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- 남도 보리싹떡
- 전남인터넷신문2021-01-19
- [전남인터넷신문]지난해 눈이 흩날리는 날, 나주에서 보리싹떡을 만들었다. 떡집에서 보리싹떡을 만드는 동안 그곳을 찾은 어르신들은 50여년 만에 보리싹떡을 본다며 많은 관심을 나타내셨다. 떡은 잡지에 소개하기 위해 만든 것이어서 촬영만 끝내고 그곳에 계신 분들에게 나눠 드렸다. 보리싹떡을 만들기 위해 보리싹을 자르고, 씻고, 시루에 떡을 찌는 동안 떡집은 보리싹떡 이야기로 꽃을 피웠다. 떡을 드시면서도 맛있다며 연신 고맙다는 인사를 하였다. 떡집에는 젊은 분들도 계셨는데 그분들은 보리싹떡의 존재를 처음 알게 되었다며, 먹어보니 맛있다 ...
- 보성군어린이급식관리지원센터, 절기에 대해 알아보는 ‘배우古, 즐기go’ 프로그램
- 전남인터넷신문2021-06-05
- [전남인터넷신문/김동국 기자]동신대학교 산학협력단에서 위탁·운영 중인 보성군 어린이급식관리지원센터(센터장 오현경)는 24절기 중 ‘소만’에 대해 알아보는 ‘배우古, 즐기go’ 프로그램을 센터 등록 회원시설 가정 80개소를 대상으로 실시하였다. 여름 절기인 ‘소만’의 풍습과 먹는 음식을 알아볼 수 있도록 소만활동지, 보리떡만들기 키트, 봉선화 플레이콘 등으로 구성된 ‘고고키트’를 준비하여 가정에서 활동할 수 있게 구성하여 제공하였다. 프로그램에 참여한 부모는 “잘 모르고 있던 절기에 대해 배우고 아이들에게 생소한 보리떡을 함께 만들고 ...
- 비빔밥의 무형문화유산 논란과 농업문화
- 전남인터넷신문2024-09-26
- [전남인터넷신문]최근 중국 길림성(吉林省, 지린성)이 우리나라 전통음식 비빔밥을 성급 ‘무형문화유산’으로 등재된 것에 대해 비판이 일고 있다. 중국 길림성에서는 3년 전(2021년)에 비빔밥 요리법을 ‘조선족의 전통 조리기술(朝鮮族的傳統烹飪技術)’로 칭하고 ‘무형문화유산’으로 등재했다. 이 사실이 이제야 알려져 논란이 되고 있다. 이에 대해 외교부는 “역사 문제는 국가 정체성과 관련된 중요한 문제”라며 “중국이 한국의 문화적 정체성을 존중해 달라”고 촉구했다. 중국에서 비빔밥을 성급 문화재로 추천한 곳은 길림성 연변(延邊)조선족자치 ...
- 프랑스 바게트와 전남의 떡
- 전남인터넷신문2021-08-23
- [전남인터넷신문]프랑스는 2022년 유네스코 인류무형문화유산 목록 후보로 바게트(baguette)를 신청했다. 파리의 아연 도금 지붕과 쥐라(Bourgogne-Franche-Comté)의 Arbois 와인 축제를 제치고 바게트가 선택되어 신천한 것이다. 유네스코의 인류무형문화유산은 매년 전 세계에서 약 100개의 새로운 목록을 추천 받는다. 하나의 장소나 항목으로 정의할 수 없는 문화유산을 보호하고 인식을 높이는 것을 목표로 하며, 의복, 음식, 축제, 공예 전통, 희귀 언어 및 노래 등이 포함된다. 프랑스에서는 2010년에‘프랑스 ...
- 나주 절굿대떡의 ‘맛의 방주’ 등재 의미
- 전남인터넷신문2022-01-21
- [전남인터넷신문]나주절굿대떡이 국제슬로푸드협회에서 진행하고 있는 각 나라 전통 음식과 문화보전 프로젝트인 ‘맛의 방주(Ark of Taste)’에 등재됐다. 각 나라의 국가위원회에서 심사 후 후보를 정해 국제슬로푸드협회 본부에 신청하면 국제본부 산하 생물종다양성재단에서 승인해 최종적으로 선정되는 ‘맛의 방주’ 품목은 특징적인 맛을 가지고 있을 것, 특정 지역의 환경, 사회, 경제, 역사와 연결돼 있을 것, 소멸할 위기에 처해 있는 것, 전통적 방식으로 생산될 것 등의 조건을 갖춰야 한다. 맛의 방주는 1986년에 시작돼 2022년 ...
- 유성구, 2022년 드림스타트 해피맘 영양교실 운영
- 뉴스포인트2022-07-27
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 대전 유성구는 오는 28일부터 4주간 매주 목요일 드림스타트 아동의 식생활 개선을 위한 ‘해피맘 영양교실’을 운영한다고 전했다. 이번 영양교실은 유성구 봉명동 소재 요리노리연구소에서 8회에 걸쳐 운영되며, 아동의 식생활 개선을 위한 ▲영양교육, ▲건강보리떡 만들기, ▲삼계죽 만들기 등 다양한 요리 체험이 진행된다. 정용래 유성구청장은 “아동에게 직접 음식을 만들어 보는 기회를 제공함으로써 식습관의 중요성을 알리고 요리에 대한 흥미를 가질 수 있도록 프로그램을 구성하였다.”며, “앞으로도 다양한 영양 교 ...
- [한국자유총연맹 청도군지회] 6.25 전쟁 음식 체험 시식회 행사 가져
- 영천투데이2023-06-22
- [영천투데이=박한우 기자]▲ 6.25음식 체험을 하고 있는 학생들한국자유총연맹 청도군지회(회장 조인제)는 지난 22일 모계중학교 일원에서 호국보훈의 달을 맞아 회원 20여 명이 모인 가운데 6.25 전쟁 음식 체험 시식회를 열었다.이번 행사는 6.25 전쟁 당시의 음식 등을 함께 나누며 전쟁의 참혹함을 다시 상기하고, 자유와 평화의 소중함을 일깨우기 위해 마련됐다.다양한 연령대가 참여해 전쟁 당시의 음식이었던 보리주먹밥, 찐감자, 보리건빵, 보리떡등을 체험 시식해보고, 전시된 당시 사진을 보며 전쟁의 참상을 다시 한번 알게 되었을 ...
- 메고지고 떡창고, 국내산 오색떡국떡 등 신제품 출시 “최대 65% 할인”
- 제주교통복지신문2021-12-15
- [제주교통복지신문 신혜정 기자] 떡 판매점 메고지고 떡창고가 국내산 오색떡국떡 등 신제품을 출시했다고 밝혔다. 메고지고 떡창고가 새롭게 출시한 떡국떡은 천연재료 분말로 만든 100% 국내산 쌀떡이다. 오색떡국떡을 비롯해 발아현미떡, 새싹보리떡 등 다양한 종류로 준비됐으며 다가오는 2022년 명절을 알뜰하게 준비할 수 있을 것으로 기대된다. 여기에 더해 우리밀로 만든 달달한 꿀약과, 유기농 엿기름 및 멥쌀이 첨가된 프리미엄 생강 식혜, 찹쌀이 듬뿍 들어있는 영양만점 찹쌀유과 등의 신제품도 함께 출시됐다. ...
- 남도의 봄동과 꽃밥
- 전남인터넷신문2021-04-12
- [전남인터넷신문]봄은 남도에서 시작된다. 남도에서 시작되는 봄의 징후는 봄동이다. 봄동이라 함은 “겨울에 파종하여 봄에 수확하는 배추로 잎이 꽉 찬 일반 배추와 달리 잎이 옆으로 퍼져 있는 것”이라는 뜻으로 많이 알려져 있고, 그렇게 사용되는 경향이 강하다. 봄동 배추는 일반 배추보다 단맛이 강한 것이 특징이다. 배추가 겨울을 넘기기 위해 당을 축적해 놓았기 때문에 달고, 아삭거림이 강하다. 봄동은 달고, 노지채소가 귀한 시기여서 소비 시장이 존재하며, 판매 목적으로 봄동을 생산하는 산지가 형성되어 있다. 봄동은 단일품목으로 산지가 ...
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