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- 경기도농업기술원, 초콜릿 맛 나는 로스팅 버섯 스프레드 신제품 개발 및 출시
- 경기뉴스탑2024-08-19
- 버섯스프레드 제품(사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=전순애 기자]경기도농업기술원이 자체 개발한 특허기술 ‘버섯 스프레드 제조방법’을 농가에 이전해 초콜릿 맛이 나는 버섯 스프레드(빵 등에 발라 먹는 식품의 총칭. 대표적으로 잼) 신제품을 19일 출시했다. 도 농기원은 용인시농업기술센터와 협업해 가공품 생산을 희망하는 용인 소재 표고농가를 모집했고, 용인시 농산물가공지원센터의 시설을 활용해 농가가 직접 제품을 생산하도록 컨설팅을 했다. 도 농기원의 기술을 이전받아 표고 스프레드를 만드는 곳은 ‘그렇게하루’라는 이름을 가진 용인 송 ...
- 금천구, 서울시 최초 학교 밖 청소년 창업카페 ‘데일리 로스팅’ 오픈
- 서남투데이2020-11-06
- 금천구는 5일 학교 밖 청소년의 창업 지원을 위해 학교 밖 청소년이 직접 운영하는 카페 ‘데일리 로스팅’이 문을 열었다고 6일 밝혔다.‘데일리 로스팅’은2020년 구 주민참여 예산사업으로 기획됐다.시립 금천청소년센터 내 대안교육기관‘원두’졸업생과 학교 밖 청소년들이 주체가 되어 카페 자립 운영을 위한 협동조합을 설립하고,로스팅 교육과 창업 교육 등 준비 과정을 거쳐 탄생했다.카페는 독산3동 주민센터 근방에 들어섰다. ‘금천구 독산로 일대 보행환경개선사업’으로 마련된 공간을 활용했다.카페 이름은 공모를 통해 ‘매일 볶은 신선한 원두의 ...
- 커피베이, 자체 로스팅 플랜트…핵심 경쟁력 ‘커피 맛’ 유지관리 강화
- 제주교통복지신문2022-03-29
- [제주교통복지신문 민진수 기자] 커피베이는 최상의 원두 품질과 한결같은 커피 맛 유지를 위해 자체 원두 로스팅 공장인 ‘AT글로벌’을 통해 원두 선별부터 로스팅까지 전 프로세스를 관리, 소비자의 만족도를 높이고 있다고 28일 밝혔다. 업체 측에 따르면 고객들의 입맛 충족을 위해 △브라질 △콜롬비아 △과테말라 △에티오피아 △온두라스 5가지 아라비카 원두를 하이 미디엄 방식으로 로스팅해 고소하고 부드러운 커피를 제공하고 있다. 또한 매장의 안정적인 운영을 돕고자 로스팅 플랜트 확보로 합리적인 가격의 원두를 가맹점에 공급하 ...
- 젠셀, '로스팅인삼'으로 만든 비건 유산균 생바나나요거트 출시
- 비건뉴스2024-05-02
- [비건뉴스=이용학 기자] ㈜젠셀은 기존의 인삼보다 진세노사이드, 폴리페놀이 30배 많은 로스팅인삼과 장까지 살아서 가는 락토바실러스 플란타럼 특허 유산균을 원료로 한 비건 유산균 생바나나요거트를 출시했다. 지난 2일 업체 측에 따르면 기존의 유산균은 발효에 의해 생장하는 세균 중 유산을 주된 산물로 생산하는 세균을 의미하는데 생바나나요거트에 함유된 유산균의 경우 국내산대두콩과 토종 유산균을 기반으로 한 국산재료를 통해 전통적 발효방식을 통해 제조되고 있다. 또한 유청 기반 유산균이 아닌 식물성 유산균의 발효를 통해 비 ...
- 이디야커피, ‘복합 블렌딩 커피 및 그 제조방법’ 특허 등록... "커피 향·맛 극대화"
- 더밸류뉴스2023-04-18
- 이디야커피(대표이사 문창기)가 드림팩토리의 최첨단 시스템을 통해 로스팅 전 블렌딩과 로스팅 후 블렌딩을 복합적으로 적용하여 커피의 향과 맛을 극대화한 ‘이디야 블렌드’를 생산했다.이디야커피는 ‘이디야 블렌드’를 생산하는 ‘복합 블렌딩 커피 및 그 제조방법’을 특허로 등록했다고 18일 밝혔다. 이번 특허는 지난 22년간의 가맹점 운영 데이터를 기반으로 커피 맛에 대한 연구를 진행해 온 것에 대한 결과물이다.‘복합 블렌딩 커피 및 그 제조방법’은 여러 산지나 종류의 원두를 혼합해 맛과 향이 뛰어난 커피를 제공하는 기술이다.소비자들의 커 ...
- 요거프레소, 다양한 고객층 사로잡을 더욱 새로워진 원두 선봬
- 라온신문2022-08-16
- [라온신문 조윤정 기자] 최근 카페 전문점들이 가격을 줄줄이 인상하는 이른바 '커피플레이션(커피+인플레이션)' 현상이 심화하면서 커피 소비에 대한 부담이 늘어나고 있다. 이에 카페 프랜차이즈 요거프레소는 가격은 그대로 유지한 채 높은 품질의 신선한 커피를 소비자들에게 변함없이 제공하며 브랜드 경쟁력을 강화했다고 16일 밝혔다. 요거프레소의 원두는 미국 스페셜티커피협회(SCAA) 기준에 근거한 생두 선별·수입을 바탕으로 다수의 큐그레이더(Q-grader) 전문가를 통한 로스팅 과정을 거치고 있으며 열기가 그대로 닿는 직 ...
- 로그라운드, tvn 토일 드라마 '갯마을 차차차' 원두 커피 협찬
- 제주교통복지신문2021-09-15
- [제주교통복지신문 신혜정 기자] 갓 볶은 원두 커피 전문 쇼핑몰 로그라운드(대표 유재연)는 tvN 토일 드라마 '갯마을 차차차'에 자사 제품인 원두 커피를 협찬 중이라고 15일 밝혔다. 지난 28일 첫 방송을 시작한 tvN 토일드라마 '갯마을 차차차'는 16부작으로 현실주의 치과의사 윤혜진(신민아님)과 만능 백수 홍반장(김선호님)이 짠내 사람내음 가득한 바닷마을 '공진'에서 벌이는 티키타카 힐링 로맨스 드라마이다. 로그라운드는 기획 블랜딩을 통해 커피에서 느낄 수 있는 다양한 특징적인 향미들을 발현해내며, 주문 확인 ...
- 무엇을 위한 '내' 카페인가
- The Psychology Times2021-06-24
- 심리학을 전공하고 심리치료를 하다 건강문제로 귀촌해 카페와 꽃집을 창업해 운영하면서 경영에 대한 남다른 접근을 하게 되었습니다. 어릴 때부터 보아왔던 아버지의 사업운영방식을 바탕으로 실질적인 온오프라인 카페 매장 운영 및 로스팅 공장 운영 실무를 보고 있으며, 동시에 각종 서적과 경영컨설턴트 출신인 남편을 통해 경영에 대한 전문적인 지식들을 쌓아가고 있는 중입니다.카페 운영에 대해 경영학적 접근만이 아닌 심리학적 관점을 더한 이야기들을 전합니다. 남편과 내가 우리의 브랜드를 통해 보여주고자 한 본질은 꽃도, 커피도, 달콤한 디저트도 ...
- 이디야커피, ‘컵커피 3종’ 이마트24 입점…편의점 유통망 확대
- 더밸류뉴스2021-07-29
- 이디야커피(회장 문창기)가 ‘컵커피 3종’을 29일부터 이마트24에 입점해, 편의점 유통망을 확대한다. 이디야커피가 지난 6월에 선보인 컵커피 3종은 출시 한 달여 만에 누적 판매 100만개를 돌파했다. 이에 이디야커피는 더 많은 소비자들이 컵커피를 즐길 수 있도록 이마트24에 입점하기로 했다.‘컵커피 3종’은 이디야커피의 인기메뉴인 토피넛 시그니처 라떼, 돌체 콜드브루, 카페라떼로 구성되어 있다. ‘토피넛 시그니처 라떼’는 진한 커피에 토피넛이 어우러져 고소하고 달콤한 맛을 느낄 수 있다. ‘돌체 콜드브루’는 깔끔한 콜드브루에 국 ...
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