스팸을 활용한 요리만 하더라도 수십 가지에 달한다. 짭조름한 맛에 그냥 굽기만 해도 한 끼를 뚝딱할 수 있는 고마운 식재료인 스팸은 사실 건강과 환경에는 부정적인 영향을 미친다. 공장식 축산업을 통해 기른 가축을 도살하는 것도 모자라 가공육으로 만드는 과정에서 동물성 단백질과 만나면 발암 물질로 변하는 아질산나트륨과 다량의 항생제가 포함되기 때문이다. 이 같은 스팸의 두 얼굴을 ...
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