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- 하동군, ‘겨울 진미’녹차 먹인 참숭어가 돌아왔다
- 뉴스포인트2022-11-06
- 뉴스포인트 박마틴 기자 | 섬진강 맑은 물과 노량해협의 거센 물살에서 하동 야생녹차를 먹고 자란 ‘겨울 진객’ 녹차 참숭어가 돌아왔다. 하동군은 오는 11일부터 13일까지 3일간 이순신 장군 최후의 결전지 금남면 노량항 일원에서 코로나19 팬데믹을 극복하고 3년 만에 제15회 하동 왕의 녹차 참숭어 축제를 개최한다고 7일 밝혔다. 참숭어 축제는 녹차 먹은 참숭어의 미국·캐나다 수출을 위한 대외 브랜드 가치 제고와 국내 소비 확대를 통한 양식어업인의 안정적인 소득 증대에 기여하고자 마련된다. 하동군어류양식업연합회가 주최하고 하동 ...
- 신안군, 허브와 식용꽃 소금의 관광 상품화 기대
- 전남인터넷신문2022-05-25
- [전남인터넷신문]해외에서 허브 소금이 관광 상품으로 인기를 끌고 있는 곳들이 많다. 허브 소금은 말린 허브와 소금을 섞은 조미 소금이다. 사용되는 소금의 종류나 허브 및 향신료의 종류, 조합에 의해, 다양한 맛이나 향기를 가진 허브 소금이 완성된다. 허브 소금은 고기 요리와 생선 요리는 물론, 샐러드에서 파스타까지 폭넓게 사용할 수 있는 점은 소금과 같다. 평상시 사용하는 소금의 대용으로서 고기나 생선에 걸쳐 사용하거나, 샐러드나 마리네(Mariner, 고기나 수렵육을 향신 양념액에 일정 시간 동안 담가 두어 육질을 연하게 하고 향 ...
- 아산화질소 억제 가축 사료와 지구에 좋은 고기
- 전남인터넷신문2021-12-30
- [전남인터넷신문]세계 온실가스 배출량의 구성은 국가마다 다르다. 축산업이 대규모화된 브라질에서는 메탄가스와 아산화질소의 배출량이 비교적 많다. 스위스 농업연구기관인 아그로스코프(Agroscope)에 따르면 스위스 국내에서 배출되는 메탄가스의 83%, 아산화질소 80%는 농업에서 기인한다고 했다. 농업에서 배출되는 대표적인 2가지 온실가스인 메탄과 아산화질소는 축산의 경우 메탄은 주로 반추 동물의 트림에서 발생하고, 아산화질소는 배설물과 관련이 있다. 세계의 식량과 축산의 증가에 따라 아산화질소의 배출량은 증가하고 있는 추세인데, 특 ...
- 영양가 높은 바다의 우유 ‘굴’ 안전하게 먹어요!
- 전남인터넷신문2021-12-02
- [전남인터넷신문/김동국 기자]식품의약품안전처(처장 김강립)는 영양이 풍부해 ‘바다의 우유, 바다의 소고기’라고 불리며 겨울철에 다양한 방법으로 즐겨 먹는 굴의 영양 정보, 구매 방법, 안전한 섭취 방법 등 유용한 정보를 제공한다. 겨울철에 종종 발생하는 노로바이러스 식중독은 일부 굴이 매개체가 되어 발생하므로 가열조리용으로 표시된 굴은 충분히 익혀먹는 등 주의사항을 지키면 영양이 풍부한 굴을 안전하게 먹을 수 있다. (굴 영양정보) 겨울이 제철인 굴은 바다 암초에 다닥다닥 붙은 모습이 돌에 핀 꽃과 같아 ‘석화’라고 불리는데 굴에는 ...
- 2021년 대한민국우수품종상 '선풍골드(상추)' 대통령상 수상
- 제주교통복지신문2021-12-07
- [제주교통복지신문 김대훈 기자] 국립종자원은 2021년 제17회 「대한민국우수품종상」 대회에 출품된 36품종에 대해 분야별 심사 및 종합 심사를 거쳐 대통령상 등 최종 수상 8개 품종을 선정했다. 대통령상은 농업회사법인 권농종묘㈜의 ‘선풍골드(상추)’ 품종이 수상의 영예를 안았다. ‘선풍골드’ 상추 품종은 여름 고온기 재배에도 잎의 적색(안토시아닌) 발현이 강한 고품질·다수확 품종이다. ‘선풍골드’ 품종은 국내 최초 상추모자이크바이러스(LMV) 무병(Virus Free) 종자로 무름병에 강하며 잎이 두껍고 수확기간이 길어 농업인 ...
- 나주 문화 들춰보기: 나주배 통조림 품종과 신선편이 배 절편
- 전남인터넷신문2022-06-09
- [전남인터넷신문]나주에 근대식의 상업적 과수원이 조성된지 100. 년 이상 되었다 그동안 세월의 흐름 속에 많은 것 이 변하고 변했으나 나주배 용도는 크게 변하지 않았다. 어쩌면. 과거보다 더 용도에 따른 배 품종 의 폭이 좁아진 상태이다. 과거의 경우 극조생종에서부터 이듬해 여름까지 저장이 가능한 품종이 나주에서 재배되었다. 특히. 나주에서는 1930 1970 년대부터 년대 중반경까지 금천면에 있었던 동아식품과 죽림동에 위치한 다 케나카 공장 에서 (竹中工場) 배를 통조림으로 가공해서 내수와 수출용으로 사용했다. 배통조림에 사용되 ...
- '제19회 사천시 삼천포항 자연산 전어축제' 100배 즐기기
- 뉴스포인트2022-07-07
- 뉴스포인트 박마틴 기자 | 올해로 열아홉 번째를 맞이하는 사천시 삼천포항 자연산 전어축제는 사천시의 대표적인 먹거리 축제이다. 코로나19로 인해 2019년 이후 행사가 중단된 지 3년 만에 열리는 2022년전어축제는 7월 21일부터 24일까지 4일간 동서금동 팔포음식특화지구 일원에서 여름 햇전어의 비범한 맛을 확실하게 선보일 예정이다. 사천시 삼천포항 자연산 전어축제는 전어 금어기 해제일 후, 가장 빨리 열리는 전어축제인 만큼 벌써부터 전국의 많은 미식가들이 삼천포항으로의 집결을 준비하고 있는 등 분주히 움직이고 있어, 햇전어의 ...
- 커지는 식물성 시장, 원료육으로 다양화 더해
- 비건뉴스2022-07-28
- [비건뉴스 김민영 기자] 전 세계에서 심각해지고 있는 기후위기에 대응하기 위한 방법으로 식물성 식단이 주목받으면서 국내 식품업계도 식물성 식품 전문 브랜드를 론칭하거나 기존 제품을 비건 버전으로 출시하고 있다. 특히 눈에 띠는 변화는 기존 대체육을 활용한 가공 식품을 선보이던 식품업계가 다양한 요리로 활용할 수 있는 원육 형태의 대체육을 선보이고 있다는 것이다. 지난 14일 식물성 푸드 브랜드 ‘브라잇벨리(BriteBelly)’는 식물성 원료육 형태의 소고기, 닭고기, 참치 대체육 개발에 성공했다고 밝혔다. 브라잇 ...
- 영천 샤인머스켓 빨간 불...가격 곤두박질, 판로 길 위기
- 영천투데이2022-10-31
- [영천투데이=장지수 기자]- "기존 포도만도 못하다" 소비자 혹평에 외면 받아- 과잉 공급에 섣부른 조기 출하도 가격하락 한 원인- 중국 샤인머스켓 본격 생산...한국 수출 길도 비상▲ 조기 출하로 텅 빈 영천시 화룡동 샤인머스켓 밭에서 정대원 전 농업경영인연합회장이 과잉 생산에 따른 향 후 가격 하락 이유를 설명하고 있다.'황제' 과일로 불리던 영천 샤인머스켓의 수출길에 빨간불이 켜졌다. 또 과잉 생산·공급으로 가격 폭락까지 겹치면서 샤인머스켓 농가들의 주름이 깊어지고 있다.특히 지난해부터 재배농가가 급격히 늘어나면서 과잉 공급에 ...
- 경남 미식여행, 서부권 대표 별미 선보인다!
- 부산경제신문2022-01-26
- [부산경제신문/이재훈 기자]지역민만 알고 즐기기엔 아까운 향토 음식을 널리 소개하기 위해 경상남도와 경남관광재단은 서부권 7개 시군의 대표음식을 선정해 홍보활동을 강화하고 있다. 2020년은 남부권역 5개 시군(통영, 사천, 거제, 고성, 남해)의 대표음식을 선정한데 이어, 2021년은 경남 서부권역 7개 시군(진주, 의령, 하동, 산청, 함양, 거창, 합천)의 대표음식 14가지를 선정하였다. 경남 서부권역은 바다와 접하지는 않았지만, 재해가 적고 산야가 울창하여 지리적으로 계절별로 생산되는 채소와 과일이 풍부하고 축산업이 발달한 ...
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