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- 채식 커뮤니티 서비스 '채:크인', 예스어스 단품박스 체험 이벤트 진행
- 비건뉴스2022-11-04
- [비건뉴스 권광원 기자] 디지털 커머스 전문 기업 KT알파가 운영하는 채식 커뮤니티 서비스 '채:크인'이 못난이 농산물 구독 플랫폼 '예스어스(YESUS)'와 함께 농산물 단품 박스 무료 체험단 이벤트를 진행한다. 최근 건강 상 이유뿐만 아니라 육류 소비에서 발생하는 탄소 배출을 우려해 채소 위주 식단에 관심을 가지는 소비자가 늘어나고 있는 가운데, '채:크인'은 이번 예스어스와의 무료 체험단 이벤트를 통해 못난이 농산물을 소비자들에게 적극적으로 알린다는 계획이다. 예스어스는 못난이 농산물을 직매입 및 유통해 지구와 ...
- [경북도교육청] 챌린지, 탄소롭지않은(고기없는) 음식은 맛 없나!...블라인드 테스트
- 영천투데이2022-11-03
- [영천투데이=장지수 기자]- 교육청 내 스마트오피스, 학교급식 먹거리 생태 전환 챌린지- 임종식 교육감, “우리에게 2번째 지구는 없다" 동참 당부▲ 지난 2일 본청 스마트오피스에서 실시된 경북교육청 학교급식 먹거리 생태 전환 챌린지, 과연 탄소롭지않은(고기없는) 음식은 맛 없을까?"한 달에 한 번 채식만 해도 탄소 배출량이 작아진다. 지구를 지키기 위해 채식에 적극 동참하겠다” 이 말은 경북 신광초등하교 김나영(6년) 학생의 경북도육청 학교급식 먹거리 생태 전환 챌린지 참여 소감이다.전 세계적으로 육류 생산으로 발생되는 온실가스는 ...
- 경북교육청! 학교급식 먹거리 생태 전환 챌린지 실시
- 뉴스포인트2022-11-03
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 경북교육청은 지난 2일 본청 스마트오피스에서 학교급식 먹거리 생태 전환 및 인식개선을 위해‘경북교육청 먹거리 생태 전환 챌린지’를 실시했다고 밝혔다. 대부분의 사람들은 지구 온난화와 기후 위기, 생태환경의 오염에 관해서는 많이 알고 있으나, 먹거리와 기후변화가 연관이 있다는 것은 잘 알지 못하고 있다. 전 세계적으로 육류 생산으로 발생되는 온실가스는 대중교통 전체에서 발생되는 양보다 많으며, 가축을 키울 때 나오는 메탄가스는 이산화탄소의 20배의 온실효과를 일으켜 지구온난화를 더욱 심화시킨다. 이에 ...
- 글로벌 채식 레스토랑 가이드앱이 공개한 '세계 10대 비건 친화 도시'는?
- 비건뉴스2022-11-02
- [비건뉴스 김민영 기자] 건강과 환경보호 그리고 동물윤리를 이유로 국내외 많은 사람들이 비건 식단에 대한 관심이 늘어나고 있다. 비건 시장이 크게 성장한 해외의 경우 일찍이 비건 관련 애플리케이션이 발전했다. 그 가운데 가장 대중적인 앱인 해피카우(Happy Cow)는 비건 식당 및 카페 등 채식을 취급하는 전문 음식점 가이드 플랫폼으로 180개 이상의 국가, 18만 6천개 이상의 음식점이 등록돼 있다. 전 세계 비건, 채식 옵션 식당의 위치와 더불어 평점, 리뷰 등을 볼 수 있는 글로벌 앱인 해피카우가 지난 1일 세계 비건의 날을 ...
- “같이 채식 공부하실래요?” 비건스쿨 2022 개최
- 비건뉴스2022-11-01
- [비건뉴스 권광원 기자] 기후위기 대응 전략으로 먹거리 전환이 주목받고 있는 가운데 비건에 관심 있는 이들을 위한 특별한 강의가 진행된다. 기후행동비건네트워크는 광주광역시 지속가능발전협의회와 광주녹색환경지원센터가 주최하는 ‘비건스쿨2022’를 열고 오는 11월 8일부터 12월 7일까지 비건과 관련된 다양한 강의를 진행한다. 총 5차례로 진행되는 강의는 모두 비거니즘과 관련된 내용이지만 각각 다른 주제로 진행된다. 먼저 11월 8일에는 조길예 전남대 명예교수 겸 기후행동비건네트워크 대표가 ‘왜 지금 비건인가’라는 ...
- ‘세계 비건의 날’ 보는 다큐멘터리 추천
- 비건뉴스2022-11-01
- [비건뉴스 김규아 기자] 매년 11월 1일은 ‘세계 비건의 날’이다. 1994년 영국 비영리단체 '비건 소사이어티(Vegan Society)'가 창립 50주년과 더불어 비건(Vegan)과 채식주의(Veganism)라는 용어를 만든 것을 기념하기 위해 만든 날이다. ‘세계 비건의 날’의 날을 맞아 기후 위기의 대응책으로 개인이 시도할 수 있는 가장 효율적인 방법으로 통하는 채식을 시도해보고 싶다면 먼저 다음 다큐멘터리들을 볼 것을 추천한다. ◆ 베쥬케이티드(Vegucated) 비건 영화감독 마리사 밀러 ...
- 한국농수산식품유통공사, 화훼 고부가가치화 및 기후위기 대응 친환경 식생활 모색
- 부산경제신문2022-10-31
- 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 29일 서울 양재동 aT센터에서 열린 2022 KOREA 월드푸드챔피언십의 ‘플라워&테이블 세팅’ 부문 경연장을 찾아 출전한 청년들을 격려하고, 관계자들과 대한민국 화훼산업 발전방안에 대해 논의했다. 이 자리에서 김 사장은 “꽃 문화 확산과 함께 화훼를 테이블 세팅 등 공간 디자인 산업으로 확대 발전시켜 꽃의 부가가치를 높임으로써 지속가능한 화훼 산업 발전을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다. 이어, 경기도 성남시 소재 을지대학교에서 개최한 ‘2022 (사)한국조리학회 제87차 정기추계학술대회’에 ...
- 식품업계 비건 조미료·소스 출시…채식주의자·채식지향인 공략
- 비건뉴스2022-10-31
- [비건뉴스 김규아 기자] 조미료는 요리에 빠질 수 없는 재료다. 하지만 대부분의 조미료에는 동물성 원료가 함유돼 채식주의자들은 선택의 폭이 매우 좁다. 특히 한국인이 즐겨 먹는 국물 요리를 채식으로 즐기기 위해서는 매번 채수를 끓여야 하는 번거로움이 있다. 이에 최근 식품업계가 이러한 채식주의자들을 겨냥해 비건 소스와 조미료 출시하고 있다. CJ제일제당은 지난 27일 콩으로 풍부한 쇠고기 향을 구현한 ‘비건 다시다’를 출시한다고 밝혔다. 47년 조미기술력 기반의 비건 다시다를 앞세워 '진화, 혁신된 조미료의 ...
- 할로윈 데이에 빠질 수 없는 사탕은 비건일까?
- 비건뉴스2022-10-31
- [비건뉴스 권광원 기자] 10월 31일은 핼러윈 데이다. 영미권의 대표적인 어린이 축제로 어린이들이 유령이나 괴물 분장을 하고 집집마다 다니며 사탕을 얻는 것으로 알려져 있다. 언뜻 보기에는 동물성 원료가 들어가지 않을 것처럼 보이는 사탕은 과연 비건일까? 놀랍게도 사탕의 일부 성분에는 동물성 원료가 포함된 것으로 알려졌다. 대표적으로 단맛을 내는 꿀이 있다. 영국 비건소사이어티에 따르면 벌 한 마리가 일생 동안 열심히 일해 얻는 꿀의 양은 약 12티스푼 정도다. 이렇게 생산한 꿀은 벌들의 번식에 필요한 양식 ...
- 대체식품의 식감을 향상시키는 메틸셀룰로스 사용기준 확대
- 뉴스포인트2022-10-31
- 뉴스포인트 이현정 기자 | 식품의약품안전처는 식물성 원료를 이용한 대체식품 제조 시 고기와 유사한 식감을 내는 역할을 하는 식품첨가물인 메틸셀룰로스의 사용기준을 확대하는 내용 등을 담은 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시안을 10월 31일 행정예고한다. 이번 개정안은 소비자 기호에 맞는 식품을 제조하기 위해 필요한 식품첨가물의 사용기준을 확대하고 식품첨가물 사용 현실을 고려해 합리적으로 제조기준을 개정하는 한편, 오용 우려가 있는 식품첨가물의 사용기준을 정비하기 위해 마련됐다. 주요 내용은 ①메틸셀룰로스의 사용기준 확대 ...
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