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- 식품·외식업계, 두 가지 메뉴를 하나로…MZ세대 공략
- 더밸류뉴스2021-03-04
- 코로나19로 호재를 맞은 식품∙외식업계가 이번에는 색다른 조합의 메뉴를 선보이고 있다. 최근 대중에게 친숙한 메뉴를 콜라보하는 등 익숙하지만 낯선 메뉴를 출시하며 소비 주축으로 떠오른 MZ세대(1980년대 초~2000년대 초 출생한 밀레니얼 세대+1990년대 중반~2000년대 초반 출생한 Z세대)를 공략하겠다는 방침이다.3일 업계에 따르면 치킨 프랜차이즈 bhc치킨은 지난 1월 ‘포테킹 후라이드’를 출시했다. bhc치킨의 ‘포테킹 후라이드’는 치킨에 얇게 썬 감자를 묻혀 튀긴 것으로 올해의 첫 신메뉴다. 포테킹 후라이드는 치킨과 감 ...
- 오리온 ‘와클’, 15년 만에 다시 돌아온다
- 더밸류뉴스2021-03-05
- 오리온의 ‘와클’이 15년만에 돌아온다. 오리온 공식 홈페이지, SNS, 고객센터 등으로 와클을 다시 출시해달라는 소비자들의 요청이 지난해에만 150여건 넘게 쇄도하자 재출시를 결정했다는 후문이다.5일 오리온은 ‘와클’을 15년 만에 재출시한다고 밝혔다. 와클은 ‘프레첼’을 작은 사이즈로 재해석해 2000년대 초부터 중반까지 판매됐던 제품이다. 돌아온 와클은 크림어니언맛 시즈닝을 이용해 과거 ‘어니언바게트맛’을 구현하는 동시에 단짠(달콤+짭짤) 맛을 높였다. 오리온은 소비자들의 의견을 듣고 제품에 반영해왔다. 앞서 소비자 요청으로 ...
- [경제심리학] '원조'식당 음식이 더 맛있게 느껴지는 이유
- 뉴스포인트2021-03-07
- (사진=뉴스포인트 DB)[뉴스포인트 서유주 기자] 각 지역에는 고장을 대표하는 향토음식이 있다. 간판에는 너도나도 '원조' 또는 '전통' 등의 수식어가 붙어있다. 실제로 고객 상당수는 이런 수식어를 의식해 식당을 선택한다. 왜 원조라는 말이 붙은 식당에 끌리는 걸까.간판뿐 아니라 메뉴명에서도 구매심리를 자극하는 경우가 있다. 음식 이름 앞에 '수제', '명품', '황금레시피' 등을 덧붙인다. '수제돈까스' '명품왕갈비탕' '황금레시피닭볶음탕' 등 메뉴명을 정한 음식을 어렵지 않게 찾아볼 수 있다. '부들부들 뼈다귀감자탕', '고기듬 ...
- 의외로 어울려! 기막힌 맛 자랑하는 전통주&음식 궁합
- 뉴스포인트2021-03-08
- [뉴스포인트 박솔 기자] 삼겹살엔 소주, 치즈엔 와인, 전에는 막걸리를 공식처럼 여겨왔다면 오산이다. 워낙 다양한 맛의 전통주가 많기에 어떤 음식과 함께하느냐에 따라 색다른 맛을 느낄 수 있다. 삼겹살에는 삼양춘 생탁주가 잘 어울린다.◆ 삼겹살 & 삼양춘 생탁주 '삼양춘 생탁주'는 묵직하고 풍부한 쌀 향이 혀에 머물기 때문에 밥과 고기에 곁들이면 맛이 조화롭다. 은은한 청주 향에 식감은 크림처럼 부드러우면서 걸쭉하다. 기존 막걸리 대비 단맛이 강하지 않고 끝 맛이 드라이하다. 탄산 없이 적당한 산미에 구수한 감칠맛이 느껴져 기름지면 ...
- "술에도 제철이 있다" 계절을 대표하는 전통주는?
- 뉴스포인트2021-03-08
- [뉴스포인트 이동재 기자] 우리 전통주에는 계절감과 풍류가 깃들어 있다. 이는 술을 계절마다 다르게 빚고 즐기는 것을 의미한다. 술을 빚는 때에 따라 그 계절에 피는 꽃이나 과실 등 여러 가지 향이 다른 자연재료를 첨가함으로써 맛과 향이 다른 가향주를 즐겼다.그렇다면 봄, 여름, 가을, 겨울에 어울리는 술은 무엇인지 그리고 특징을 알아보자.(사진= 면천 두견주와 술샘이화주)◆ 봄, 이름에 꽃이 들어간 두견주와 이화주봄에는 제철 꽃이나 과실을 이용한 술이 유명하다. 국가중요무형문화재로도 인정받은 진달래꽃으로 빚은 약주 면천두견주가 대 ...
- 비비고 생선구이 생산 인프라 2배 확대
- 부산경제신문2021-03-11
- [부산경제신문/박홍식 기자]수산 HMR 시장의 포문을 연 CJ제일제당이 ‘비비고 생선구이’ 생산 인프라를 확대하며 시장 대형화를 이끈다.CJ제일제당은 ‘비비고 생선구이’ 생산 라인을 증설해, 제조 역량을 기존보다 최대 두 배 이상으로 키운다고 11일 밝혔다. 급증하는 수산 HMR 수요에 선제적으로 대비하고, 보다 다양한 어종에 대한 생산 능력을갖춰 시장을 지속적으로 리딩한다는 방침이다.현재 ‘비비고 생선구이’는 고등어, 가자미, 삼치, 임연수, 꽁치 등 5종을 판매하고 있으며, 지난달 말 기준 출시 1년 6개월 만에 누적 판매량으로 ...
- 고흥군, 거금도 햇양파 프리미엄 시장 본격 진출
- 전남인터넷신문2021-03-11
- [전남인터넷신문/강계주] 고흥군(군수 송귀근)은 지난 8일 금산 신흥마을 광장에서 고흥 햇양파 프리미엄 시장 출하 기념행사를 갖고 고흥군 대표 농산물 중 하나인 ‘고흥 양파’가 본격적으로 출하가 시작됐다.채소값의 폭등으로 채소 수입이 증가하면서 양파의 수입량도 증가함에 따라 판로 확보에 어려움이 예상 됐지만, 군은 이러한 문제에 선제적으로 대응하기 위해 햇양파의 출하시기에 맞춰 거금도농협과 협력해 품질면에서 인증 받은 제품들이 판매되고 있는 백화점 시장으로 그 판로를 확대하는 성과를 올렸다.이번에 출하한 햇양파는 지난 3월 9일 롯 ...
- 편의점에서 치킨 배달도? ... GS25 지난해 1등 배달 상품
- 더밸류뉴스2021-03-15
- GS25가 지난 1년간 배달 상품을 분석한 결과 1등은 치킨인 것으로 나타났다.15일 GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 지난해 3월부터 올해 2월까지 배달 서비스 이용 상품을 분석한 결과, 전체 배달 가능 상품 중 즉석 먹거리, 음료, 스낵 카테고리 매출 구성비가 49.9%를 차지했다. 이 중 즉석 먹거리가 21.7%로, 특히 치킨25 상품이 10.1%를 차지하며, 상위 상품리스트에 올랐다.이에 GS25 치킨25 담당 MD는 12월 치킨25를 주문 이용한 고객 250명 대상으로 상품 개선 요청 사항을 설문 조사했다. 조사 결과 ...
- CJ제일제당, ‘고메 탕수육’으로 중화 간편식 시장 개척
- 부산경제신문2021-03-18
- [부산경제신문/박홍식 기자]CJ제일제당 ‘고메’ 브랜드가 중화 간편식(HMR) 시장의 본격적인 개척에 나선다. CJ제일제당은 외식 전문점의 탕수육 맛과 품질을 구현한 ‘고메 바삭쫄깃한 탕수육’을 출시했다고 18일 밝혔다. 중화식 튀김요리 시장을 창출하고 고메 짬뽕, 짜장과 함께 라인업을 구축해 ‘고메 중화식’을 대형 카테고리로 키우겠다는 계획이다. ‘고메 바삭쫄깃한 탕수육’은 CJ제일제당의 차별화된 기술로 탕수육의 바삭한 식감을 극대화한 제품이다. 우선 CJ제일제당 제분 노하우 기반의 전용 튀김옷을 개발해 입혔고, 특히 ‘멀티 히팅 ...
- 김포시농업기술센터,미니사과 생산 시범농가 현장지도
- 경기뉴스탑2021-03-22
- 미니사과 생산단지(사진=김포시 제공)[경기뉴스탑(김포)=김유지 기자]김포시농업기술센터가 미니사과 생산단지 조성 농가를 현장 지도했다. 앞서 김포농기센터는 과일수입 증가에 따른 사과소비 감소에 대응하기 위해 지난해 미니사과 생산단지 조성을 위한 시범사업에 착수했다. 미니사과 생산단지 조성 재배 품종으로 선정된 루비에스는 농촌진흥청에서 육종 선발한 품종으로 탁구공 정도의 크기에 무게는 70~80g 정도로 작다. 하지만 당도가 높고 식감이 좋을 뿐만 아니라 탄저병에 강하고 낙과가 거의 없으며 상온에서 50일 이상 저장 가능해 유통도 용이 ...
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