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- 맛도 멋도 함평! 음식문화개선사업 본격 추진
- 전남인터넷신문2025-02-25
- 함평군이 올해 음식문화 개선 사업을 본격적으로 추진한다. 함평군 보건소는 25일 “모범음식점 등 음식문화실천업소를 대상으로 접객용 앞치마와 위생모 등 위생용품이 이날 배부됐다”고 밝혔다. 음식문화 개선 사업은 위생적인 음식 제공 및 안전한 음식문화 정착을 위해 좋은 식단 실천, 앞접시 사용, 위생적인 외식 서비스 제공 등 외식 선진화 사업의 일환이다. 보건소는 함평을 찾아오는 관광객들이 ‘옛 어머니의 따뜻함과 정갈함’을 느낄 수 있도록 ‘맛도 멋도 함평’이 적힌 위생모와 멋스러운 앞치마를 입고 함평만의 특색 있는 외식 서비스를 제공 ...
- 봉화군 “한국음식 만들며 문화 이해해요~” 결혼이민여성 생활음식 만들기 배움 열기 후끈
- 뉴스포인트2022-08-02
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 봉화군가족센터는 결혼이민여성 5명을 대상으로 9월 16일까지 주 1회씩 총 10회에 걸쳐 봉화군여성문화회관 조리실에서 ‘2022년 생활음식 만들기’ 프로그램을 운영한다. 이번 프로그램은 메추리알장조림과 식빵핫도그를 시작으로 10회기 동안 찌개, 무침, 조림, 볶음 등 다양한 생활음식을 만들어 결혼이민여성들이 한국음식과 친숙해지며 모국과 한국의 음식문화차이를 이해하고, 가족과 함께 맛보며 친밀감을 향상시키기 위해 마련됐다. 프로그램에 참여한 한 결혼이민여성은 “머나먼 이국땅에서의 생활이 쉽지 않은데, 다 ...
- 음식을 맛있게 하는 전자 숟가락
- 전남인터넷신문2024-08-26
- [전남인터넷신문]음식에서 맛은 소비량과 가격을 좌우한다. 맛있는 음식을 만들기 위해서는 근본적으로 좋은 식재료가 있어야 하므로 농민들은 좋은 식재료 생산을 위한 노력을 아끼지 않았다. 좋은 식재료를 바탕으로 맛있게 조리된 음식, 그것을 좋은 분위기에서 먹었을 때의 맛은 최상이다. 그런데 변수가 생겼다. 같은 음식이라도 일본 ㈜기린홀링스에서 출시한 전자 숟가락(상품명, 일렉솔트 스푼)으로 먹게 되면 전기의 힘으로 식품의 짠맛을 약 1.5배로 증강해 준다. 음식의 풍미도 증가시켜 주는 효과도 있다. 일본 메이지 대학(明治大学)의 미야시 ...
- 청양군, 지역 음식 주제 ‘미식 포럼’ 개최
- 뉴스포인트2022-11-07
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 청양군이 지난 5일과 6일 칠갑산 휴양랜드에서 지역 음식을 주제로 한 ‘미식(美食) 포럼’을 개최, 향토 음식 사회적경제 조직들의 경쟁력 강화 방안을 논의했다. 이번 포럼은 청양읍 군량리 소재 ‘고추문화마을’을 ‘사회적 공동체 특화단지’로 재창조, 음식 분야 창업 공간으로 활용하기 전 사회적경제 조직들의 역량을 강화하기 위해 추진됐다. 이틀간 칠갑산 휴양랜드 다목적회관과 야외광장에서 열린 포럼의 주제는 ‘지역 음식의 기록과 연결’이었으며, 청양을 비롯해 전국 각 지역의 활동가들이 주제발표와 워크숍, 시 ...
- 부산교육청, 아세안 음식문화 체험의 날 운영
- 뉴스포인트2022-11-02
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 부산광역시교육청은 아세안문화원과 함께 매월 학교급식에 ‘아세안 음식문화 체험의 날’ 프로그램을 운영하기로 했다고 2일 밝혔다. 이 프로그램은 음식을 통해 학생들에게 아세안에 대한 이해를 높여, 우리나라와 아세안이 함께 소통하고 공감하는 기회를 제공하기 위한 것이다. 부산교육청은 아세안문화원과 함께 아세안을 체험할 수 있는 다양한 체험 프로그램을 운영해 왔다. 지난 7월에는 부산지역 영양교사 47명을 대상으로 말레이시아 요리 실습 2회, 영양교육체험관 자체 연수 1회 등 총 3회의 아세안 요리 연수를 ...
- 함평 해월축산 이다윤 대표, 남도음식문화큰잔치 ‘대상’ 수상
- 뉴스포인트2022-10-12
- 뉴스포인트 박마틴 기자 | 전남 함평군 해월축산food시스템 이다윤 대표가 제28회 남도음식문화큰자치에서 대상을 수상하는 영예를 안았다. 함평군은 “여수세계박람회장에서 열린 ‘제28회 남도음식문화큰잔치’ 요리 경연대회에서 해월축산food시스템 이다윤 대표가 일반부 부문 대상을 수상했다”고 12일 밝혔다. 이다윤 대표는 지역 대표 특산물인 함평천지 한우를 활용해 눈꽃 구절판 비빔밥, 소고기 편채, 소고기 찹쌀 편채 등 다채로운 음식들을 선보이며 관광객과 심사위원들의 눈과 입을 사로잡았다. 이다윤 대표는 “보건소 요리 강습회와 자 ...
- 성남시, 김밥·도시락 등 음식 포장·배달업소 593곳 점검
- 경기뉴스탑2024-05-28
- 성남시청(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(성남)=박찬분 기자] 성남시는 오는 6월 20일까지 김밥과 도시락, 패스트푸드, 중국식 등 음식물을 포장 배달하는 업소 593곳에 대한 위생점검을 벌인다고 28일 밝혔다. 온라인 플랫폼 활성화로 음식 포장·배달이 늘어난 가운데 식중독 발생을 예방하고 청결한 외식 환경을 조성하려는 취지다. 이를 위해 시는 소비자식품위생감시원 10명으로 구성된 5개 반의 점검반을 꾸렸다. 점검반은 해당 업소를 찾아가 ▲조리장과 식기류 청결 유지·관리 상태 ▲식재료의 위생적 취급과 보관 ▲유통기한 경과 제품 ...
- 결혼정보회사 듀오, 미혼남녀 과반수 연인과 음식 취향 다를 경우 ‘양보해’
- 제주교통복지신문2022-02-06
- [제주교통복지신문 신혜정 기자] 결혼정보회사 듀오(대표 박수경)가 2030 미혼남녀 300명이 참여한 가운데 ‘연인의 음식 취향’ 관련 설문조사를 실시했다고 전했다. 결혼정보업체 듀오 조사 결과, 연인과 음식 취향이 다를 경우, 대체로 ‘조금씩 양보한다’(남 59.3%, 여 72.7%)고 답했다. 이어 남성은 ‘상대에게 맞춰준다’(31.3%), ‘각자 먹고 싶은 음식을 먹는다’(7.3%), 여성은 ‘각자 먹고 싶은 음식을 먹는다’(15.3%), ‘상대에게 맞춰준다’(8.7%) 순이었다. 미혼남녀의 68.7%가 연인과 ...
- 나주 음식 문화 2: 전라선 장과 호남선의 소금 사용 문화
- 전남인터넷신문2022-10-11
- [전남인터넷신문]장과 소금은 음식의 기본적인 맛을 내는 조미료이다. 짠맛의 본체인 소금과 장은 음식의 저장과 가공 및 간을 맞추는 중요한 조미료로 종류와 사용량은 맛에 영향을 미친다. 이들 조미료의 사용 관습은 조미료의 생산지 그리고 음식에 사용되는 주재료와도 관련성을 가지면서 지역에 따른 음식 맛을 특징적으로 만드는 데 영향을 미친다. 전라도 내에서도 장과 소금은 지역에 따라 다소 다르게 사용되었고, 그것이 음식 맛에 영향을 미치면서 음식 문화를 형성해 왔다. 장과 소금을 기준으로 전라도 음식을 크게 분류해 보면 전라선의 장과 호 ...
- 연천군, 개성음식 판매 희망 외식업소 무료 컨설팅 참가자 모집
- 경기뉴스탑2025-03-10
- 연천군청(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(연천)=이윤기 기자]연천군은 오는 15일까지 개성음식 대중화를 위해 지역 내 외식업소를 대상으로 무료 전수 교육 참가자를 모집한다고 7일 밝혔다. 이번 교육은 연천군의 미래 무형유산 발굴·육성 사업으로 2023년부터 추진해 온 ‘개성식문화 및 의례음식문화 발굴·전승기반 구축사업’의 일환이다. 올해는 연천군 음식점 컨설팅을 통해 개성음식을 널리 보급할 예정이며 ‘연천에서 다시 꽃피우는 개성음식’이라는 주제로 각종 체험 및 전시도 열릴 예정이다.개성음식 레시피 전수는 ‘개성음식’을 연천의 ...
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